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楼主: 烟波之上
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一花一世界,一菜一佳肴(每周更新)

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141#
发表于 2012-6-23 17:28 | 只看该作者
本帖最后由 蓝色海湾 于 2012-6-23 17:28 编辑


有花、有菜、有诗,学习了,谢谢!
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142#
 楼主| 发表于 2012-6-23 17:53 | 只看该作者
蓝色海湾 发表于 2012-6-23 17:28
有花、有菜、有诗,学习了,谢谢!

呵呵,谢谢海湾版主!附本人在梅江茶博会上所拍茶具静物一幅,请观看,




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方形茶具,别具一格。  发表于 2012-6-23 22:57
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143#
 楼主| 发表于 2012-6-30 12:37 | 只看该作者
本帖最后由 烟波之上 于 2012-7-5 18:08 编辑

花   荷花
荷花,又名莲花、水芙蓉等,属睡莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚,有长节,叶盾圆形。花期6~9月,单生于花梗顶端,花瓣多数,嵌生在花托穴内,有红、粉红等多种颜色,或有彩文、镶边。荷花种类很多,分观赏和食用两大类,原产亚洲热带和温带地区,我国早在周朝就有栽培记载。荷花果实椭圆形,种子卵形,全身皆宝,莲子能食用,莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出淤泥而不染之品格恒为世人称颂。陈志岁《咏荷》诗曰:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”






荷花简介  荷花又称菡萏(hàn dàn)、荷华(《诗经》),莲华、芙蓉(《离骚》),夫容(《楚辞》),扶渠(《毛诗传》),夫渠(《说文》),芙渠(《尔雅》),苓(枚乘《七发》注),朱华(曹植诗),水花(崔豹《古今注》),泽芝、芙蕖(《古今》),藕花(张籍诗),红蕖(李白诗),红菡萏(李商隐诗),君子花(周敦颐爱莲说》),莲花(《日华子本草》),玉环(《三馀帖》),浮友(曾瑞伯诗),静客、净友(《三馀赘笔》);净客(《三柳轩杂识》),水华(《本草纲目》),水芸、水旦、水芙蓉(《群芳谱》),芙蕖花、草芙蓉(《采芳随笔》),溪客(《西溪丛语》),六月春(《类腋集览》),药藕草,芬陀利花、水芝、水目、泽芝水华;古人称未开的荷花为菡萏,即花苞、水旦草、水芙蓉、中国莲、六月花神、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花,天仙花、红蕖溪客、碧环鞭蓉、鞭蕖、金芙蓉草芙蓉静客翠钱红衣宫莲、佛座须等。
  荷花是澳门特别行政区的区花,也是有“泉城”美誉的山东省会济南和孔孟之乡济宁以及广西壮族自治区“荷城”贵港市花
  济南的大明湖里有多种上好的荷花,是中国荷花中最优质的品种。苏州的园林比如拙政园里,也有许多婀娜多姿的荷花。像仙女一样,亭亭玉立,香远益清。
  【荷花的花语】:清白、坚贞纯洁。汉刘氏有曰:白色为莲,红色为荷。

荷的起源

  “”被称为“活化石”,是被子植物中起源最早的植物之一。在人类出现以前,大约十亿年前,地球大部被海洋湖泊沼泽覆盖。当时,气候温湿,高达数十米的蕨类植物遍布地球各个角落。大部分种子植物无法生存,只有少数生命力极强的种子植物生长在这个恐龙,蕨类植物称霸的地球上。其中,有一种今天我们称为“荷花”的水生植物,经受住了大自然的考验,在中国的黑龙江黄河、长江流域及北半球的沼泽湖泊中顽强地生存下来。大约过了一亿多年,原始人类开始出现。人类为了生存,采集野果充饥,不久便发现这种“荷花”的野果和根节(即莲子)不仅可以食用,而且甘甜清香,味美可口。渐渐地,“荷花”这一人类生存的粮食来源便深深地印刻在我们的祖先——原始人类的心中,成为人类生存的象征。
  一直到公元前五六千年的新石器时代,随着农耕文化的出现,人类对荷花开始了进一步的了解。当时的人类为了生活上对水的需求,一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼泽地带,而这些地带恰是野生荷花
主要的分布区域。从出土文物看:在山东省发掘的“仰韶文化”房基遗址,发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子,经测定,距今有五千年的历史。人类在不断的生产劳动中,对朝夕相处的荷花的生长习性、生存环境等积累了丰富的感性认识,为中国古老的荷花文化的产生发展奠定的良好的基础。
  有野生的荷花。古植物学家徐仁教授,曾于40年前在柴达木盆地发现荷叶化石,距今至少有1000万年。1973年在浙江余姚县距今7000年前的"河姆渡文化"遗址出土的文物中,发现有荷花的花粉化石;同年又在河南郑州市距今5000多年前的"仰韶文化"遗址中发现两粒炭化莲子。西周初期(公元前11世纪),古人食用蔬菜约40余种,藕是其中之一。《峪经》中有"腮有荷华"之句,意指祖国大地上凡有沼泽水域的地方,都生长着荷花。中国是世界上栽培莲花最多的国家之一。
荷花传说
  荷花相传是王母娘娘身边的一个美貌侍女——玉姬的化身。当初玉姬看见人间双双对对,男耕女织,十分羡慕,因此动了凡心,在河神女儿的陪伴下偷出天宫,来到杭州的西子湖畔。西湖秀丽的风光使玉姬流连忘返,忘情地在湖中嬉戏,到天亮也舍不得离开。王母娘娘知道后用莲花宝座将玉姬打入湖中,并让她“打入淤泥,永世不得再登南天”。从此,天宫中少了一位美貌的侍女,而人间多了一种玉肌水灵的鲜花
  在古典文学巨著《红楼梦》中,据说晴雯死后变成芙蓉仙子,贾宝玉在给晴雯的殁词《芙蓉女儿诔》中道:“其为质,则金玉不足喻其贵;其为性,则冰雪不足喻其洁;其为神,则星日不足喻其精;其为貌,则花月不足喻其色。”虽然后世的红学专家们都认为这不过是作者借咏晴雯之名而赞黛玉之洁,不过无论如何荷花总是与女儿般的冰清玉洁联系在一起的。
  由于“莲”与“怜”音同,所以古诗中有不少写莲的诗句,借以表达爱情。如南朝乐府《西洲曲》:“采莲南塘秋,莲花过人头;低头弄莲子,莲子青如水。”“莲子”即“怜子”,“青”即“清”。这里是实写也是虚写,语意双关,采用谐音双关的修辞,表达了一个女子对所爱的男子的深长思念和爱情的纯洁。晋《子夜歌四十二首》之三十五:“雾露隐芙蓉,见莲不分明。”雾气露珠隐去了荷花的真面目,莲叶可见但不甚分明,这也是利用谐音双关的方法,写出一个女子隐约地感到男方爱恋着自己。
荷花形态
  荷花为多年水生植物。根茎肥大多节,横生于水底泥中。叶盾状圆形,表面深绿色,被蜡质白粉覆盖,背面灰绿色,全缘并呈波状。叶柄圆柱形,密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深红、淡紫色、黄色或间色等变化;雄蕊多数;雌蕊离生,埋藏于倒圆锥状海绵质花托内,花托表面具多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大称为莲蓬,每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花期6~9月,每日晨开暮闭。果熟期9~10月。荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统[2]

荷花习性
  荷花是水生植物,性喜相对稳定的平静浅水,湖沼、泽地、池塘是其适生地。荷花的需水量由其品种而定,大株形品种如古代莲、红千叶相对水位深一些,但不能超过1.7米.中小株形只适于20~60厘米的水深.同时荷花对失水十分敏感,夏季只要3小时不灌水,水缸所栽荷叶便萎靡,若停水一日,则荷叶边焦,花蕾回枯.荷花还非常喜光,生育期需要全光照的环境.荷花极不耐阴,在半阴处生长就会表现出强烈的趋光性.

荷花品种
  荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组。中国莲系  I.大中花群:a.单瓣类:1.单瓣红莲组 2.单瓣粉莲组 3.单瓣白莲
  b.复瓣类:4.复瓣粉莲组
  c.重瓣类:5.重瓣红莲组 6.重瓣粉莲组 7.重瓣白莲组 8.重瓣洒锦组
  d.重台类:9.红台莲组
  e.千瓣类:10.千瓣莲组
  II. 小花群:
  f.单瓣类:11.单瓣红碗莲组 12.单瓣粉碗莲组 13.单瓣白碗莲组
  g.复瓣类:14.复瓣红碗莲组 15.复瓣粉碗莲组 16.复瓣白碗莲组
  h.重瓣类:17.重瓣红碗莲组 18.重瓣粉碗莲组 19.重瓣白碗莲组。美国莲系  III.大中花群:
  i.单瓣类:20.单瓣黄莲组中美杂种莲系  IV.大中花群:
  j.单瓣类:21.杂种单瓣红莲组 22.杂种单瓣粉莲组 23.杂种单瓣黄莲组 24.杂种单瓣复色莲组
  k.复瓣类:25.杂种复瓣白莲组 26.杂种复瓣黄莲组
  V.小花群:
  l.单瓣类: 27.杂种单瓣黄碗莲组
  m.复瓣类:28.杂种复瓣白碗莲组
[size=+0]编辑本段分布地区  荷花一般分布在中亚西亚北美印度、中国、日本等亚热带和温带地区。中国早在三千多年即有栽培,现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子,可见其历史之悠久。

荷花分布图



而台湾地区则是在100年前才由日本引进,目前在台南白河镇、嘉义一带,培植面积已近350公顷,规模之广大,成为台湾最主要的观光地区之一。亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲,但大多数的莲都是人工种植,以作为风景点缀和食用,例如在中国荷花被作为经济作物种植。许多人曾误以为荷花产于埃及和地中海一带。公元前约500年,荷花传入埃及,可能是由波斯人带去的。
别名来历  1. 以其外形特征命名: 荷花:李时珍《本草纲目》解释说:“莲茎上负荷叶,叶上负荷花,故名。”芙蓉:亦称“夫蓉”。汉辞典《尔雅》解释道:“芙蓉之含敷蒲也。”另《说文解字》云:“未发为菡萏,已发为芙蓉。”李时珍也说,芙蓉就是“敷布容艳之意”,难怪汉代文学家司马相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。 
  2. 以其生长习性命名:水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝:由于

画家温泽辉书画作品



  荷花是多年生宿根水生植物,故古人将其归为水草类,取名多为“水”字起头。三国文学家曹植在他的《芙蓉赋》中称赞到“览百卉之英茂,无斯华之独灵”,把荷花比喻为水中的灵芝
  3.以荷花圣洁高雅的气质命名:君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。据《北梦琐言》记载:唐代元和年间(806~820年)苏昌远居吴中(今苏州),邂逅一位素衣粉脸女郎,赠给他一枚玉环,不久,他发现自己庭院的水池中有荷花盛开,花蕊中也有一枚同样的玉环,但“折之乃绝”,后人由此又称荷花为玉环。
  4.古时江南风俗,阴历六月二十四日为荷花生日,荷花因而又有“六月花神”的雅号。
  5.为了表达对荷花高洁形态的赞赏,以金芙蓉和草芙蓉比喻荷花品性的难得。
  6.溪客、静客都是强调荷花的生长环境和安静娴雅的状态。而翠钱则是新荷的雅称,红衣是荷花瓣的别称,宫莲是莲花瓣的美称,佛座须是莲花蕊的别名。
荷花文化  自公元前11世纪起,中国从漫长的奴隶制社会进入了封建制时代——西周。荷花也在
这时期里从湖畔沼泽的野生状态走进了人们的田间池塘。《周书》载有“薮泽已竭,既莲掘藕。”可见,当时的野生荷花已经开始作为食用蔬菜了。到了春秋时期,人们将荷花各部分器官分别定了专名。中国最早的字典,汉初时的《尔雅》就记有:“荷,芙蕖,其茎茄,其叶,其本密,其画菡,其实莲,其根藕,其中菂,菂中薏。”对荷花的了解已有一定的概念。
  荷花以它的实用性走进了人们的劳动生活,同时,也凭借它艳丽的色彩,幽雅的风姿深入到人们的精神世界。中国最早的诗歌集《诗经》中就有关于荷花的描述“山有扶苏,隰与荷花。”“彼泽之陂,有蒲有荷”。荷花作为观赏植物引种至园池栽植,最早是在公元前473年,吴王夫差在他的离宫(即现在的苏州灵岩山)为宠妃西施赏荷而修筑的“玩花池”。春秋时期青铜工艺珍品“莲鹤方壶”(通高118厘米,故宫博物院管藏)则从美术方面,反映了荷花对时代精神所起的重要作用,这件工艺珍品取材于真实的自然界,荷花花纹概括形象,龙和螭跃跃欲动。可见,荷花被神化的龙、螭及仙鹤一样,成为人们心目中崇高圣洁的象征。
  秦汉之前,诸侯割据,战争频繁,劳动人民处于水深火热之中,秦始皇于公元前221年统一中国,结束了混战局面。在这个统一大帝国里,荷花文化得到了全面发展,逐步渗透到农业、经济、医学、宗教、艺术等各个领域。
  汉朝是中国农业空前发展的一个时期,也是对荷花的栽培发展发生了重要的作用。汉以前,中国的荷花品种均是单瓣型的红莲。到了魏晋,出现了重瓣荷花。
  西汉开始,中国的官私营商业迅速发展,丰富了各地区的商

