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大蒜十二大健康功效

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发表于 2012-11-3 12:29 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
大蒜十二大健康功效
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7 W! B# t/ l; Y  大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。有研究显示大蒜的营养价值甚至超过了人参。其中含有200多种有益于身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素。
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8 l6 D! H' ^" ~9 t/ Q$ `  另外一些成份还能预防循环系统的一些疾病,如稳定血压、改善血液循环、抑制血小板聚集、防止血栓形成、调整糖代谢等。因此,大蒜不仅是食物烹调过程中必备的珍品,更是人们日常生活过程中防治疾病的重要手段。 * M- H3 m1 y2 ]

5 P0 q/ F/ ~' p2 P  现在让我们从宏观到微观,全面看看大蒜的作用。 3 N' \+ c$ c# u
 1、防治肿瘤和癌症
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+ [# p" y$ n/ k  国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,实验发现,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为,全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜。 8 V# G4 v9 O: l' C
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  2、旺盛精力、治疗阳痿
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  有研究显示大蒜确实有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。是什么机制,目前说不清楚,可能的解释是大蒜能刺激机体产生一氧化氮合酶,而这个酶又是男性勃起所必需的酶。
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. S, N4 s! U/ ]  r- z$ p  另外,大蒜能刺激雄性激素分泌,可有效补充肾脏所需物质,改善因肾气不足而引发的浑身无力症状,并可促进精子的生成,使精子数量大增,并能增加精子数量。现代医学认为,血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人常由于不良的生活习惯而导致高血脂等问题,从某种意义上说这是勃起功能障碍患者不断增加的原因。而吃大蒜却能促进血液健康,改善血液循环,从而也有利于改善勃起功能。
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  3、抗衰老作用
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  大蒜里的某些成份,有类似维生素E与维生素C的抗氧化,防衰老特性。
2 H3 u$ |* g$ H. a! M3 ^# O  ]9 Q7 N3 k. a5 j: i
  推荐吃法:蛋黄大蒜美容抗衰老
2 Z: Y, P7 N9 k" ?$ b) }     大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能抑制活性酸素,减缓血管与皮肤老化。两者搭配优势互补,既能发挥好的抗衰老作用(血管与皮肤),又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。
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6 t( b3 B% \5 y6 Y5 k4 a  制作过程:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎成。
$ M8 p  j( E2 d1 N( |# q5 u0 k 大蒜的健康功效
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 楼主| 发表于 2012-11-3 12:31 | 只看该作者

5 g$ ^5 {1 U4 m$ q# P9 {9 d, q" j; h  4、抗疲劳作用
* ?: c/ i( W" O  有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。 ! d0 E& t: ?3 j  t0 h4 r
  5、防治心脑血管疾病 ; o% I, Q! ~8 g( O# L% ^' i
  流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
+ |! j. C# `9 S4 x) u5 F& m0 r; i  1)抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。 ! P& D) {$ h; Y2 P9 `/ s- ?
  2)降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。 . o' w6 g6 T6 C# ^, E
  3)降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。 ( s$ J) W* e5 y; c& E% L
  4)降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压患者,也有益与血压降低。
+ y+ J3 l% c8 [+ z. X1 t' Y' {0 E0 {7 E* \& F5 V$ ]! s
 6、强力杀菌  
' Z# N  x. ?6 C6 L  大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物

: Z5 O! r8 a: Q( V7 \+ m  中抗菌作用最强的一种,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。大蒜的杀
( [9 l4 u% o  f3 _5 s  菌能力是青霉素的1/10,对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌,都有明显的抑制或绞杀作用。 % c& `8 W* X) Z" M+ y; I
  另外,它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏,而失去杀菌作用。 ( a! D) ~7 A/ X! }2 @! j, g. u! ^3 A
  7、改善糖代谢作用 . Y- m: J8 r0 I- ~
  研究证实,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度,从而降低血糖水平。 " j! @' D3 v( P/ T# {
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了解  发表于 2017-10-20 05:25
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 楼主| 发表于 2012-11-3 12:33 | 只看该作者

