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许多食物正常时是美味营养的好食品,但一旦不新鲜、发芽,或是采用非常规手段催熟后,就会出现不利身体健康的毒素,有一些甚至会危及到生命。孩子比成人的抵抗力更弱,在制作孩子的食物时,更要注意不要让这些食材上了餐桌!# X# E* J' X9 E2 [1 Y+ r9 j
一、青西红柿
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青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素,食用这种还未成熟的青色西红柿,口腔有苦涩感,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。
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, i7 x/ A1 |7 K 二、烂白菜
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食用腐烂的大白菜后,会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等,严重时会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。
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三、无根豆芽
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在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
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四、鲜黄花菜
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鲜黄花极有毒,干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了。2 ~. h) i' x* y% S
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五、发芽的土豆2 B7 \. M' ?9 t y6 J9 B8 F: p4 {
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发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。# T8 N% w( i, x6 l# H- @
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六、腐烂的生姜
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腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
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, f4 K% ~1 b+ R6 v7 }6 W# n+ D7 c" \ 七、长霉的茶叶% z: d* R0 k" h7 }! {, Y
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茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果,倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。
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八、长斑的红薯
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& D9 q/ f2 r9 N5 M+ a 是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
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( H$ d8 y- {9 h3 |6 d) ^ 九、发黄的银耳
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变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。* M8 N3 T- e' d& h
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十、未腌透的咸菜
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$ E& O6 q, t% Y4 B, ~! E: ]8 k- E 腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可能造成亚硝酸盐中毒。
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4 d6 i1 J. E+ Q; {) X4 e 十一、变色的紫菜% m" u' w8 z1 y% ~5 s* D n3 O
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若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
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# j, ?! D7 |5 V* @2 B 十二、新鲜的蚕豆
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有的食后会引起过敏性溶血综合病症,出现全身乏力、贫血等症状。9 l4 H% ]; O5 ~) W
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十三、胖大的豆芽! E. U+ E& t) z5 w$ {" a8 h. D/ \
' Q- Q9 h* ~/ U! f( j4 A: c/ K 用化肥发的豆芽都是又白又胖,其中残留大量的氨,在细菌的作用下,会产生亚硝铵,大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。(家庭医生)
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