盛开的荷花(20张)

种类,对荷花的传播分布有着重要意义。江陵合肥成都等地的特产——莲藕均通过这些中心商市进入北方,从根本上扩大了荷花的分布区域,使北方人民进一步认识荷花,了解荷花,从而极大的提高了荷花的栽培技艺。北魏贾思勰的《齐民要术》记有“种藕法”:“春初掘藕根节,头着鱼池泥中种之,当年即有莲花。”;又有“种莲子法”:“八月九日取莲子坚黑者,于瓦上磨莲头令皮薄,取墐土作熟泥封之,如三指大,长二寸,使莲头平重磨去尖锐,泥干掷于池中重头泥下,自然周皮,皮薄易生,少时即出,其不磨者,皮即坚厚,仓卒不能也。”可见,当时南北两岸的中原地区荷花的栽培技术已是相当高超了。
  中国的医学从秦汉起开始了新的发展。汉朝“神农”在尝遍百草后,总结出一套治病良方,即《本草经》,又称《神农本草经》,其中就有莲藕药用保健功能的描述。东汉谯县华佗,是中国医学史上著名的神医,他在手术前,先给病人饮麻沸散,使其失去知觉,刳割腹背后缝合伤口,最后涂敷以藕皮等制成的膏药,四五天后便可愈合。荷花遂成为中国医药宝库中不可多得的一枝奇葩。
  西汉时期,乐府歌辞逐渐盛行,由此产生了众多优美的采莲曲谣。其中有《采莲曲》(又称《采莲女》、《湖边采莲妇》)等,歌舞者衣红罗,系晕裙,乘莲船,执莲花,载歌载舞,洋溢着浓烈的生活气息,是中国广大人民最喜爱的民间传统歌舞之一。
  南北朝时期又发展有千瓣(并蒂)荷花。
  隋唐以后,荷花的栽培技艺进一步提高,有关荷花的诗词、绘画、雕塑、工艺等荷文化内容更加丰富多彩;在饮食文化中,荷花已进一步成为人们养生保健的名贵补品。同时荷花凭借它的色彩艳丽、风姿绰约进入了私家园林。如长安城外东南隅有秦汉时宜春苑,隋朝建都长安后,更名为芙蓉园



南宋都城临安(今杭州市)的曲院风荷。尤其是经过贞观之治后,荷花的应用越来越广泛,成为工艺美术家创造的灵感来源。如隋唐时期的瓷器、铜镜等的装饰多采用莲花花纹;金银器上,尤其是盘边缘,多饰以富丽的莲瓣纹,整个风格华丽而真实。宋代的染纺业较唐代有更高的发展。著名女画家兼工缂丝的朱克柔创作的荷花缂丝图案,“古淡清雅”、为一时之绝作。明清的木版年画多采用“连(莲)贵子”、“连(莲)年有余(鱼)”等荷花吉祥图案,来表达人们的思想愿望。在中国花文化中,荷花是最有情趣的咏花诗词对象和花鸟画的题材;是最优美多姿的舞蹈素材;也是各种建筑装饰、雕塑工艺及生活器皿上最常用最美的图案纹饰和造型。荷花不愧为中国的传统名花。
  自北宋周敦颐写了“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的名句后,

河北荷花淀荷花。



荷花便成为“君子之花”。据史书记载:远在2500多年前,吴王夫差曾在太湖之滨的灵岩山离宫(今江苏吴县)为宠妃西施欣赏荷花,特自修筑“玩花池”,移种野生红莲。可说是人工砌池栽荷的最早实录。至今南北各地的莲塘比比皆是。湖南就是中国最大的荷花生产基地。每逢仲夏,采莲的男女,泛着一叶轻舟,穿梭于荷丛之中,那种“乱入池中看不见,闻歌始觉有人来”的情景多么美妙。至于旅游赏荷的去处就更多了。诸如济南大明湖、杭州西湖、肇庆七星岩等都可看到连片荷花的芳容。昔日曾是“铁道游击队”的故乡——山东济宁微山湖竟有10万亩野生荷花的壮丽景观,年年花繁叶茂,吸引无数游人。真可谓“多情明月邀君共,无主荷花到处开”了。
  自鸦片战争以后,尤其是新中国成立后,广大劳动人民当家做主,荷花也成为美化人们生活、陶冶情操的珍贵花卉,被誉为十大名花之一。朱自清曾写过《荷塘月色》一文。孙中山先生,周恩来总理等多次提倡大力发展荷文化,并把友谊的种子传播到友好的邻邦。1918年,孙中山先生东渡日本,带去了九颗辽东半岛普来店出土的莲子,经过精心培育,古莲子栽植成功。1963年,大贺将一百颗大贺莲种子,送给中国科学院院长郭沫若。1979年4月,邓颖超副委员长访问日本,参观鉴真主持建造的奈良唐招提寺时,森本孝顺长老将中日两国专家培育的唐招提寺莲、孙文莲、中日友谊莲的莲藕捧交给邓颖超副委员长。1980年4月,为庆贺“日本国家鉴真和尚像中国展”来扬州大明寺展出,武汉研究所便将繁殖的唐招提寺莲、孙文莲、中日友谊莲的莲藕送往大明寺,安放在紧连鉴真纪念堂的平远楼前。
  随着科学技术的发展,荷花的栽培技术也日趋先进完善。先共有荷花品种200余种,分布遍及全国。随着荷

荷叶



花文化在全国各大城市中的普及发展,以荷花为市花的城市日益增多。中华优秀传统文化,一直十分注重倡导和平、和谐。这方面最有代表性的是孔子的两句话,一是说"和而不同";一是说"和为贵"。中华文化所说的"和",绝不是不讲差异和矛盾的调和。而是指存在着差异性和多样性后的贯通融合。这种贯通融合才是最为可贵的。中国有56个民族、34个行政区域,其中存在着差异和矛盾。面对这种差异和矛盾,始终坚持民族的团结和祖国的统一,坚持这种"和"的立场,是最为可贵的。而背弃了这种"和"的立场,是对中华优秀传统文化的背弃。
  由于“荷”与“和”、“合”谐音,“莲”与“联”、“连”谐音,中华传统文化中,经常以荷花(即莲花)作为和平、和谐、合作、合力、团结、联合等的象征;以荷花的高洁象征和平事业、和谐世界的高洁。因此,某种意义上说,赏荷也是对中华"和"文化的一种弘扬。荷花品种丰富多彩,是"荷(和)而不同",但又共同组成了高洁的荷花世界,是“荷(和)为贵”。真心希望,荷花文化能在弘扬和平文化、和谐文化的进程中,也能被更多的人所了解和熟知。弘扬中华"和"文化,对于我们促进祖国统一、维护世界和平、构建和谐社会的事业有着特殊重要的意义。
  荷花是友谊的象征和使者。
  在江南苏州一带,农历6月24日为观莲节,称为荷花生日。届时人们成群结队,兴高采烈地观赏荷花。特别是佛教徒对它最为尊崇,如观音菩萨坐的就是莲花。1990年被人暗杀的印度总理拉吉夫,其名字就是他的外公尼赫鲁在狱中时给他取下的,按印语为“洁白无瑕的白莲花”之意。1993年3月31日,第八届全国人大一次会议审议通过的《中华人民共和国澳门特别行政区基本法》,对于澳门的区旗和区徽也用莲花为图案,表达当地人民特别崇尚莲花,以象征纯洁和高贵。由于荷花是花卉王国里的名门望族,它经群众评选为中国十大传统名花之一。1989年在北京专门成立中国荷花协会,促进它在中华大地上碧波万顷,香飘无涯。

中国荷乡
微山湖  微山湖美的内涵丰富多彩,横无际涯谓其阔,清波荡漾谓其雅。[3]
  论其绚丽夺目,则要数满湖铺天盖地的荷花了。每届夏秋,百里湖面花团锦簇,荷香弥漫。花有红、白两色,红的嫣然如霞,白的冷艳似雪。面积如此大的荷花荡,全国亦不多见,堪称一大奇观,微山湖因之便有了“中国荷乡”的美誉。荡舟湖上,举目四望,但见远也荷花,近也荷花,置身其间,恍惚中有被花海掩没的感觉。近可看“小荷才露尖尖角”的纯净、纯真;远可观“风过荷举,莲障千重”的熟美。初赏“荷叶田田”,末览“芙蓉秋霜”。晨迎凌波仙子,娴静弄影;午览风荷妖娆,若少女临妆;晚窥“娇娃沐月”,幽香撩人。既可舟入花丛,荡蝶舞蜂

王洪学国画荷花作品(15张)

