关于苋菜的知识

天中东霞

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" o! Q1 P4 X. B# K* T/ Y1.清热解毒
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苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
7 l7 ]8 P9 d7 y& f# t$ o( F2.增强体质

- i8 Y7 s2 L6 _1 \% A/ L1 H2 Q苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
  O% K) P0 B% F, m" C3.促进儿童的生长发育

菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
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浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
8 t+ V# ]5 r. ^  Y6 |" E6 M( j- A学习了。

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天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
2 x  p# ?& ?" U4 a( G谢谢老师的的关注和支持！

大自然郝

苋菜[xiàn cài]药用价值

7 M- R9 r; ?  o1 H) \, U6 r0 E性味
- O' L! Q0 S$ V2 F% b8 k  k4 r【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
7 Z$ r. e5 c: g- P. P2 V' K功效
( t  N0 B2 w+ p" Q* L0 W- _  a【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
' }1 A% a8 N& p5 u* B. D成分
【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
食疗功效
2 @. z4 i$ S5 p# b* W/ g& N苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
; F" c2 g' I" \/ z4 d清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
苋菜食用禁忌
; I9 |) m, ?( F( X苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
0 n4 a1 B' h8 O. p  R* Z4 w7 G9 C常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
! a( \- d8 |! y功能主治
子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
0 [4 Z7 j! B; `0 R7 e根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
, |% b; ]/ K  H2 Y1 i【摘录】：《全国中草药汇编》
8 O6 P  S' G+ M! i0 D% B食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
# d  n4 ^+ \, V7 e/ I【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
* g) a& ]1 O; V9 t, U苋菜[xiàn cài]药用价值
5 b1 N9 F! t* t' g
性味

5 _, u) w4 ~& r2 ^- l9 x8 o拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

) A  C, k4 F6 i2 a) Q4 x晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
学习了

' P, w+ |6 S1 M$ y, D7 g谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
! i) |5 k) M2 `9 T好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

' N6 F! b6 J% }/ V* K晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
+ o3 Q6 |; m0 Q. B3 Z! c% g晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
2 A' o& A/ Z' u; \* k/ T苋菜[xiàn cài]药用价值

性味

( j, L/ H# i4 l谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
: T5 M+ Q/ W+ L: F很实用哦！

谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
( r8 {' I( @, h% ]学习了。

( n* A# t% x+ X1 e* s( h  t谢谢老师的的关注和支持！