关于苋菜的知识

天中东霞

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1.清热解毒
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$ l; d* H9 a7 U$ p苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
% v& v( [5 D% v; c/ j2.增强体质
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苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育

菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
谢谢老师的的关注和支持！

大自然郝

苋菜[xiàn cài]药用价值

性味
【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
& `% ^* j; L4 _. B/ S6 P; t6 {功效
【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
成分
【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
0 u# C  I2 i; L  f) A3 u食疗功效
# n  k9 k8 P" m4 P7 |苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
2 y. q; c! j! a3 ^7 y; }; n8 S  T营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
- c0 W9 A0 r  `1 c* a3 G促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
苋菜食用禁忌
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
" M( P3 D3 |3 N, s3 f: ^功能主治
子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
/ c7 u3 H8 d% V3 {根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
【摘录】：《全国中草药汇编》
食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
9 Y7 K) C8 C, v' f1 f【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
; b) I# |, o! N2 `2 r4 O【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
, a8 [) R; V1 |9 a【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
: V, Q: O' H/ J4 i! I) J苋菜[xiàn cài]药用价值

0 U4 E" ]- [4 ?' u3 B' w/ X性味

( l8 a' e/ d6 N, d0 p! v$ q拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
学习了

8 I$ a0 ?1 T: S5 {- l谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
8 Y$ I& j$ d/ s4 S0 Z; e0 Y& Y好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

: o% N  F( Y* w, T5 z晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
) E3 K/ P- E* h$ ?6 j( y' S+ j$ I晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
- A& Z( v: q- S- ^2 }苋菜[xiàn cài]药用价值

& {! c# u6 u# w+ b性味

谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
很实用哦！

谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

; T! i! _4 l# }4 T! t谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
1 @8 @" e6 t4 f$ k, ]6 Q% M" {1 l学习了。

" G5 i5 C: D$ b% d谢谢老师的的关注和支持！