荠菜的营养价值

喵喵1 · 发表于 2013-3-30 21:26

　　荠菜的营养价值很高，有一定的药用价值，春吃荠菜有助于增强机体免疫功能，降低血压、健胃消食。荠菜根很有营养，有俗语：“挖荠菜不挖根，不如在家蹲一蹲”。中医认为，荠菜具有清热解毒、凉血止血、健脾明目等功效，故能治尿血、吐血、腹泻、水肿等病症，民间还有“三月三，荠菜当灵丹”的谚语说法。就是说三月三这天吃荠菜，可强身治病。《本草纲目》中记有“荠菜可清肝明目，和脾利水”，所以三月三吃荠菜像是吃灵丹妙药了。

香官愚叟 · 发表于 2013-3-31 07:07

荠菜是营养丰富、药用价值很高的野菜。荠菜可炒，可凉拌，可煎汤，最好吃的是蒸包子、包饺子。

一石击水 · 发表于 2013-3-31 11:00

本帖最后由一石击水于 2013-3-31 11:01 编辑

三鲜荠菜豆腐羹冬瓜蓉荠菜汤荠菜煎蛋饼荠菜春卷

海豚大侠 · 发表于 2013-4-4 14:37

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