乱;又可把酒临风,令文思泉涌,赋诗弄章,寄情自然,放浪形骸。 
  清郝质纡在《游昭阳湖记》中,如此描绘大湖荷花的美丽盛况:“放舟芙蓉丛里,一望无极,梃梃者如夷光出浣,丽华晓妆,嫣然有态;偃偃者如新妇得配,倦而忘起。而风吹英落,又如姮娥脱遗,上结太虚之气,下临元冥之宫……”荷花因“出污泥而不染,濯清涟而不妖”,倍受世人青睐。历代文人墨客无不竭尽其能而盛赞之,其诗文数量之多,评价之高,丝毫不逊于梅、兰、竹、菊。而世代劳动人民则把荷花视作祥瑞、圣洁的象征,把财、福、平安寄寓于荷花。寺庙里的佛祖圣母被安卧在莲花座上,有的还给着上荷花装,上了画的神童或跃龙门的红鲤也要有荷花相伴。赏荷  在中国,最早见于文学作品中的荷花,首推《诗·陈风·泽陂》:“彼泽之陂,有蒲与荷”“彼泽之陂,有蒲与蕑”“彼泽之陂,有蒲菡萏”。郑笺云:“当作莲,芙蕖实也。”这三章诗咏的同是荷花。《诗·郑风》里,也有“隰有荷花”的诗句,比喻居于卑下地位的有德之人。《离骚》中有“制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳”句;《楚辞》中多处写荷花,历朝历代都有以荷花作文题赋的,如《芙蓉赋》《莲花赋》《采莲赋》等;周敦颐《爱莲说》咏荷“出污泥而不染”更为妇孺皆知。古诗中关于荷花的名篇和名句就更多了。
  微山湖区的渔民还把荷花敬为救命花、神花。相传在很久以前,微山湖水位不稳,时常洪水泛滥,蝗灾迭起,岸边的庄稼,不是被水冲淹,就是惨遭蝗祸,颗粒无收。饥民们几乎吃尽了湖里的絋草,很多人浮肿、便血。一日,湖面上漂来一只碧绿的宝簪,宝簪漂处,绿叶泛起,红花玉立。饥民们起初尝荷,继之便剥莲掘藕充饥,不几日,身上浮肿消了,血也止了。于是,荷花被当作神花和救命花来敬奉。荷周身都有珍贵的药用价值世人皆知。随着生活水平的提高和旅游业的发展,近几年形成了“游湖赏荷热”。地方政府开发了万亩荷园,增建、配套了旅游设施——滨湖码头、荷花宾馆、观荷亭等。从1994年始,每年举办一届“微山湖荷花节”。可使游人观荷、赏荷,住得舒适,吃得鲜美,玩得尽兴。微山湖荷花被山东列入“鲜切花质量”标准。路线  由微山县夏镇入湖赏荷有4条路线:一是从城西码头乘船,沿运河顺流直下10余里,绕过爱湖港,便入郗山荷花池。二是从县城驱车至爱湖,舍车登舟东去,行不远便入郗山荷花荡;还有两条是从微山县城驱车到留庄和南阳,那里也有几万亩荷花竞相开放。而济宁、鱼台枣庄沛县铜山等沿湖市、县等都辟有入湖赏荷的路线。当然,无论从何处而入,微山湖的荷花都会像渔家姑娘一样向你捧出欢迎的笑脸。游客浴着灿如烟霞的荷光,观赏片片挺拔的芦苇,自由点缀的菰、蒲、菱、芡和飞鸟、游鱼,可尽情体味心灵与自然交融的至真至美。
  微山湖赏荷期长达四个月之久,可观赏到荷花生长期中的各种倩姿靓影。初夏,千顷碧波间,莲叶田田如浮水碧玉,清翠欲滴;新荷艳艳,象红灯盏盏;荷映游鱼,风送花香。盛夏,是微山湖热情勃发的时节,百里荷花盛开,无际荷荡,铺霞叠锦,流光溢彩。秋末,荷退去绿装,渐渐泛黄,整个荷花荡金波荡漾,花儿稀疏,水面上常有秋风摇落的花瓣漂浮。此时,荷花荡里最惹眼的就数密密挺立的莲蓬了。移船荷花荡,不时有干老的莲蓬子“嘎崩崩”抖落舱中。俯身水上,还可采得秋菱,这就更能使人体味到丰收的欢悦。
管理养护  荷花是优良的夏季水体绿化植物,既可作大面积池栽美化水面、净化水质,也可用缸盆栽植,摆放于庭院、亭榭等处装饰环境,更可以用碗栽植点缀家居。
  荷花是睡莲科莲属多年生挺水草本植物,在中国至少有7000年的栽培历史。长江流域一般于清明前后分藕栽植,每年6~8月是荷花的开放期。这段时间多风雨、温度高、空气湿度大,是病虫害高发季节,因而要加强日常管理。管理荷花  (一)水管理:荷花是水生植物,整个生长期都离不开水。夏季是荷花的生长高峰期,对水分的需求量也是最大,因而整个夏季要注意缸盆内不能脱水。梅雨季节雨量较为集中,塘植荷花水位不能淹没立叶,要注意及时排水,避免荷花遭受灭顶之灾。
  (二)肥管理:荷花喜肥,但施肥过多会烧苗,因而要薄肥勤施。夏季是荷花的花期,对肥的需求也较苗期大。若花蕾出水后,荷叶黄瘦,又无病斑,表明缺肥,应及时添加磷、钾肥,以后可每隔15~20天施肥一次(饼肥或复合肥均可)。缸盆栽植荷花视缸盆大小将肥料塞入缸盆中央的泥中,任其慢慢释放。
  (三)光管理:荷花是长日照植物,栽培场地应有充足的光照。盆栽荷花株行距要适当,过度拥挤植株较瘦而高,立叶少。家庭用缸、盆、碗等容器栽培荷花时,应将荷花置于光照充足处或每日将荷花搬至室外接受光照。荷花现蕾后,每日光照要不少于6小时,否则植株会出现叶色发黄、花蕾枯萎等现象。病虫害防治  常见为害荷花的病虫害有黑斑病、腐烂病、斜纹夜蛾等。
  (1)黑斑病:初期叶面上出现不规则褐色病斑,略有轮纹,后期病斑上着生黑色霉状物,常几个病斑连在一起,形成大块病斑,严重时整株枯死。防治方法:发病初期及时喷洒50%多菌灵或75%百菌清500~800倍液进行防治。
  (2)腐烂病:发病初期叶缘出现青枯色斑块,以后连成片向内扩展,最后整叶变褐。藕发病后中心部位变褐,并逐渐向藕节及荷梗纵向坏死。防治方法:发病初期喷洒50%多菌灵500~600倍液进行防治。
  (3)斜纹夜蛾:初孵幼虫群集叶背啃食叶肉,留下表皮和叶脉,被害叶片好象纱窗一样,呈灰白色。幼虫稍大后即分散食害,将叶片咬成缺刻,并能咬食花蕾和花,每年以6~10月为害最重。防治方法:及时摘除虫叶销毁,同时在幼虫群集为害时,于傍晚喷洒甲胺磷1000倍液防治。
  (4)蚜虫:蚜虫对气候的适应性较强,分布很广,主要刺吸植株的茎、叶,尤其是幼嫩部位。蚜虫繁殖和适应力强,种群数量巨大,因此,各种方法都很难取得根治的效果,需要定期使用稀释500~1000倍的80%敌敌畏乳油喷雾

荷花作品
荷花油画



  荷花油画是用快干性的植物油(亚麻仁油、罂粟油、核桃油等)调和油画颜料,在画布亚麻布,纸板或木板上进行描绘,有写实,抽象,印象,写意,等画法。荷花油画色彩丰富,立体感强。
  荷花,中国的十大名花之一,它不仅花大色艳,清香远溢,凌波翠盖,而且有着极强的适应性,既可广植湖泊,蔚为壮观,又能盆栽瓶插,别有情趣;自古以来,就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉,在今天的现代风景园林中,愈发受到人们的青睐,应用更加广泛。荷花水景  1.荷花专类园,近来国内兴起的荷花专类园有三种:一是像济南大明湖的园林植物园,园中开辟一处以观赏,研究荷花为主的大型水生花卉区;二是像章丘白云湖济南新"东荷西柳"这类是以荷花欣赏为主的大型公园;再一类就是以野趣为主,旅游结合生产的荷花民俗旅游资源景区,如广东三水的荷花世界,湖南岳阳的团湖风景区。
  2.在山水园林中作为主题水景植物:俗话说,"园无山不壮,山无水不丽",用荷花布置水景,在中国园林中极为普通。江南一带名园,多设有欣赏荷花风景的建筑,扬州的瘦西湖在堤上建有"荷花桥",桥上玉亭高低错落,造型古朴淡雅,精美别致,与湖中荷花相映成趣,是瘦西湖的风景最佳处,岳

大明湖的荷花



阳金鹗公园的荷香坊临水而建,与曲栏遥相贯通,香蒲薰风,雨中赏荷,深受群众喜爱。
  3.作四季有花可赏中的夏花:四时景观的不同,是中国造园家恪守的造园规则,如梅花耐冬,柳丝迎春,绿荷消夏,桐叶惊秋。荷花的绿色观赏期长达8个月,群体花期在2~3个月左右。夏秋时节,人乏蝉鸣,桃李无言,亭亭荷莲在一汪碧水中散发着沁人清香,使人心旷神怡
  4.作多层次配置中的前景、中景、主景:中国园林在配置植物时十分注意层次的变化,以形成远近,高低不同的丰富景观。柳荷并栽就是典型的手法。刘鹗在《老残游记》中曾用"四面荷花三面柳,一城山色半城湖"来概括济南大明湖。湖南湘潭的雨湖公园春季柳絮纷飞,小荷露尖;夏秋花叶亭亭,柳丝翠绿;冬季柳丝批雪,残荷有声,不失为佳景胜地。
  5.作工业三废水污染水域的"过滤器":由于莲藕地下茎能吸收水中的好氧微生物分解污染物后的产物,所以荷花可帮助污染水域恢复食物链结构,促使水域生态系统逐步实现良性循环。盆栽和盆景




  荷花对生长环境有着极强的适应能力,不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠,甚至在很小的盆碗中亦能风姿绰约,
  装点人间。在中国荷文化史上,盆荷这种形式出现之初只是被用于私家庭院观赏。如今,在中国各地园林中,盆荷的应用非常广泛。盆栽和池栽相结合的布置手法,提高了盆荷的观赏价值,在园林水景和园林小品中经常出现。荷花水石盆景是今几年在杭州出现的一种新的盆景。它是荷花盆栽与水石盆景的有机结合,既体现山石的刚毅挺拔,又显示荷花的娇艳妩媚。荷花盆景可选用珊瑚石、砂积石、斧劈石、英石等山石作材料。荷花插花  插花在中国始于六朝,源于佛前供花。作为佛教的圣洁之花,因此可以说,插花在兴起之时便于荷花结下了不解之缘。唐宋时期,供花仍是插花的一种主要形式。到了明清,插花艺术有了很大的进步,此时的荷花插花无论是艺术深度还是技巧,都上升到一个新的水平,可称为中国古代插花艺术的鼎盛时期。今天,人们对荷花插花已有了更深入的研究,不仅荷花、荷叶、莲藕和莲实等素材在插花中的运用愈来愈普遍,而且对这些素材的观赏效果也作了科学的比较。荷花插花一般选用中小型品种为宜,同时也适当配以其它植物的枝、叶、果,力求色彩清丽构图明快,欣赏效果可保持3~4天。历代荷画

《花开佛国香》窦中亮



  在中国的艺术绘画史中,荷花的艺术精品更是丰富多彩。最著名的是南宋画院吴炳的《出水芙蓉》,生动细腻的刻画了荷花清新脱俗的优雅气质。还有明末画家张子政的《芙蓉鸳鸯图》;清陈书画《荷花》;清任伯年《荷花鸳鸯图》;民国谢稚柳《荷雀图》;宋马兴祖《疏荷沙鸟图》;宋扇面画《晚荷郭索图》;宋人画《荷蟹图》;宋冯大有《太液荷风图》;传宋人《子孙和合图》。
  近代国画大师张大千先生更是“荷痴”,他的荷花作品不枚盛数,他自己常说:“赏荷、画荷,一辈子都不会厌倦!” 张大千年轻时住在苏州,庭院里那一池荷花成了他写生的好地方,他三十三岁时开始住进北京颐和园,一住就是五年,颐和园池塘中那又肥又大的荷花使他对画荷的兴趣越加浓厚。由于长期与荷花相处,使他特别偏爱荷花。张大千爱荷花得出泥不染,娉娉婷婷从水中浮起,雍容高贵,而田田荷叶,姿态优雅的荷杆也时常走进他的画面。他认为,荷花最难下手的部分不是花,而是杆子,因为一笔下去不得回头,重描就不成画了。张大千常作小品荷花,但也有许多壮观的大幅荷花作品,如 1963年他在美国展出的六屏巨幅荷花,这六幅墨荷在作画当时,必须大通大画室才能完全摆平,在日本裱衬时,裱画店只好打通工作房裱画。这些长12尺,宽 24尺的六幅荷花屏风,在美国展出后,由<<读者文摘>>购藏,14万美元的售价,打破中国画售价的新纪录。 张大千在花卉画中以荷花画居多。他之所以喜爱画荷花,除其它原因外,他认为"中国画重在笔墨,而画荷是用笔用墨的

荷画



基本功。"并且还认为画荷与书法有着密切关系。故此,张大千画荷的作品不但年年有,而且不断推出新意。形成驰名中外的"大千荷"。他在三十五岁时作的《金荷》,就被法国政府购藏。对此徐悲鸿曾说:"张大千的荷花,为国人脸上增色"。张大千在数十年的艺术生涯中,经过不断的探索和努力,使"大千荷"在中国美术史上有着特殊的地位。此外,朱宣咸也创作了中国画《映日红》等以荷花为题材的作品,所画荷花不但超越了花卉的属性,更将文人花卉的笔墨范围拓展至另一境地。以其敏锐的观察力和高度民主的概括力,长期捕捉荷花的特征和瞬间的动态,然后用他自己的审美感和艺术情趣加以提炼、夸张,使之寓意深刻,生机勃勃!
  元代著名画家、诗人、书法家,王冕(1287~1359)字元章,号煮石山农、放牛翁、会稽外史、梅花屋主、九里先生、江南古客、江南野人、山阴野人、浮萍轩子、竹冠草人、梅叟、煮石道者、闲散大夫、老龙、老村、梅翁等。浙江诸暨人。出身农家。幼年丧父,在秦家放牛,每天利用放牛的时间画荷花,晚至寺院长明灯下读书,学识深邃,能诗,青团墨梅。隐居九里山,以卖画为生。画梅以胭脂作梅花骨体,或花密枝繁,别具风格,亦善写竹石。兼能刻印,用花乳石作印材,相传是他始创。著有《竹斋集》、《墨梅图题诗》等。当代荷画



  以外画家赵新建先生生于20世纪70年代,作为新时代经受着外来思想与传统意识的碰撞与冲击的新一代画家,其内心的体会与艺术语言的表达方式自与老一辈的画家有着很大的不同。作为画家赵新建十分注重现实生活中的体验与感受,他敏锐地把握形式的生动性与美感的灵动性,并形成了独特的表现技法与艺术语言。
  画家的作品《荷塘月色》《荷塘忆事》《荷塘夏日》《清塘荷韵》《荷塘》等都是以荷为题材创作的作品,这些作品把握了现实中荷花的美感并加以升华,赋予了荷花全新的美感魅力。
  作者具有丰厚的人文素养与艺术修养,画荷作品吸收了多方面的艺术元素,他的荷花作品使人在清新、明净中体会审美的愉悦,显示出作者对艺术的把握与领悟的能力。当代玉雕  荷花因其优美的姿态与高尚的品性,自古以来便是名家作品的题材,咏诗作画剪纸玉雕等,其中当代海派玉雕工作室琢艺轩和田玉将荷花


雕刻高贵典雅的和田玉玉雕。
  观此玉牌色一级白,玉质缜密,油润光泽,手感温润,侧面散见秋梨草叶皮。面浮雕一荷花,花瓣舒展,层次错落有致,那瓣瓣清香,以其最美的姿态诠释着生命和生长的意义。远香清溢,温婉静谧,远离尘嚣,悄然绽放。整件作品浑然天成,毫无造作,活色生香,柔美但不妖娆,清丽淡雅尽现。
[size=+0]编辑本段食药价值食药两用  秦汉时代,先民们就将荷花作为滋补药用,荷花药用在中国也有2000年以上的历史。荷花是圣洁的代表,更是佛教神圣净洁的象征。荷花出尘离染,清洁无瑕,故而中国人民和广大佛教信徒都以荷花"出淤泥而不染,濯清涟而不妖"的高尚品质作为激励自己洁身自好的座右铭。古有宋代文学家周敦颐的《爱莲说》一文最能体现。同时荷花是友谊的象征和使者。《本草纲目》中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,其中荷叶简成分对于清洗肠胃,减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷花真是一身都是宝!

