全蛋

白山龙

　　鸡蛋是最好最廉价的营养获取来源，每个只有20美分，70卡路里。

　　研究证实，鸡蛋中含有丰富的蛋白石和胆碱，是大脑健康必备的维生素食物来源，叶黄素和玉米黄质，是高效的抗氧化剂，能保护眼睛。

　　鸡蛋中大部分的营养存在于蛋黄当中，所以只吃蛋白的人，只怕要错过很多。

　　每个星期不超过7个鸡蛋（定期检查胆固醇），水煮代替煎炸。一个很简单的方法就是，每周末多煮一些鸡蛋，之后随吃随拿，像零食一样方便。