|
|
本帖最后由 万里雪 于 2014-5-22 19:14 编辑
( q4 P7 x1 k/ e/ ?+ H! _; h2 o ]9 Z$ T+ M# Z ~3 Q! ?
手擀面* {& A/ ~! _/ `* N8 P+ U8 _7 g( V
! y" J" K5 d9 X/ }. G
) W9 n1 Z- N( x
7 h9 W5 J: @9 N4 e# \- Z/ m* ~$ C9 Z& Y' v! z9 e6 w1 J
作者 “鸭绿江渔夫 ”9 x: V' ~: T' S8 b0 C8 L( B- x1 x
) c( H- V! Y& V% V" O3 j. E2 s$ [* b: P+ f0 |
6 f6 b- m, g8 G# D z
我小的时候，粮食是限量供应的，每个成年人月定量是28-32斤，而且大部分是玉米面。大米白面，那时候称之为细粮，细粮供应量较少，每人每月仅几斤而已，因此不是每天都能吃到大米白面的。哪一天如果家里的饭是大米或者白面做的，就会很高兴。# i' v4 S$ Q1 h0 y
3 U: {: h) @0 X/ c: e) B 俗话说：好吃不如饺子。可我从小就不怎么喜欢吃饺子，而是喜欢吃面条。我妈妈很会擀面条，我最喜欢吃的主食是妈妈做的手擀面。我们家有一个很长的擀面杖和一个很大的面板，妈妈晚上下班回来，和面、擀面、切面，整套动作麻利快，不用多长时间，一碗碗热腾腾的手擀面就端上了桌。妈妈擀的面条特劲道，汤的味道调的也非常好。端着一大碗妈妈做的手擀面，用筷子一挑，稀里哗啦就吃进了肚子里，那感觉真的是太棒了。
+ w& c1 |6 ^$ h( V: v/ ?% P/ d# Q* e! m+ a
参加工作以后经常出差，我每到一地必会去吃上一碗具有当地特色的面条，几乎吃遍了全国各地的面条。北京的炸酱面、山西的刀切面、臊子面、陕西的油泼面、兰州拉面、新疆的拉条子、四川的担担面、重庆小面、河南的烩面、武汉的热干面、上海的阳春面、福州的线面、广州的馄饨面、吉林延边的高丽面......。各地的面条各有特色，绝大部分都挺好吃的，最难吃的是沈阳南站对面小饭馆里的没滋拉味的挂面。' y9 Z/ @1 b# `( Y$ U; i
东北人讲究上车饺子下车面，出差回到家里，一定会吃到妈妈亲手擀的手擀面。那感觉是：吃遍天下面条，再好吃的面条也不如>他*的手擀面好吃。/ G8 Y* x S$ u! o6 W: F6 ]
1 ?0 Y, l7 l8 \3 M
我算是个吃货，有时候为了吃某样东西可以不惜专程坐车坐船去吃。可是有些东西无论走多远，花多少钱却永远吃不到了。妈妈去世以后，我再也吃不到妈妈擀的手擀面了。越是吃不到就越是忘不掉，我会经常思念妈妈，思念妈妈亲手做的手擀面，近几年来尤甚。妈妈在世的时候，我从来没问过妈妈擀面条的诀窍，因此也没得到>他*的真传。这几年我时常尝试自己擀手擀面，不断调整工艺，现在我做的手擀面也得到家人及朋友的好评。可我自己觉得，我怎么也做不出妈妈做的味道来。>他*的手擀面，那人间的第一美味，只保存在我的记忆里。
9 u( ^9 B: m- |9 R5 z, ?! k9 X( |" I z3 r" \( c
今天是母亲节，明天5月12日又是我母亲去世20周年的忌日。在这样一个特殊的日子里，谨以此文纪念我的母亲，表达我对母亲的无限思念。并祝福天下所有的母亲—— 母亲节快乐！
% ?3 D4 y: {# C$ i; Q% j F/ A4 N( e' i) @9 e+ \2 G1 b
: s& e1 m+ N3 g! e
5 X4 [6 j8 U, Z--------------------------------------
( _9 L& F, R9 Z' @" ?* A2 ?
$ z* x8 [4 E1 W" W, W
) S8 @. R, L. t. j6 h! Z作者“鸭绿江渔夫 ” 辽宁省丹东市冬泳健将1 R3 m% r6 r6 o: x% i5 y" ^( D; t/ y
! m6 E7 }. J1 H- @此文原发“真开心冬泳网论坛”- N4 [+ y8 I$ @0 X5 e) r w
, u' A+ u4 [1 P6 ^
: l5 c7 h. ]7 e( M$ ~ g
' w# B# E! q5 H" c; m" @
( Z4 e2 K" j! v8 D+ Y---------------------------------------------------* c7 f2 k( N6 @8 B: h2 ^
! n4 S# z7 i! Q( D6 b4 m. Q2 r |
|
[复制链接]
11010802026271
IP卡
狗仔卡
发表于 2014-5-22 19:08
收藏
分享
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
看了让人思念母亲