|
秋季养生重养肺,秋季养生可以吃的食物有哪些呢?
4 x2 K+ k* E; }' {1 R" Y% G: J- k, F- X第一水果:梨
# u" S, @* P) W: _梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适口,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。+ e8 G4 o. K4 l' p* W5 K
最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。
4 p; V, Z, g* Z u最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。
/ b# I7 h$ e! ?( ]* q7 ]- s. |最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。3 k! q7 \8 X7 T6 d, X% e
第一坚果:花生6 ~8 r! e. F6 B4 v/ j/ c
中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
; o: N0 Z5 T- ]. T9 Y最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。6 e x, C" B# _
最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。
2 X* i7 ~* t6 [* K- o第一粥:百合粥3 G$ q% h) P1 c0 V) H6 D
百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。
$ i) r% @1 z4 e# r* s最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。7 w. Y x z4 \/ e9 t
第一补:山药: Q6 r+ E; l i; L' z
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。
! s/ A( w6 J1 I: @: g" I3 j最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
& a3 Q6 K, S* b0 J. d最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。
: G: k6 e1 \1 w- I1 ]5 z5 s第一饮:黄酒
! y9 p) P# [) e7 c6 x6 I% Y黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。
) o* x8 y+ z; v6 [8 g d最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。6 o+ B9 r3 t; K$ C4 M
最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。/ N8 D7 F) T+ o7 w: [) B; j6 q, r
第一肉:墨鱼& x c) A# b6 B% m1 |) q
关于吃肉,民间一直有“四条腿的不如两条腿,两条腿的不如没腿”的说法。墨鱼营养丰富,每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
2 _: A% h4 I8 _ b# F! C最佳吃法:红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。3 B. \4 m' m$ h. E; u, u" @
最好搭配:豆腐,也属于养阴生津的食物,一起吃还能起到蛋白互补的作用。( g, v' _6 |0 G# U4 o% T$ R
第一菜:莲藕4 H: C( E, Q: E& B
上榜理由:民间早有"荷莲一身宝,秋藕最补人"的说法。! L" c9 ?6 J. M$ U! V7 j
秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的"当家菜"。0 H6 `7 B, W4 \( j! K9 D
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
- d- N5 i& u% G) n5 M最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
6 v. R: F( [+ S" f; L. A8 D: t最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。# X# S8 p/ @ T0 X/ d
- p) c) n( I& W+ Q- O |
|