13种常见食物比砒霜还毒

文彪

许多食物正常时是美味营养的好食品，但一旦不新鲜、发芽，或是采用非常规手段催熟后，就会出现不利身体健康的毒素，有一些甚至会危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱，在制作孩子的食物时，更要注意不要让这些食材上了餐桌！
2 O$ I3 A& i  X　　一、青西红柿

) l7 @+ I9 b. p; `* w/ w+ z　　青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
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+ M7 d! M6 T0 S3 g　　二、烂白菜
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　　食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

( X0 @1 n/ y+ I4 z! q, R, j- w5 {3 S　　三、无根豆芽

　　在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。

) l0 h& F: _1 M3 r7 N5 {　　四、鲜黄花菜
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7 p, B3 C* q% u/ w　　鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
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& O* D- ^4 K* K0 h7 h* z7 @8 t　　五、发芽的土豆

5 G% z. r. J# _' d　　发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

　　六、腐烂的生姜
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　　腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。

　　七、长霉的茶叶
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* v. N& o' U: w+ v; h  _4 q  M! y　　茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

/ q7 f2 h3 g4 g6 \* ]　  八、长斑的红薯

　是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

$ s5 Y' F8 j' j. T+ t$ A4 ~　　九、发黄的银耳
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　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
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　　十、未腌透的咸菜

% w+ d6 d6 h* z) j9 g1 o; W　　腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

% I* d+ {7 q& {% @3 o　　十一、变色的紫菜
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　　若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。

7 L2 `9 h( ]' ^4 j* Q7 \　　十二、新鲜的蚕豆

! Z5 G( A+ G/ n! l% `& V　　有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。
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2 d$ t; X' I5 @( l　　十三、胖大的豆芽
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　　用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。（家庭医生）

李鱼跳龙门