赵新建《清塘荷韵》




  中国古代民间就有春天折梅赠远,秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品,如今仍然是高级滋补营养品,众多地方专营莲子生产。莲藕是最好的蔬菜和蜜饯果品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等,举不胜举。
  都说荷花“出淤泥而不染”,这是人们对荷花人格化品德的赞扬。实际上,荷花的地下茎在淤泥中生长,哪有不被有毒物质侵染的呢?只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮,具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力,因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中,人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮,不要把有毒物质也吃进肚中。药用价值  荷叶能清暑解热;莲梗能通气宽胸;莲瓣能治暑热烦渴;莲子能健脾止泻;莲心能清火安神;莲房能消淤止血;藕节还有解酒毒的功用呢!自叶到茎,自花到果实,真是无一不可入药的。
  荷花的全株植物体都有利用价值。《本草纲目》中记载有:“医家取为服食,百病可却”。根茎莲藕含有蛋白质、淀粉和维生素C,味甘,清脆而多汁,可以当水果生吃,也可以用来做汤、炒菜,在藕的空管中填以糯米,蒸熟后是上好的甜品。蒸荷叶饭可用鲜莲叶或干莲叶,蒸出来的饭有特别的荷叶清香。营养丰富的莲子可以用糖来煮,做成糖莲子或莲子汤,莲子也可以加在糕饼里,在中秋月饼里,莲蓉算是上品
  干莲子可以磨成粉,或供药用。例如在斯里兰卡,莲便是一种主要的痔科药物,另外雄蕊可用为药物,治疗小便失禁和精漏。泰国的孕妇相信用供过神的荷花花瓣泡茶喝,可以减少早上呕吐,并使婴儿强健。
  荷叶和莲子都可以入药。莲花味苦甘,性平,归心,肝经。清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效、主治暑热烦渴,小儿惊痫,妇人血逆昏迷,跌伤呕血,月经不调,崩漏,湿疮疥癣。
  治坠损呕血,坠跌积血,心胃呕血不止:干荷花为末,每酒服方寸匕。
  治天泡湿疮:荷花贴之。
  莲子具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,止泻固精,益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看, 莲子适用于轻度失眠人群,如不见效,可适当使用安定控制,但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害,如患者产生药物依赖性,应尽量酌减安定的使用并采用中药治疗。另外,失眠患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动等等,这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。荷花菜谱  奶油炸荷花
  原料:主配料:白荷花瓣16片、鸡蛋清75克、菠菜75克、面粉40克。调料:核桃酱150克、精盐3克、味精1克、色拉油500克(耗约100克)。
  制作:
  1.将菠菜洗干净,剁碎,用少许油炒一下,放入精盐、味精,拌匀成馅心。
  2.将荷花瓣用清水洗净,沥干水分,平放在木板上,抹上一层菠菜馅,然后顺长对折呈夹心状。
  3.鸡蛋清放入碗内,用竹筷抽打起泡,再放入面粉,搅拌均匀成发蛋糊。
  4.炒锅置中火上,烧至六成热,将折好的荷花包挂满发蛋糊,放入锅内,约炸1分钟捞出,待油七成热时,放入复炸一次,然后立即捞出,沥去油放入圆盘内,核桃酱放在盘边即成景观价值  荷花,中国的十大名花之一,它不仅花大色艳,清香远溢,凌波翠盖,而且有着极强的适应性,既可广植湖泊,河道管理,水域绿化,公园旅游,风景观赏,置景工程,湿地利用,净化水质,蔚为壮观,又能盆栽瓶插,别有情趣;自古以来,就是宫廷苑囿和私家庭园的珍贵水生花卉,在今的现代风景园林中,愈发受到人们的青睐,应用更加广泛[2]
[size=+0]编辑本段相关花语  清白、高尚而谦虚(高风亮节),“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”(周敦颐《爱莲说》),表示坚贞、纯洁、无邪、清正的品质。低调中显现出了高雅。 荷花是花中品德高尚的花。
  荷花是中国的传统名花。花叶清秀,花香四溢,沁人肺腑。有迎骄阳而不惧,出淤泥而不染的气质。所以荷花在人们心目中是真善美的化身,吉祥丰兴的预兆,是佛教中神圣净洁的名物,也是友谊的种子。此外,它在埃及也被称作代表和平的友谊之花。
[size=+0]编辑本段市花情韵  20世纪80年代以来,中国许多城市为适应两个文明建设的需要,相继开展了市花的评选活动,先后推举荷花为市花的城市有山东济南市、济宁市、湖北孝感市、洪湖市、河南许昌市、广东肇庆市、江西九江市等7市。90年代澳门回归前制定特区的区旗、区徽,也选用荷花为图案。这是因为这些城市和特区的历史渊源,民风习俗、情操陶冶与荷花息息相关。尽管他们遥隔数千里,发展的道路各异,然而,人们对荷花的喜爱心态却一脉相承,只是情韵各异。
  山东济南市:1987年8月18日(阴历:六月二十四),荷花被誉为济南市“市花”,此后每年都举办荷花节。大明湖更是焕发了生机:垂柳披拂,荷花掩映,一派生机勃勃的景象。
  山东济宁市:济宁市荷花栽培约有二千年的历史。现今济宁市的荷花新品种已达六十余种。
  河南许昌市:20世纪80年代荷花被誉为许昌市“市花”,更促进了荷花文化的繁荣发展。
  孝感市:自古以来孝感城野荷遍地,尤以城西莲花湖为最盛。今日孝感市区便是莲花池之一隅。湖边有“荷花墩”,城内有荷花池,“泮沼荷香”已成为孝感八景之一。
  湖北洪湖市:以洪湖闻名的湖北洪湖市,水域面积758平方公里,荷花到处盛开,使之成为荷花的海洋。1987年,洪湖撤县立市,1991年市人大通过决定以荷花为“市花”。
  广东肇庆市:种植荷花近千年的广东肇庆市,以沥湖七星湖的荷花最为著名。已成为肇庆人民最喜爱的花卉之一。
  江西九江市:市花定为“荷花”,荷花因为“迎骄阳而不畏,出淤泥而不染”的高尚品质成为圣洁代表,友谊象征和使者。荷花,又名莲花,与九江渊源颇深,山有莲花峰,洞有莲花洞,佳作有《爱莲说》,庙有莲花驿寺,池有莲花池。

