关于苋菜的知识

天中东霞

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1.清热解毒

苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质
8 w# ?' H: g; B# R8 v+ p
" e6 P8 H% l* q. t" p苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育

6 c" A3 v- B$ t$ q! U8 x, T+ y菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
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浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

3 x$ C  @  y+ C( ^+ ^" S老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
6 v! I6 z, H# i' L谢谢老师的的关注和支持！

大自然郝

0 e* i6 ?/ W0 r& o苋菜[xiàn cài]药用价值

5 N9 t  M1 \, |1 b性味
【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
功效
【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
# x  W: Z; U* f2 R; c# y成分
【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
* B0 J) B, |% `; M* u  ?6 A; w/ c6 O- i食疗功效
. d7 U( O% R' ?) v2 n/ U5 s+ w苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
7 B2 x8 M# T' U营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
# ~, M' h0 ~5 \' G5 o* ^3 J苋菜食用禁忌
8 L6 M) U1 h4 x- q/ Y/ O5 E+ n苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
  P, H: n  B8 w7 p+ ^6 b7 `常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
$ q4 e. N/ E7 t7 a; p7 s. Y. j$ `/ s功能主治
子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
【摘录】：《全国中草药汇编》
. Y8 l% s; }" Y8 M食疗价值
. q' N# M. ^% }- h/ r7 s& z苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
: `5 f9 J& X; J1 L5 r% d5 d- r" z: k9 ~【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
% G: [# W7 E0 H$ f5 i" I【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
: h$ Y  U- T. }2 }( M& @/ ?【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
6 I5 u" O$ T- a3 {, K【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
苋菜[xiàn cài]药用价值

$ H* e/ t% v) w  K% F" b) p性味

5 V0 d8 t+ }/ N1 k0 E拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
4 Q. n7 M) j. |  S* R宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
学习了

" ]! Z- S3 y( t, R, `谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
5 O$ _' h- B# S( o* \, i3 G" G好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

5 T! b6 l" `/ W4 `7 ?9 v) t1 c晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

+ g' U( P; K# n! V# x( K) Z. w

幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
# V4 Y5 U# U6 m5 F. I" h, A+ f$ R苋菜[xiàn cài]药用价值

$ M& s* Y& d3 C性味

谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
: x& ~- k3 p- {1 R很实用哦！

谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
$ N: c& G: \) `5 ^$ R学习了。

+ i$ [( s# w3 u- [( {9 Z8 K谢谢老师的的关注和支持！