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减肥晚餐清蒸鲤鱼

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发表于 2011-4-5 18:18 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  材料:鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

  配料:精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。

  做法:

  ①鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净,切去根蒂;番茄用开水烫过,去皮切斜块,洗去籽;菜心也用开水烫一下。

  ②炒锅置旺火上,倒入植物油,烧至六成热时,将鱼下锅,急速捞出,放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片,放少许水,上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料,放入另一个盆内。

  ③将原汤倒入汤锅内上火,加菜心、番茄,最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软,鲜嫩清香。

  瘦身小编点评:鲤鱼的热量很低,选择清蒸的方式,更能减少热量。蛋白质、氨基酸的含量很丰富,营养又减肥。

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