咏荷名诗
咏荷古诗词  诗经.国风 山有扶苏
  山有扶苏,隰有荷华。
  不见子都,乃见狂且。
  离骚(节选) 先秦.屈原
  制芰荷以为衣兮,集芙蓉以为裳
  不吾知其亦已兮,苟余情其信芳!
  《江南》汉乐府
  江南可采莲, 莲叶何田田。鱼戏莲叶间, 鱼戏莲叶东, 鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。
  小池》宋 杨万里
  泉眼无声惜细流,树阴照水爱晴柔。小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上头。
  晓出净慈寺送林子方》杨万里
  毕竟西湖六月中, 风光不与四时同。 接天莲叶无穷碧, 映日荷花别样红。
  爱莲说》宋.周敦颐
  水陆草木之花,可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊,自李唐来,世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。
  予谓菊,花之隐逸者也;牡丹,花之富贵者也;莲,花之君子者也.噫!菊之爱,陶后鲜有闻,莲之爱,同予者何人?牡丹之爱,宜乎众矣。
  莲花温庭筠
  绿塘摇滟接星津,轧轧兰桡白苹。应为洛神波上袜,至今莲蕊有香尘。
  采莲曲王昌龄
  荷叶罗裙一色裁, 芙蓉向脸两边开。 乱入池中看不见, 闻歌始觉有人来。
  苏幕遮》北宋.周邦彦
  燎沉香,消溽暑。鸟雀呼睛,侵晓窥檐语。叶上初阳干宿雨,水面清圆,一一风荷举。
  故乡遥,何日去?家住吴门,久作长安旅。五月渔郎相忆否?小楫轻舟,梦入芙蓉浦。
  《无题.其二》李商隐
  飒飒东风细雨来,芙蓉塘外有轻雷。金蟾啮锁烧香入,玉虎牵丝汲井回。
  贾氏窥帘韩掾少,宓妃留枕魏王才。春心莫共花争发,一寸相思一寸灰
  《记昔日夏夜山园》庄著
  脉脉斜晖下玉台,朦胧月树影徘徊。
  暗香微动风惊起,数朵荷花点澹开。 
  采桑子欧阳修
  荷花开后西湖好,载酒来时,不用旌旗,前后红幢绿盖随。
  画船撑入花深处,香泛金卮,烟雨微微,一片笙歌醉里归。
  《古风(其二十六)》唐.李白
  碧荷生幽泉,朝日艳且鲜。秋花冒绿水,密叶罗青烟。秀色粉绝世,
  馨香谁为传?坐看飞霜满,凋此红芳年。结根未得所,愿托华池边。
  《荷花》李商隐
  都无色可并,不奈此香何。瑶席乘凉设,金羁落晚过。
  回衾灯照绮,渡袜水沾罗。预想前秋别,离居梦棹歌。
  《荷花》杨万里
  红白莲花开共塘,两段颜色一般香。
  恰似汉殿三千女,半是浓妆半淡妆。
  《荷花》王月浦
  雨余无事倚阑干,媚水荷花粉未干。十万琼珠天不惜,绿盘擎出与人看。
  阮郎归·初夏》苏东坡
  绿槐高柳咽新蝉,薰风初入弦。碧纱窗下洗沉烟,棋声惊昼眠。
  微雨过,小荷翻,榴花开欲然。玉盆纤手弄清泉,琼珠碎却圆。
  念奴娇】·姜夔
  闹红一舸,记来时尝与鸳鸯为侣。三十六陂人未到,水佩风裳无数。翠叶吹凉,玉容销酒,更洒菰蒲雨。嫣然摇动, 冷香飞上诗句。
  日暮,青盖亭亭,情人不见,争忍凌波去?只恐舞衣寒易落,愁入西风南浦。高柳垂阴,老鱼吹浪,
  留我花间住。田田多少,几回沙际归路。
  昭君怨·咏荷上雨】· 杨万里  
午梦扁舟花底,香满西湖烟水。急雨打篷声,梦初惊。
  却是池荷跳雨,散了真珠还聚。聚作水银窝,泻清波。
  燕归梁·风莲】·蒋捷
  我梦唐宫春昼迟,正舞到,曳裾时。翠云队仗绛霞衣,漫腾腾,手双垂。
  忽然急鼓催将起,似彩凤,乱惊飞。 梦回不见万琼妃,见荷花,被风吹。
  [采莲赋]·梁元帝  
荡舟心许,鹢首徐回,兼传羽杯。棹将移而藻挂,船欲动而萍开。 尔其纤腰束素,迁延顾步。夏始春余,叶嫩花初。恐沾裳而浅笑, 畏倾船而敛裾,故以水溅兰桡,芦侵罗缣。菊泽未反,梧台迥见 ,荇湿沾衫,菱长绕钏。泛柏舟而容与,歌采莲于江渚。歌曰:
  “碧玉小家女,来嫁汝南王。莲花乱脸色,荷叶杂衣香。因持荐君子,愿袭芙蓉裳。”
  西洲曲(南朝乐府民歌)
  忆梅下西洲,折梅寄江北。单衫杏子红,双鬓鸦雏色。西洲在何处?两桨桥头渡。日暮伯劳飞,风吹乌臼(一说乌桕)树。树下即门前,门中露翠钿。开门郎不至,出门采红莲。采莲南塘秋,莲花过人头。低头弄莲子,莲子青如水。置莲怀袖中,莲心彻底红。忆郎郎不至,仰首望飞鸿。鸿飞满西洲,望郎上青楼。楼高望不见,尽日栏杆头。栏杆十二曲,垂手明如玉。卷帘天自高,海水摇空绿。海水梦悠悠,君愁我亦愁。南风知我意,吹梦到西洲。
  采莲曲 唐·王勃
  采莲归,绿水芙蓉衣,秋风起浪凫雁飞。桂棹兰桡下长浦,罗裙玉腕轻摇橹。叶屿花潭极望平,江讴越吹相思苦。相思苦,佳期不可驻,塞外征夫犹未还,江南采莲今已暮。今已暮,采莲花,渠今那必尽倡家。官道城南把桑叶,何如江上采莲花。莲花复莲花,花叶何稠叠;叶翠本羞眉,花红强似颊。佳人不在兹,怅望别离时。牵花怜共蒂,折藕爱连丝。故情无处所,新物徒华滋。不惜西津交佩解,还羞北海雁书迟。采莲歌有节,采莲夜未歇。正逢浩荡江上风,又值徘徊江上月。徘徊莲浦夜相逢,吴姬越女何丰茸!共问寒江千里外,征客关山路几重?
  芙蕖 清·李渔
  芙蕖与草本诸花,似觉稍异;然有根无树,一岁一生,其性同也。《谱》云:"产于水者曰草芙蓉,产于陆者曰旱莲。"则谓非草本不得矣。予夏季以此为命者,非故效颦于茂叔,而袭成说于前人也;以芙蕖之可人,其事不一而足。请备述之。
  群葩当令时,只在花开之数日,前此后此皆属过而不问之秋矣,芙蕖则不然。自荷钱出水之日,便为点缀绿波,及其劲叶既生,则又日高一日,日上日妍,有风既作飘摇之态,无风亦呈袅娜之姿,是我于花之未开,先享无穷逸致矣。迨至菡萏成花,娇娇欲滴,后先相继,自夏徂秋,此时在花为分内之事,在人为应得之资者也。及花之既谢,亦可告无罪于主人矣,乃复蒂下生蓬,蓬中结实,亭亭独立,犹似未开之花,与翠叶并擎,不至白露为霜,而能事不已。此皆言其可目也。可鼻则有荷叶之清香,荷花之异馥,避暑而暑为之退,纳凉而凉逐之者生。至其可人之口者,则莲实与藕,皆并列盘餐,而互芬齿颊者也。只有霜中败叶,零落难堪,似成弃物矣,乃摘而藏之,又备经年裹物之用。是芙蕖也者,无一时一刻,不实耳目之观;无一物一丝,不备家常之用者也。有五谷之实,而不有其名;兼百花之长,而各去其短。种植之利,有大于此者乎?
  荷花媚·荷花 宋·苏东坡  
霞包霓荷碧,天然地,别是风流标格。 重重青盖下,千娇照水,好红红白白。 每怅望,明月清风夜,甚低迷不语,妖邪无力。终须放,船儿去,倩香深处住,看伊颜色。现代咏荷诗  高标逸韵
  一
  菡萏香清扑面来,映红荡绿涨汀台。
  不曾道得心中苦,偏许芬芳斗暑开。
  二
  独立池塘不自哀,莲蓬醉眼向人开。
  芬芳吐尽逍遥去,断柄残荷听雨摧。
  三
  八月池塘发未休,红光依旧闹清秋。
  翻风舞影层层碧,别是柔情一种幽。
  四
  出水娇荷映日红,锦香凝碧翠青葱。
  扎根污泥身不染,为有冰心在藕中。
  五
  十里荷香景色幽,佳人映水犹含羞。
  波光染彩斜阳下,醉弄清风一叶舟。
  现代咏荷诗词
  001虞美人·雨荷
  红衣浴雨含香坠,瓣染纤丝泪。暗香浮动亦多情,依旧恋波逐浪盼蜻蜓。
  几番回顾蜻蜓舞,忘却花心苦。化为尘水润珠房,拼此一身招唤爱莲郎。
  002苏幕遮·雨荷
  雨羞羞,风碎碎。点点霏霏,莲脸清珠坠。绿梦红笺添妩媚。雨洗青荷,沐透罗衣翠。
  嫩红樱,娇绿贝。笑面芙蓉,出水香妃醉。含玉蜻蜒闲倚蕊。戏品鸳鸯,不解花滋味。
  003虞美人·雨荷情
  熏风溢出杯中酒,醉了君知否?当时小雨正消魂,挂满冰晶笑脸好撩人。
  红衣香透心相许,谁续黄晶侣。跃花巅上倚荷蜓,怀抱凌波仙子倍柔情。
  004蝶恋花·雨荷
  玉影甜甜烟渺渺,撩落珍珠,点破波心道。燕舞翩翩莺语闹,鸳鸯伞里鸳鸯笑。
  莫问凌波仙子貌,御酒千钟,俏丽红芳照。摇泼珍珠身醉了,蜻蜓相抱心倾倒。
  005采桑子·爱莲郎-雨荷
  青杯举酒群芳会,陶醉新荷。陶醉新荷,俏脸羞红舞碧波。
  娇红脸上珍珠泪,赠与吴哥。赠与吴哥,细数纤丝有几多。
  006清平乐·小荷
  新荷娇小,脸上飞霞笑。唤起蜻蜓窥玉貌,默默温柔相抱。
  翩翩抹上红妆,亲亲迷样新娘。水样娇羞时候,天天错爱莲郎。
  007蝶恋花·秋荷
  绿渐青黄红渐少,又见秋风,吹弄苹汀草。玉女蓬舟歌韵好,仔鸭新鹭人争俏,
  日暮寒轻烟渺渺,唯有蜻蜒,共我迎天晓。顾暖知音君莫笑,夜清常盼天明早。
  008长相思·夏荷雨
  风一梭,雨一梭。沥沥娇红染翠罗,烟深隐秀娥。
  浇青荷,洗青荷。嫩伴花心滴碎波,情真齐放歌。
  009清平乐·雨荷蜓
  霏霏点点,湿透遮阴伞。雨过初晴新水涨,醉脸熏风珠满。
  轻轻歇在花颠,香腮染上红颜。我盼一生不变,枝间叶底缠绵。
  010一剪梅·凌荷听雨
  不住瑶池住小塘,谁懂佳人,唯有吴郎。红衣出浴好风光,写满香腮,尽是芬芳。
  红雨多情爱大方,浊酒千杯,款待鸳鸯。今生陶醉作新娘,舞落霓裳,子满青房。
[size=+0]编辑本段拍摄要点器材的选择  拍摄荷花,大都在野外,因而以使用轻便灵活的135单反相机为佳;由于荷花摄影要求清晰度高,因此三脚架是必备的摄影辅助工具,而且,附加镜也是必要的,例如偏振镜对色彩,层次,质感的表现能起到很重要的作用。至于照相机的镜头,一般离荷花主体较近时,标准镜用得多,它具有清晰度高,空间透视强,平,俯,仰各种角度变化较为灵活的功能;当然,中,长焦镜头就用得更多了,因为它可以摄影略远或较远的一两朵荷花的特写。光线的运用  早晨光色调效果明朗,光比大,方向性强,物象受光面呈金黄色,那时,荷花雨露滋润,在太阳的照耀下闪烁着无穷的色彩意蕴,显格外朝气



蓬勃,富有生命力,可谓是拍荷花的黄金时间。九时后的光线,对物态的描绘接近人们通常的视觉习惯。中午的光线,色温,光照的热度都增高,荷花及绿叶开始萎缩,不能表现富有生气的荷姿。傍晚的光线,夕阳斜射荷花色彩更加浓郁,深厚,含苞待放的荷花妖媚,温顺,娴静,显得格外富有诗意。拍摄荷花,不管是写实还是写意的表现,都必须重视立体感,质感,空间感等画面效果,由于顺光时对主体与背景的分离不明显,光线平铺直叙,单调,因此不宜采用,而应采用前侧光,侧射光,侧逆光甚至逆光,以期有效表现荷花的还原较为正常,影像层次丰富,光影效果较为强烈。画面的处理  荷花摄影的创作特点是对同一素材要表现出不同内容和形式的作品,亦就是说,须通过不同的角度,光线色彩,不同的审美感去表现同一题材,创造出不同的艺术形象。因此,荷花摄影创作要避免雷同,首先是主体形象的表现要有区别,要体现“触目横斜千万朵,赏心只有两三枝。”“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”。这也是荷花摄影创作审美意识和艺术技巧的体现。拍摄荷花应该尽量利用自然环境作背景,例如仰拍以蔚蓝的天空作背景,俯拍以水光倒影作背景,或以荷叶作背景,这可显其自然的韵致。但若遇到杂乱的背景,而以不能避免的情况下,可选择逆光角度暗化背景,或利用景深控制虚化背景,或加用人工背景,甚至通过暗房加工来处理背景,达到预期效果。







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由花而诗,而摄影,精彩!  发表于 2012-6-30 13:17
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144#
 楼主| 发表于 2012-6-30 12:41 | 只看该作者
菜   烩滑鱼

用料
  • 鲤鱼 500克
  • 木耳(干) 10克
  • 韭菜 15克
  • 黄瓜 25克
  • 鸡蛋 65克
  • 小麦面粉(特制) 10克
  • 腐乳(白) 5克
  • 食盐 2克
  • 酱油 30克
  • 15克
  • 料酒 15克
  • 味精 5克
  • 香油 15克
  • 植物油 50克
  • 大葱 2克
  • 2克
  • 大蒜 5克
  • 淀粉 10克
  • 色拉油 适量


做法
  • 1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,去中刺和肋刺,割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内,打入鸡蛋,加水团粉(7克)、盐、面粉,搅拌均匀,备用
  • 2、将黄瓜切成长方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀
  • 3、坐勺,打清油,用热勺温油,将鱼条下勺,炸透,成金黄色捞出
  • 4、原勺熘底油,用葱(切末)、姜(切末) 炝勺,烹料酒、酱油、打高汤,下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡(芡粉3克),淋香油、下鱼,稍炖出勺
  • 烹饪技巧
  •           本品有过油炸过程,需备植物油约1000克。食物相克 鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
  •           木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
  •           患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
  •           木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
  •           鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  • 菜品特色
  •           鱼鲜味窜,鱼皮滑软腻香。





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145#
发表于 2012-6-30 16:04 | 只看该作者
本帖最后由 蓝色海湾 于 2012-6-30 16:23 编辑


    这周荷花选得好!近来,水上荷花盛开,摄影爱好者纷至沓来,长枪短炮照个不停。实为水上一景。

“唤起蜻蜓窥玉貌,默默温柔相抱”

选自“海河”所摄“荷花”。

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146#
 楼主| 发表于 2012-6-30 18:03 | 只看该作者
蓝色海湾 发表于 2012-6-30 16:04
这周荷花选得好!近来,水上荷花盛开,摄影爱好者纷至沓来,长枪短炮照个不停。实为水上一景。

“ ...

感谢海湾版主的点评和支持, 并带来了海河老师拍摄的荷花,很漂亮,有机会准备向海河老师学习摄影技术,附一张我拍的荷花,如果海河老师能看到就请海河老师拍砖,谢谢!祝您快乐!

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好!叶有型,花开盛,采蜜忙。  发表于 2012-6-30 19:12
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147#
发表于 2012-7-3 17:05 | 只看该作者
烟波之上 发表于 2012-6-30 18:03
感谢海湾版主的点评和支持, 并带来了海河老师拍摄的荷花,很漂亮,有机会准备向海河老师学习摄影技术,附 ...




           夏摘莲蓬秋储藕,
                       红花开在绿上头。
                                   立足淤泥情高洁,
                                               东西南北拨小舟。

                                          

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148#
发表于 2012-7-3 21:47 | 只看该作者
本帖最后由 天津子牙河老韩 于 2012-7-3 21:48 编辑

荷花淀
天际白云朵,万顷碧波塘。
荷香飘风远,莲影向辉光。
   
          26/6—2010(庚寅年五月十五)
                                      于白洋淀
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149#
 楼主| 发表于 2012-7-5 17:43 | 只看该作者
天津子牙河老韩 发表于 2012-7-3 21:47
荷花淀天际白云朵,万顷碧波塘。荷香飘风远,莲影向辉光。              26/6—2010(庚寅年五月十五)     ...

谢谢韩队再次来看我的帖子,您是诗人,这首五言诗虽是咏荷,但起手就立意高远,蓝天白云,万顷波糖,荷香醉人,莲影沉静,可见是从白天流连至月光的夜晚,美好的景色令人不忍离去,也成就了您的高雅诗作,使人读来如临其境,一扫夏日的酷暑,倍感清爽。谢谢您对我这个帖子的支持,祝您快乐!


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150#
 楼主| 发表于 2012-7-5 17:55 | 只看该作者
蓝色海湾  好!叶有型,花开盛,采蜜忙。

谢谢海湾版主对我拍的荷花的谬赞,摄影我真的是不在行,咱们这里摄影高手很多,有机会得向他们学习摄影知识和技术。谢谢您的点评和鼓励,祝您快乐!

