多吃大蒜少得癌 是天然抗生素

白山龙

　　压碎后放15分钟再煮，效果最好

    由于大蒜既可调味，又能防病健身，因此被誉为“天然抗生素”。近日，《印度时报》又撰文介绍，据美国科学家研究发现，大蒜还是防癌的大功臣。这一成果刊登在了最新一期的《分析生物化学》杂志上。
  
   该项研究的领导者，美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔?哈里森教授介绍说：“我们通过尿检发现，吃大蒜的实验组，体内癌细胞大大减少。而且大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。”
  
    其实，大蒜防癌的功效早已被中国专家关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称，大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学专家杨力教授认为，平时多吃些独头蒜，可以很好地起到预防癌症，尤其是消化道肿瘤的作用。
  
    不过，高温会破坏大蒜中最重要的抗癌物质———蒜氨酸，因此，美国国家癌症中心研究人员建议，切大蒜后别急着丢下锅，先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮，才能最大限度发挥大蒜的抗癌功效。

冰雪浴

海浪: 大蒜吃法，不这定都知道。大蒜切成片，同空气接触15分钟效果更好，

是这样的

海浪101

大蒜吃法，不这定都知道。大蒜切成片，同空气接触15分钟效果更好，

海浪101

大蒜吃法，不一定都知道。大蒜切成片，同空气接触15分钟效果更好，