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发表于 2011-11-28 09:06
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1.酒与胡萝卜同食:
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& X& j Z6 S3 W9 k) E8 v6 @; N6 r 危害:肝病. f/ G5 k: M+ ~5 z
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理由:最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒 素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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7 p H: C3 E3 c" n. D; D 2.白酒与汽水同饮:# k1 B& N6 \. h
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危害:严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管
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) _* ^( F5 c9 F4 ^. \) q 理由:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。3 b0 a1 Y. B8 h+ R) Y
3.豆浆冲鸡蛋:
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危害:营养无法吸收
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理由:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆4.茶叶煮鸡蛋:
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危害:刺激胃,不利于消化吸收
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理由:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
/ G1 _$ _2 ~& F! w0 y' @5 t$ F4 h中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。9 u7 W# N1 c! D; A8 |8 B+ N& a
5.炒鸡蛋放味精:- c( T9 g3 f9 u6 k$ s0 b5 ~
7 w0 O8 ^3 a$ E2 O0 V 危害:破坏鸡蛋的天然鲜味3 f7 z8 O$ V" s% z, l4 e2 z ]) V
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理由:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。: y3 G6 s7 W: M% j: q# E
6.红白萝卜混吃:1 P5 D" B+ V. L* Z; p! Z3 ~/ C" T
8 j# `0 s+ n. K7 d$ h 危害:影响维生素C吸收
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; e* m' @, j, Y- [. k 理由:白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素 c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
6 \2 U Y" ^5 b7.萝卜水果同吃:0 e' e" U* J5 O8 H1 c: r5 w# b
, F7 n2 r1 [5 S/ j 危害:诱发或导致甲状腺肿
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理由:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此 时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲 状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。" r0 u& R' _( B; {
8.海味与水果同食:
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8 L Y- a9 ]5 P6 Q; n! {9 [8 n 危害:产生不易消化物质刺激胃2 g, D w8 o1 E
! d8 `+ z! M6 k0 C 理由:海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸 结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因 此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。$ B. R5 `+ I( Z+ p; k4 G
9.牛奶与橘子同食:
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理由:刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症 状。' D9 O: y- i7 K/ s9 l" |
10.土豆烧牛肉6 ]- H/ s+ j/ S! @. m
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危害:胃肠功能紊乱& s5 K! M/ Z, A5 {* V( o
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理由:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃 功能的紊乱。
: j/ ~$ u( O3 n9 X11.小葱拌豆腐:, e/ B6 L3 a2 N% C: Y
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危害:钙吸收障碍
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理由:豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
/ K- ?" q8 m4 P7 f: `6 @; u 12.吃肉时喝茶:9 p, y9 n" m5 K7 r5 Q
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危害:便秘&增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性
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理由:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被 人体吸收的可能性。酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留7 D8 D( }& M: Q+ c* e# q
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