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151#
 楼主| 发表于 2012-7-8 09:52 | 只看该作者
花   睡莲


睡莲又称子午莲、水芹花,是属于睡莲科睡莲属的多年生水生植物,睡莲是水生花卉中名贵花卉。外型与荷花相似,不同的是荷花的叶子和花挺出水面,而睡莲的叶子和花浮在水面上。睡莲因昼舒夜卷而被誉为“花中睡美人”。睡莲的用途甚广,可用于食用、制茶、切花、药用等用途。睡莲为睡莲科中分布最广的一属,除南极之外,世界各地皆可找到睡莲的踪迹。 睡莲还是文明古国埃及的国花。睡莲切花离水时间超过1小时以上可能使吸水性丧失,而失去开放能力。

形态特征  多年生水生花卉,根状茎,粗短。叶丛生,具细长叶柄,浮于水面,低质或近革质,近圆形或卵状椭圆形,直径6-11厘米,全缘,无毛,上面浓绿,幼叶有褐色斑纹,下面暗紫色。花单生于细长的花柄顶端,多白色,漂浮于水,直径3~6厘米。萼片4枚,宽披针形或窄卵形。聚合果球形,内含多数椭圆形黑色小坚果。长江流域花期为5月中旬至9月,果期7~10月。花单生,萼片宿存,花瓣通常白色,雄蕊多数,雌蕊的柱头具6~8个辐射状裂片。浆果球形,为宿存的萼片包裹。种子黑色。因其花色艳丽,花姿楚楚动人,在一池碧水中宛如冰肌脱俗的少女,而被人们赞誉为“水中女神”。

生活习性

  睡莲喜强光,通风良好,所以睡莲在晚上花朵会闭合,到早上又会张开。在岸边有树荫的池塘,虽能开花,但生长较弱。对土质要求不严,pH值6~8,均生长正常,但喜富含有机质的壤土。生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。3~4月萌发长叶,5~8月陆续开花,每朵花开2~5天,日间开放,晚间闭合。花后结实。10~11月茎叶枯萎。翌年春季又重新萌发。
  生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。在长江流域3月下旬至4月上旬萌发,4月下旬或5月上旬孕蕾,6~8月为盛花期,10~11月为黄叶期,11月后进入休眠期
  生于池沼、湖泊中,一些公园的水池中常有栽培

相关品种
  黄睡莲】:
叶圆形或卵形,具不明显的波状缘,上面深绿色,有褐色斑纹,下面红褐色,有黑色小斑点。花黄色,径约10厘米。
  白睡莲】:叶革质,近圆形,基部深裂至叶柄着生处,全缘,稍波状,两面无毛,幼叶红色。花白色而大,径10~13厘米。
  蓝莲花】:根状茎呈不规则球形。叶近圆形或椭圆形,直径13~40厘米,叶片深裂至叶柄着生处,近全缘或分裂处有少数齿状。叶正面绿色,背面有紫色斑点,两面光滑无毛,叶柄绿色,无毛。花蓝色,花瓣15~20枚,花径15厘米,花瓣星状,顶端蓝色较深,基部渐淡,雄蕊金黄。萼片狭窄,呈线形或长圆状披针形。
  柔毛齿叶睡莲】:热带睡莲。花浮于水面,白色或粉红色,先端圆钝,花萼绿色,矩圆形,先端钝,具纵条纹。叶近革质;卵圆形,基部深裂;叶缘有不等
的三角状锯齿;叶面深绿色、无毛,叶背红褐色,密生柔毛或近无毛,叶柄盾状着生。
  延药睡莲】:根状茎粗壮。叶圆形或近圆形,较大,边缘具不规则齿裂,叶正面绿色,无毛,背面粉红色或淡紫色。花淡蓝色,花瓣呈星状放射。花瓣尖部狭窄,基部稍宽,有香味,花瓣15~18枚,花径15厘米左右,雄蕊金黄。花萼上有黑色小斑点,萼片线形或长圆状披针形。花梗挺出水面,上午开花,下午闭合。
  红睡莲】:叶圆形或近圆形,基部深裂,幼叶紫红色。老时上面转为墨绿色,有光泽,下面暗紫红色,叶缘有浅三角形齿牙。花大,径30~34厘米,玫瑰红色。
  香睡莲】:花上午开放,午后闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期5月
中下旬至9月中旬。花杯状,粉白色,浓香。叶圆形或长圆形,革质全缘,叶表绿色,叶背紫红色。地下茎横走,少分支。适宜水深45~90㎝。
  玛珊姑娘】:花上午开放,午后闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期4月下旬至10月上旬。花杯状,内轮花瓣枚红色,外轮淡一些;微香。叶近圆形,革质全缘,叶表绿色,叶背绿色,幼叶紫红色。马利列克型根茎。适宜水深45~90㎝。
  墨西哥黄睡莲】:中午开花,傍晚闭合,挺水。单朵花期2~3天,群体花期5月下旬至9月上旬。花杯状而后星状,花瓣深黄色、甜香。叶卵形,边缘稍具
锯齿。叶表绿色,新叶橄榄绿色,密布紫色或红褐色斑点;叶背铜红色,具小的紫色斑点。直立型根茎,跑鞭。适宜水深45~75㎝。
  洛桑】:花上午开,午后闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期5月中下旬至9月上旬。花杯状,浅粉色,浓香。叶近圆形,叶表绿色;叶背紫红色。马利列克型块茎。适宜水深35~75㎝。
  【白仙子】:花上午开放,午后闭合,浮水。单朵花期4天,群体花期5月下旬至9月下旬。花球型,白色,芳香。叶卵圆形,叶表绿色,叶背深紫铜色。马利列克型根茎。适宜35~75㎝的水深。
  海尔芙拉】:花午后开放,晚上闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期5月下
旬至9月下旬。花杯状而后星形,中黄色,淡香。叶卵形,叶表绿色,具深色条纹及深紫色斑块;叶背红色,带深紫斑点。手指型根茎。适宜水深15~23㎝。
  日出】:花晨开午合,挺水。单朵花期2~3天,群体花期5月下旬至10月上旬。花星形,黄色,淡香。叶圆形,叶长稍大于叶宽,叶表绿色,叶背黄色。马利列克型根茎。适宜水深45~90㎝。
  科罗拉多】:花上午开放,午后闭合,挺水。单朵花期3~4天,群体花期6月上旬至11月上旬。花低温时呈橙黄色,高温时呈橙红色;星状。叶圆形,叶表绿色,叶背边缘稍带红晕。马利列克型块茎。适宜水深45~90㎝。
  【火冠】:花晨开午合,挺水。单朵花期3天,群体花期6月上旬至9月上旬。花星
形,淡紫粉色,微香。叶圆形,叶表绿色,新叶深紫色;叶背深紫色。香睡莲型根茎。适宜水深30~60㎝。
  【奥毛斯特】:花上午开放,午后闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期6月下旬至10月上旬。花杯状,墨红色,有香气。叶圆形,叶表绿色,叶背浅绿色。马利列克型块茎。适宜水深45~90㎝。
  【宽瓣白】:上午开放,下午闭合,浮水开放。单朵花期3~4天,群体花期5月下旬至9月下旬。花杯状至星形,白 色,开花当天淡香。叶圆形,叶表绿色;叶背淡黄绿色。马利列克型根茎。适宜水深45~90㎝。
  亚克】:花晨开午合,挺水开放,单朵花期3~4天,群体花期6月上旬至9月下
旬。花星形,先壳粉红色而后白色或近于白色,清香。叶圆形,叶表橄榄绿色,具辐射状的黄色、奶黄色、粉红色、红色的斑点,或粉红色或微带红色的斑块;叶背棕红色。香睡莲型块茎。适宜水深45~90㎝。
  【埃莉丝】:花上午开放,午后闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期5月中下旬至9月下旬。花星状,花瓣红色。叶马蹄形,幼叶及成叶均为绿色。 马利列克型块茎。适宜水深15~23㎝。
  【渴望者】:花上午开放,下午闭合,浮水。单朵花期3天,群体花期5月下旬至9月下旬。花杯状,淡橙黄色,淡香。幼叶面有密集的红褐色斑点。成叶正面斑点变淡,但是背面还较明显。马利列克型块茎。适宜水深30~45㎝。

  【霞妃】:花上午开放,下午闭合,浮于水面。单朵花期4~5天,群体花期6月上旬至9月下旬。花先杯状后星形,深玫瑰红色。叶马蹄形,幼叶暗红色,有少量深红色斑点;成叶绿色。适宜水深45~90㎝。
  克罗马蒂拉】:花上午开放,午后闭合,浮水。单朵花期3天,群体花期5月下旬至9月下旬。花杯状,淡红黄色,淡香。叶圆形,叶表绿色,新叶绿色具紫色斑点;叶背紫红色,新叶绿色,具小的紫色斑点。菠萝型根茎。适宜水深45~75㎝。
  【彼得】:花上午开放,午后闭合,挺水。单朵花期3~4天,群体花期6月上旬至9月下旬。花牡丹型,中粉红色,浓香。叶圆形,叶表绿色,叶背红色,叶片挺出水面时叶背为绿色。香睡莲型根茎。适宜水深35~75㎝。
  【佛琴纳莉斯】:花上午开放,下午闭合,浮水。单朵花期3~4天,群体花期5月中下旬至9月下旬。花杯状,白色,基部稍带红晕,略有香气。叶正面绿色,反面淡褐色。马利列克型块茎。适宜35~75㎝的水深。
  【小白子午莲】:微型睡莲,花朵精致芳香。花白色。花径在2.5cm左右。叶片小,卵形。叶正面绿色,背面紫色。能结实,可播种繁殖。

应用价值
  
【水体净化价值】:睡莲在园林中运用很早,在2000年前,中国汉代的私家园林中就曾出现过它的身影。在16世纪,意大利就把它作为水景主题材料。由于睡莲根能吸收水中的汞、铅、苯酚等有毒物质,还能过滤水中的微生物,是难得的水体净化的植物材料,所以在城市水体净化、绿化、美化建设中倍受重视。
  【观赏价值】:睡莲是花、叶俱美的观赏植物。古希腊、罗马最初敬为女神供奉,16世纪意大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。我国在2000年前汉代私家园林中,已有应用,如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。

  古埃及则早在2000多年前就已栽培睡莲,并视之为太阳的象征,认为是神圣之花,历代的王朝加冕仪式,民间的雕刻艺术与壁画,均以之作为供品或装饰品。
  炎炎夏日,清风徐来,碧波荡漾,一丛丛美丽的睡莲轻舞花叶,形影妩媚,好似凌波仙子,令人赏心悦目,心旷神怡,不禁联想起“凌波不过横塘路,但目送,芳尘去。”、“飘忽若神,凌波微步。”等古人的诗句。
  和睡莲同一个属的植物我国约有7种以上,如白睡莲、红睡莲、黄睡莲等。均可供观赏。
  【食用药用价值】:睡莲根茎富含淀粉,可食用或酿酒。全草宜作绿肥,其根状茎可食用或药用。根茎还可入药,用于做强壮剂、收敛剂,可用于治疗肾炎病。
睡莲花语  睡莲是8月5日诞生花,花语:洁净、纯真、妖艳。相传睡莲是山林沼泽中的女神。其属名Nymphaea,意思便是“水中的女神”
  另一365天诞生花版本中,睡莲是4月20日的诞生花,花语为抒情。
  纪念“雪之圣母教会”建立之花
  当时大部分的修道院都位在南欧地区,而南欧属地中海型气候,极适合栽种花草。人们为了纪念“雪之圣母教会”建立,就以睡莲做为祭祀的花朵。公元4世纪,圣里贝立斯教皇梦见圣母玛丽亚告诉他“8月5日的夜晚,你在罗马下雪的地方兴建一座教堂。”,他因而建立了“雪之圣母教会”。
  古埃及人称睡莲为“尼罗河的新娘”,经常把它当作壁画上的主题。凡是受到这种花祝福而生的人,天生具有一股异性难以抗拒的魅力,可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候,就会与常人有着不同之处。但也有来自第三者的阻力,也就是情敌,因此那里的人对这方面非常的谨慎。

繁殖方法

  一般用分株繁殖,在3~4月间,气候转暖,芽已萌动时,将根茎掘起用利刀切分若干块,另行栽植即可。也可用播种繁殖:在花后用布袋将花朵包上,这样果实一旦成熟破裂,种子便会落入袋内不致散失。种子收集后,装在盛水的瓶中,密封瓶口,投入池水中贮藏。翌春捞起,将种子倾入盛水的三角瓶,置于25℃~30℃的温箱内催芽,每天换水,约经2周种子萌发,待芽苗长出幼根便可在温室内用小盆移栽。种植后将小盆投入缸中,水深以淹没幼叶1厘米为度。4月份当气温升至15℃以上时,便可移至露天管理。随着新叶增大,换盆2~3次,最后定植时缸的口径不应小于35厘米。有的植株当年可着花,多数次年才能开花。
  【分株繁殖】:它是睡莲的主要繁殖方法,于每年春季3~4月份,芽刚刚萌动时将根茎掘起,用利刀分成几块。保证根茎上带有两个以上充实的芽眼,栽入池内或缸内的河泥中。
  【播种繁殖】:将黑色椭圆形饱满的种子放在清水中密封储藏,直至第二年春天播种前取出。浸入25~30℃的水中催芽,每天换水,两周后即可发芽。待幼苗长至3~4厘米时,即可种植于池中,保证足够的水深。