7 \% O  O" Y& y* K- x5 {; l5 l. S  8、抗过敏作用
/ M! R6 d2 U5 V6 D, l/ o  每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。 1 P1 }" Q8 U- B( ]: i5 `
  9、排毒清肠,预防肠胃疾病
; {  o+ G) {8 e' p$ a0 c$ L  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。 5 ^. m- T0 y' A- B3 h. r  j
  10、降低血糖,预防糖尿病 5 J# C) O" e* K6 i& t  ]% ?
  大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。 4 |" b' L! ?: i
  11、保护肝功能 $ y; ~) o0 U! }9 X1 d: ?
  大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
7 Y6 Q' K7 X1 i+ t8 d  12、预防感冒 5 z1 A9 ?: ~: M0 h: _
  大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
: y4 k! t! X. v: o( `' R7 u[url=http://taohome1314.xintaonet.com/][/url]
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了解  发表于 2017-10-20 05:26
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发表于 2012-11-3 12:34 | 只看该作者
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5#
 楼主| 发表于 2012-11-3 12:34 | 只看该作者
  大蒜每天吃多少? 7 N* E2 }: c3 [- R
  过去人们一直认为要想让大蒜发挥上述作用,人类必须进食与自己体重相同的大蒜。但近期有研究显示,只要坚持每日进食2-3粒生大蒜也同样有效。所谓有效是指生吃大蒜,而不 & a0 H5 P) o1 b' \! w  ^4 v
  是煮熟或炒熟了吃,如果大蒜被煮熟了,那就要比生吃的多8倍,而且效果也会大打折扣。虽然大蒜生吃最好,但不宜空腹食用,每天1次或隔天1次最好。
+ Q7 D- J0 c: a9 R0 v  大蒜怎么吃最有效 + O( {3 C! ~! V1 i% g
  大蒜即怕热,又怕咸,它遇热或遇咸都会完全或部分失去活性。所以―― ! O+ o. B7 H2 I  n6 c' X
  1、大蒜宜生食;
& ?5 H. N: H# C4 n2 |2 W/ Q3 }/ A5 T  2、食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成碎末; 5 u* G% x* E+ g
  3、蒜泥先在室温放置10~15分钟,让蒜氨酸与蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后再食用,效果最好。
& [( d9 Y% [: c2 D) f  专家认为,大蒜所以能有这么多的有益作用,主要是因为它含有蒜氨酸与蒜酶这两种有效物质,这两种成份分别存在于新鲜大蒜的细胞里,只有把大蒜碾碎,让它们彼此接触,就会产生一种没有颜色的油滑液体即大蒜素。
+ y% Y' K- h2 f! L# D4 C2 g       来源http://blog.sina.com.cn/googleglass  q1 L0 u. c' V5 `  `
http://taohome1314.xintaonet.com/
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了解  发表于 2017-10-20 05:26
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 楼主| 发表于 2012-11-3 12:38 | 只看该作者
一江春水00 发表于 2012-11-3 12:34

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发表于 2012-11-3 13:11 | 只看该作者
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发表于 2012-11-3 18:37 | 只看该作者
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 楼主| 发表于 2012-11-6 20:36 | 只看该作者
夏橙 发表于 2012-11-3 13:11

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 楼主| 发表于 2012-11-6 20:37 | 只看该作者
潇洒每一天 发表于 2012-11-3 18:37
" P) t% k9 ]' S4 ]7 r0 l
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发表于 2012-11-6 21:37 | 只看该作者
海底森林 发表于 2012-11-6 20:36
: X2 |* r# H& R, l) S7 J
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12#
发表于 2012-11-12 16:44 | 只看该作者
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13#
 楼主| 发表于 2012-11-13 16:56 | 只看该作者
一江春水00 发表于 2012-11-12 16:44
( ]  h) l0 \7 d1 B1 b
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