醋泡花生米应选哪种醋？

白山龙

　　河北省保定市孔先生：7月9日总第449期23版的《花生降血压有依据》一文，文中介绍花生米放到醋里浸泡7天后食用，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。请问，这里的醋可以选择用白醋吗？还是其他种类的呢？

　　北京大学第九临床医学院（世纪坛医院）血管外科张福先：现在使用的醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。酿造醋主要由粮食、水和盐等酿造而成，只是不同的醋，由不同的粮食酿造。香醋的主要原料是糯米，米醋则是大米，陈醋是由高粱酿造的，麸醋是以麸皮为主。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。

 　　　　《健康时报》

大海的风帆

[quote]原文由 [B]傲雪寒梅[/B] 发表:

哈哈哈哈，看来傲雪寒梅也很爱吃醋泡花生。

启明

山西老陈醋？

晨泳

以前老妈曾经泡过,我尝了尝,不太好咽.老妈也没坚持,看来还得坚持.

傲雪寒梅

醋泡花生尽量选优质的酿造醋

网怡然

      听了龙的煽动，我就泡了一罐花生米参米醋，还没有吃完，又见龙说醋和蜂蜜混合饮用效果奇佳，于是就抓紧吃完，改喝蜂蜜醋混合液了，酸强甜弱，但是可以忍受，极酸过后细品尚有蜂蜜余香，感觉不错。至今已经消耗了两桶蜂蜜，效果不敢涉谈。