栽培管理

  睡莲可盆栽或池栽。池栽应在早春将池水放净,施入基肥后再添入新塘泥然后灌水。灌水应分多次灌足。随新叶生长逐渐加水,开花季节可保持水深在70~80cm。冬季则应多灌水,水深保持在110cm以上,可使根茎安全越冬。盆栽植株选用的盆至少有40cm×60cm的内径和深度,应在每年的春分前后结合分株翻盆换泥,并在盆底部加入腐熟的豆饼渣或骨粉、蹄片等富含磷、钾元素的肥料作基肥,根茎下部应垫至少30cm厚的肥沃河泥,覆土以没过顶芽为止,然后置于池中或缸中,保持水深40~50cm。高温季节的水层要保持清洁,时间过长要进行换水以防生长水生藻类而影响观赏。花后要及时去残,并酌情追肥。盆栽于室内养护的要在冬季移入冷室内或深水底部越冬。生长期要给予充足的光照,勿长期置于荫处。
  【盆栽】:每年春分前后,在花盆底部放入腐熟的豆饼或骨粉、蹄片等肥料,上面放入30厘米以上肥沃河泥。然后将带有芽眼的根平栽入河泥中,覆土没过顶芽,放入一厘米的粗砂与小卵石,然后在盆中或缸中加水。高温季节及时换水,以免藻类的产生而影响其美观。
  热带睡莲须直立种植。覆土沙不超过顶芽。
  【池栽】:于早春将水放净,施入基肥后添入新塘泥,灌入充足的水栽植。冬季灌水深度保持1.1米以上,可使根茎安全越冬。
  睡莲是一种花叶并赏的水面绿化材料,可装饰喷泉、庭院等,于酷热的夏季给人们带来清凉, 在污水处理上还有水体净化的作用,目前在很多地方得到推广,是不可多得的美化、净化植物。
  应注意根茎的种植角度热带睡莲立放 耐寒睡莲平放(子午莲除外)

栽培要点
  【选好栽培土】:睡莲性喜腐殖质丰富、肥沃的粘性土壤。因此,栽培要选用长期淤积在河内或塘内的淤泥为好。
  【选择好种茎】:睡莲多采用分株法栽培。种茎选择的好坏,也是栽培成败的关键一环。种用的地下根状茎,要选取生长旺盛健壮、无病毒、无损伤、无腐烂,带有新芽的一段,切成6~10厘米长的段块。
  【适当浅栽】:种用地下茎如果入泥过深,一是泥土温度偏低,二是氧气贫乏,不利于早生快发,栽培深度一般保持地下茎上的新芽与土面相平为适中。
  【光照充足】:睡莲性喜阳光充足、温暖潮湿、通风良好的气候。采取盆缸栽培的睡莲,一定要置于光照充足的位置,让其接受全光照。

切花栽培
  睡莲是夏天水中花卉,花姿楚楚可人,从自然的生态,移至接近观赏的地方来培养,则有一番清新的风致,近来蔚成庭园池泉里不可或缺的水生植物。切花寿命虽苦短,但花色晶莹亮丽,供作水盘插花装饰,大有满室生凉的观感。
  植株性状:几近于圆形而椭圆的叶,最大直径达30~60公分,基部深缺刻,叶色浓绿。叶基缺刻锐花瓣尖端随之而尖;叶缺刻钝瓣端亦钝。叶缘稍向内侧弯曲,尤其是热带种较明显。花具多枚花瓣,四萼,雄蕊特多。通常浮上水面绽放。花色有白、桃红、赤、紫、黄等,花期五~十月。着花良好的每株70~80朵,花谢后连茎没入水中,散播完熟的种子。根茎普通种每年增生新芽;热带种圆球形块根发生的子球,可供分株 ( 球) 繁殖。种植时期  热带种通常晚普通种一个月,以五~六月为适期。此时正好老球根新芽将要发生,千万不可超过六月底。睡莲的球根或块茎,外观呈黑色,很难分清良劣。要分别良劣可用小刀切皮,肉质白色又坚硬者为良球,如嫩芽出现的种球最可靠。久置的干燥球或腐烂球绝不得使用。土壤和种植方法  种植需具黏重质土壤,且日照良好为佳。不然施行黏质土壤的客土法亦可供栽培。种植前先在植穴中施基肥,薄铺土壤掩盖基肥。球根(苗)下种,植穴填土至芽端,堆置小卵石满穴面,以防球根浮动,并防池水混浊。灌水高出池底3公分的程度,以后观叶的伸高随时增加水。植后管理  种植约经一周,开始出现小芽,在未伸出原水平时,池水增深为30~45公分。初生的嫩叶卷曲,叶柄长达水深高度展叶;此时便要决定保持水深。当叶片载浮于水面,以后不论何时都要保持一定的深度。时常注意水深,如见减少立即增加水量至一定的深度。管理中如看到黄色枯叶,应及时拿掉外,其它不需特别的照料。过冬的处理  秋后水中的叶和柄开始枯萎,进入寒冬则仅剩下根株。若任置池中且池水不减,热带睡莲便有寒害而枯死的危险。因此入秋就要全部从池中挖出收集,使用特大号方盆密植根株,存放于温暖的室内过冬,以策安全。生存的最低温限度为13℃左右。
  耐寒睡莲保持0℃以上即可越冬,温度过高影响休眠。繁殖  入秋挖起存放的老株母球,四周着生大大小小的子球,至次年五月重新种植时,整株全部挖离方盆,同时分球如同母球同样种植池中。分球虽小如蚕豆大,但一经种植不久即发育粗壮成株。为获得良好后代,应行人工交配。种子采收后立即以黏质土箱播,叫做取播。实生栽培次年一部分开花,如要全部开花,需要到第三年才有可能。切花方法  睡莲由于生育水中,切花保鲜力反而逊及陆生植物,一旦切花脱离水中,吸水能力意外的拙劣。因此祇好依赖注水法,强迫把水自切口注入,以达吸水目的而利插花保鲜。这项措施可由切花业者施行,也可由消费者自行处理。除了多备注水器外,操作均较其它保鲜法简单又省钱,既方便且事半功倍。

睡莲越夏
  睡莲属强光植物,喜通风良好、温暖而平静的水面。特别要求清洁的水质。否则,叶片腐烂。随着气温上升,叶子伸展和逐渐加大。夏季灌水深约15厘米。若换水,应在清晨进行。高温季节要注意保持盆水的清洁,开花后及时把枯死的叶片、叶柄和花梗剪掉,防止消耗养分并能保持植株美观。但花谢后沉人水中的花梗切不可剪掉,以使它们完成结实阶段。生长期,如长势不旺,叶小而薄,可追施0.5克尿素或将指头大小的饼肥塞人盆周围的泥土中。阳性植物在生育期间,如果光照不足,会影响开花。若放置在遮荫而又不通风的地方养护,水面容易生青苔,致使植株生长弱,只长叶不开花。

盆栽睡莲多开花
  家庭盆栽睡莲,不仅给人一种清爽之感,而且增添情趣。盆栽可安置在露天平台上,若无露台,放在阳光充足的阳台亦可。盆栽睡莲,6~8月为盛花期。若要多开花,应注意以下四个问题:
  【翻盆换土】:每年春分前后,结合分株,翻盆换土,保持土壤肥沃,满足睡莲对养分的需求。
  【扩大水面】:水面小,叶重叠,会影响开花,最好盆栽套缸养,每株提供1平方米以上的水面能促进多开花。
  【增施肥料】:盆栽睡莲的肥料,一般只要选用沃土,栽时加些鸡粪、骨粉作基肥就够了。若要促使多开花,可在开花期增施几次以磷、钾为主的追肥。切不可多施氮肥,不然,由于营养生长过于旺盛就会抑制其生殖生长,致使其开花不良或不开花。
  【防治虫害】:睡莲的叶易遭夜盗蛾等食叶害虫的侵害,致使叶面损伤,光合作用降低,势必影响开花,应及时防治。

园林管理

  睡莲属长日照植物,栽植场所光线要充足,通风要好。睡莲在不同的生长阶段对水位也有一定的要求,盆栽露天摆放,初期浅水,盛期满水。盆栽沉水,初期水稍稍没过盆沿;随着叶子的生长,逐步提高水位,水面距盆约20~30cm;盛期,水面距盆沿30~50cm。池栽睡莲,进入雨季,水深超过1米,应及时排水。盆栽睡莲生长初期,底肥充足, 不必追肥,花期为促进花芽分化,应追施速效磷酸二氢钾(用吸水性的纸,包好肥料,一包5克,每缸2包,包上可扎小孔数个。沿盆壁塞入根茎下,半月一次,连施3~4次)。池栽只要池底有肥沃的淤泥层,不必追肥。要注意清除盆内杂草、枯叶及池内藻类。藻类过多,可喷0.3%~0.5%的硫酸铜溶液,半月一次,连续几次,可起到一定的控制作用。越冬保护,盆栽可窖藏。耐寒品种,窖内温度0~5℃;热带品种,窖温应保持在10~15℃,可免冻害。池栽,耐寒品种可于池底冰下越冬;热带品种在北方可取出池中种球,在10~15℃的温室中,用沙藏层积法保存,直到翌年转暧栽植。
主要病害
  1.黑斑病主要危害叶片。发病初期,叶上出现褪绿的黄色病斑,后期呈圆形或不规则形,变褐色并有轮纹,边缘有时有黄绿色晕圈,上生黑色霉层,直径5至15毫米。严重时,病斑连成片,除叶脉外,全叶枯黄。此病是由真菌引起,雨季发生严重,荷塘或盆栽连作,以及氮肥施入过多或夏季水温过高等情况下,病害均很严重
  防治方法:加强栽培管理,及时清除病叶。发病较严重的植株,需更换新土再行栽植,不偏施氮肥。发病时,可喷施75%的百菌清600~800倍液防治。
  2.褐斑病危害荷花叶片。在病叶上出现直径0.5~8毫米大小的圆形斑点,呈淡褐色至黄褐色,边缘颜色较深。病害后期,病斑上生出许多黑色小霉点。秋季多雨时发病较严重。病菌多在残体上越冬
  防治方法:清除残叶,减少病源。发病严重的可喷施50%的多菌灵500倍液或用80%的代森锌500~800倍液进行防治。

睡莲养护
  【提早开花的措施】:要使睡莲在“六一”前开花,可在3月下旬至4月上旬用分株法育苗。新分的根茎栽种到花盆中,定植时间不宜迟于要求开花之日前的50~60天,栽培基质需保持10~20厘米高的水层,在此条件下,睡莲的生长十分迅速。肥料供应必须保证充足,除在定植时可以施用适量基肥外,生长旺盛阶段最好每隔10天在栽培基质中插入做成棒状的有机肥料作为追肥。睡莲是水生植物,花朵开放后的水分管理同开花前。最好经常追肥,否则容易出现哑蕾。注意不要摆放在荫蔽之处,因睡莲在日光充足时才能正常开花。此外,还要注意摆放环境的温度不宜过低,以免植株开花受到抑制。
  【根茎的贮藏保鲜】:在入秋后植株的茎叶枯黄,可将根茎从泥中挖出,然后把它们按照不同品种归类、分组后进行贮藏。需要注意的是,睡莲是水生植物,因此操作要迅速,不要使根茎失水,否则新芽会受到伤害。可将已处理好的根茎置于相对湿度为95%~100%、温度为4~6℃的环境中保存。通常在上述条件下睡莲根茎可贮藏110~120天。
  【切花的贮藏保鲜】:花蕾充分透色时采收,操作最好在上午气温较低时进行。采后切花先暂放在无日光直射之处,尽快预冷处理,采收后还要进行分级。
  将相同等级、品种的睡莲带梗花朵每20支用1个塑料袋进行包装,然后分别码入标有品名、具透气孔衬膜的瓦楞纸箱中,置于相对湿度为90%~95%、温度5~6℃的环境中贮藏,通常能存放一两天。运输时,睡莲仅可短期干藏,开箱后需马上将其插入水中。

睡莲文化
睡莲的传说  从前,有一位姑娘住在一个偏僻的山村里。那里有一条河围绕着村子。有一天,那条河枯竭了。为了家人,姑娘整天四处奔波,只为找到少的可怜的水。
  在一个有雾的早晨,她一个人沿着河走着,心里满是忧愁。突然,一个声音清清楚楚传入她的耳朵:你的眼睛真美。她回头的刹那,就见河里淤泥中有一条鱼看着她。那是一条美丽的鱼,他身上的鳞片就像天空那么蓝,他有一双温柔的眸子,他的声音也是那么清澈透明。
  那一眼,注定了一个传说。
  鱼对姑娘说,如果姑娘愿意常常来看他,让他看见她的眼睛,他就可以给她一罐水。当然那无非是一个借口而已。鱼儿的心灵和她的心灵一样纤尘不染。于是,姑娘每天早晨都会和鱼相会,鱼也履行着他的承诺。每一天,家人总会不停的追问水的来历,但姑娘只是笑而不答。
  他们虽隔水相视,但一种心境却可相通。第三天,姑娘发现自己爱上了鱼。在晨雾里,绵绵情话近乎不真实,最后,鱼对姑娘说:希望她做他的妻子。鱼从河里出来,到岸上拥抱了姑娘。他们就这样结为夫妻。
  故事并没有结束。
  终于,有一天村子里的人看到了他们相会的情景。他们认为鱼对姑娘使用了妖法。于是,他们把姑娘关起来,拿着刀叉、长枪来到河边。叫出鱼,用他的妻子威胁他。在他现身的那一刻,他们下手了。鱼在绝望中死去。然后,人们抬着鱼的尸体凯旋而归。他们把鱼的尸体抛到姑娘的脚下,希望她会醒过来。可,那只换来她的心碎。
  她抱起已经冰冷的鱼,向小河走去。倘若时间无法治愈伤痛,死亡总是可以的。他们就那么在人们诧异猜忌的目光中死去了。但,他们的子女却在水中世代繁衍。那就是今天的睡莲。睡莲美称  睡莲属植物的学名NYMPHAEA源于拉丁语NYMPH,意为居住在水乡泽国的仙女,在古希腊、古罗马,睡莲与中国的荷花一样,被视为圣洁、美丽的化身,常被作供奉女神的祭品。在新约圣经中,也有“圣洁之物,出淤泥而不染”之说。睡莲花语  睡莲是8月5日诞生花,花语:洁净、纯真、水晶般的心,神圣。相传睡莲是山林沼泽中的女神。其属名Nymphaea,意思便是“水中的女神” 。古埃及人称睡莲为“尼罗河的新娘”,经常把它当作壁画上的主题。凡是受到这种花祝福而生的人,天生具有一股异性难以抗拒的魅力,可是却难以和同性朋友和平相处。因此谈恋爱的时候,绝大部分的阻力都是来自第三者,也就是情敌,可要多加小心啊!
  睡莲亦是泰国、埃及、孟加拉的国花;泰国是佛教国家,而莲又与佛有着千丝万缕的联系,无论是如来佛所坐,或观世音站立的地方,都有千层的莲花,它象征着圣洁,庄严与肃穆。信佛之人,必深爱莲花。睡莲与荷花同属睡莲科,所以有时容易把它们的名字搞混,在佛教中,则通称为莲花。
  睡莲是花、叶俱美的观赏植物。古希腊、罗马最初敬为女神供奉,16世纪意大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。我国在2000年前汉代私家园林中,已有应用,如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。睡莲的根能吸收水中的铅、汞及苯酚等有毒物质,还能过滤水中的微生物,故有良好的净化污水作用。根茎富含淀粉,可食用或酿酒。全草宜作绿肥,又可入药。

国花介绍
  睡莲是泰国孟加拉国、印度、柬埔寨的国花,蓝睡莲——埃及国花。睡莲是埃及的国花,因其有着朝开暮合的习性和放射状展放的花朵,故成为古埃及太阳崇拜的象征物,每代的法老王都自称是日出之神荷露斯之子。在举行加冕仪式时,因太阳是从东向西运行,南北两端就成为延伸的两端,所以在国王御座下的南面摆放着睡莲,北面摆放着纸莎草,显示出法老是古埃及及南北广大领土的至高无上的唯一统治者。在古埃及遗迹的壁画和雕刻中,有许多头部装饰着睡莲花或手拿睡莲花的人物。[1]

开放时间
  睡莲大多近午时开放,傍晚闭合,所以曾有诗人这样写道:“不要误会,我们并不是喜欢睡觉,只是不高兴暮气,晚上把花闭了,一过了子夜,我们又开放得很早,提前欢迎着太阳上升,朝气来到。”睡莲一般都在九月份开放,并且开放时间极短。

发展动态
  我国植物学家对睡莲的关注程度远不如荷花。而国外的植物学家则对此颇为关注,早在150年前,法国的植物学家就成功地培育出数十个栽培品种,部分品种流传至今,为观赏园艺作出了巨大贡献。
  1912年,美国密苏里植物园在乔治·普林的指导下开展睡莲育种工作,培育出大量理想的品种。至今美国植物学家培育出的睡莲品种,其数量、质量,仍然首屈一指,每年都有十余个品种注册、登记、上市,此外还有大量的睡莲专著不断问世,他们的工作逐渐引起了植物学界的重视。中国的植物学家对睡莲的研究工作不够重视,多年来仅停留于对品种的搜集阶段,育种工作在国内还是个空白。70年代末,80年代初,中科院北京植物园曾引入数个热带品种,保存至今;1983年,南京植物园从美国华盛顿树木园引入了17个耐寒品种,但未能培育出新品种;90年代末,中科院武汉植物所后来居上,搜集品种50多个,曾发表过《睡莲属植物的引种栽培》,刊登于《植物引种驯化论文集》上。近年来,中国科学院武汉植物所及北京植物园的研究人员,已开始进行睡莲的育种工作,预计二三年后,将会有一批新品种上市,让中国睡莲像荷花一样走向世界。

景观应用
  睡莲在园林中应用很早,在16世纪,意大利就把它作为水景园的主题材料。在二千年前,中国汉代的和私家园林中也曾出现过睡莲的身影。睡莲花叶俱美,花色丰富,开花期长,深为人们所喜爱,睡莲的根能吸收水中的铅、汞、苯酚等有毒物质,是难得的水体净化的植物材料,因此在城市水体净化、绿化、美化建设中倍受重视。
  我国大江南北的庭园水景中常栽植各色睡莲,或盆栽,或池栽,供人观赏。池栽分天然水池和人造水池。天然水池,由于形状不规则,水面大,水位深,无排港灌系统,先要根据情况对池塘加以改造,种植耐深水品种,为避免品种混乱,可划分若干小区,每区一个品种。这种大面积种植,长势旺盛时,可呈现壮美景观。人造水池,混凝土结构,形状不一,可根据要求进行设计。排灌系统好,水位可以控制。这类水池可以盆栽沉水,水景材料可灵活摆放,便于设计和调整。比如以睡莲作为主题,配以王莲芡实、荷花、荇菜香蒲鸢尾等材料,将它们按不同方式摆放。将会形成不同的水景效果。除池栽外,还结合景观的需要,选用考究的缸盆,摆放于建设物、雕塑、假山石前,常可收到意想不到的特殊效果。睡莲中的微型品种,可用于布置居室,将其栽在考究的小盆中,配以精致典雅的盆架,置于恰当的位置,那么这株小生命,碧油油的叶子,娇滴滴的花蕾,若隐若现的幽香,在室内灯光的沐浴下,与室内的其它装饰相映成趣,使人赏心悦目。

地理分布
  睡莲大部分原产北非和东南亚热带地区,少数产于南非、欧洲和亚洲的温带和寒带地区,日本朝鲜印度前苏联西伯利亚欧洲等地。目前,国内各省区均有栽培。







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152#
 楼主| 发表于 2012-7-8 10:00 | 只看该作者
本帖最后由 烟波之上 于 2012-7-8 10:00 编辑

菜   烹蹄筋

目录

配料制作方法注意风味特点



配料
  煮熟羊蹄筋200克, 醋10克, 鸡蛋糊100克, 料酒10克, 白糖75克, 水淀粉25克, 油750克, 葱5克 (约耗100克), 糖色50克, 酱油15克

制作方法
  1、 熟蹄筋用刀改成5厘米长的条,放在碗内,抓上用淀粉、鸡蛋打的糊,备用。
  2、 炒勺上火,放入食油,烧至七成熟,下入蹄筋,炸成金黄色,呈外焦里嫩后捞出。
  3、 炒勺回旺火,放底油,用葱姜末炝勺,烹上酱油、料酒、 醋、白糖、高汤、糖色,搅匀勾芡,然后下入蹄筋,翻匀,淋明油,盛入盘内即成。

注意
  鸡蛋糊的最佳比例:面粉150克、鸡蛋100克、淀粉克、清水25克。

风味特点
  1、 烹蹄筋是全羊大菜席中一道名馔。"全羊大菜"是适应民族口示和风俗习惯的高级宴席,其特点是用整只羊身上所有的部位烹制成一百余种菜肴,其中羊的脑、眼、耳、脊髓,甚至羊蹄,无不包括在内。羊行走、奔跑都靠四蹄的运动,因此,蹄筋粗壮,富有极强的韧性及弹性,羊身上任何部份也无法与之相比,烹制成菜,当然别具风格。
  2、 清末民初以来,天津清真饭庄日益增多,煮蹄筋、熘蹄筋、烩蹄筋盛大行于市。其口味多为咸鲜清香。不仅加族人,较我的汉族人也经常前往品尝。由于天津地处沿海,南北交通发达,南方食客也甚多。原坐落在南市繁华地区的鸿宾楼为了适应更多食客的口味,名厨师宋少山创制出一种香、酸、略带甜味的烹蹄筋,在众多的饭庄中独树一帜。解放初期,鸿宾楼迁往北京后,由宋少山的高徒周金亭在燕春楼经营此菜。他又在淀糊中,加鸡蛋打糊,挂芡,使烹蹄筋色味更加鲜美,至今为人们所称赞,并于1985年、1986年连续被评为市级名菜之一。
  3、 色泽明亮,外焦里嫩,酸甜适中,酒饭两宜。








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点评

看见都馋!  发表于 2012-7-8 12:38
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153#
发表于 2012-7-8 12:37 | 只看该作者
睡莲好看!羊蹄筋好吃!

我就爱吃羊蹄筋——酒菜饭菜都可以!

谢谢您!
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154#
发表于 2012-7-8 13:08 | 只看该作者
烟波之上 发表于 2012-7-8 09:52
花   睡莲

您的荷花拍得很漂亮!我也和您凑个热闹发几张荷花的照片,请您指教!




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点评

很漂亮,光线很好,学习了。  发表于 2012-7-9 05:17
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155#
发表于 2012-7-8 13:10 | 只看该作者
烟波之上 发表于 2012-7-8 10:00
菜   烹蹄筋

目录配料制作方法注意风味特点




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156#
 楼主| 发表于 2012-7-8 16:18 | 只看该作者
古月胡 发表于 2012-7-8 12:37
睡莲好看!羊蹄筋好吃!

我就爱吃羊蹄筋——酒菜饭菜都可以!

胡老师您好,谢谢您来看这个帖子,烹蹄筋确实挺好吃的,呵呵,你喜欢这道菜真是不错,祝您吃得快乐,身体健康,快快乐乐!

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157#
 楼主| 发表于 2012-7-8 16:29 | 只看该作者
多宝鱼 发表于 2012-7-8 13:08
您的荷花拍得很漂亮!我也和您凑个热闹发几张荷花的照片,请您指教!

谢谢您的回复,很高兴欣赏了您拍的荷花,用光和拍摄角度都十分的到位,前后背景的虚实搭配凸显出景色的层次,确实很好,发在我的帖子里为我的帖子增色很多,非常感谢您,谢谢啦!祝您快乐!



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158#
发表于 2012-7-8 21:02 | 只看该作者
烟波之上 发表于 2012-7-8 16:18
胡老师您好,谢谢您来看这个帖子,烹蹄筋确实挺好吃的,呵呵,你喜欢这道菜真是不错,祝您吃得快乐,身体 ...

有时候我还买点羊膊力盖炖着吃——呗香!有筋有肉!
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159#
发表于 2012-7-9 05:20 | 只看该作者

美丽的传说,好吃的菜肴。谢谢烟波之上!
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160#
 楼主| 发表于 2012-7-9 17:23 | 只看该作者
古月胡 发表于 2012-7-8 21:02
有时候我还买点羊膊力盖炖着吃——呗香!有筋有肉!

谢谢古月胡老师的回复,除了牛蹄筋,羊玻璃盖,我再建议您买点牛股窝也只一样的制作方法,味道差不多,大概在市场上牛股窝九元一斤,好吃不贵。祝您快乐!

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