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本帖最后由 水中之龙 于 2011-11-25 22:47 编辑
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% p3 J; T' I% \- B1 L+ a6 j 人生如茶,茶似人生。
3 s8 V% V1 w" C8 k 人生如茶不会苦一辈子,但会苦一阵子。
0 ^& H! z; V& M 茶似人生,茶以沸水才有浓香,人经磨练才能坦然7 {; a5 A! N5 s8 z+ f4 q
(一)茶中最难是普洱
0 t" {: `6 N7 I 彩云之南,红土地;茶马古道,七子饼,云南驿站,藏马帮。彝家山寨,古茶树;民歌小调,采茶女;竹楼火塘,黑茶罐 。
. C" s% U) L5 R# G& b; X( u! s& z# {& _ 在云南得以走乡串寨,不解民俗民风,老乡通常敬上的是普洱茶,年轻人最初喝不惯感觉样子很土,口味苦涩,气味发陈。出于礼貌的原因,硬着头皮陪着喝几杯。5 C. t' f: _1 S7 k
喝的次数多了了解普洱茶,慢慢喝出了感觉。舌尖微感清苦,又感觉甘甜,茶汤入口服帖;普洱茶汤色浓艳,回味微甘,耐人寻味。2 H7 K6 w2 J5 d* h6 U+ U' k
喝的时间久了认识了普洱茶,慢慢的品出了感觉,普洱茶最“好吃”在三、四泡,其它茶已淡寡无味,普洱茶却圆润可口。5 s6 C# i7 C: u. n Q% S
喝的品种多了,熟知了普洱茶,慢慢的悟出了感觉,普洱茶香气不浓烈,茶汤不妖艳,就泡不淡寡,安静不张扬。
( [1 ?8 _# @ g( w, B 了解了普洱茶的历史,认识了普洱茶文化,熟知了普洱茶的精髓。普洱茶就像人生,随着时间的推移,会变的厚重起来,于是不敢贸然狂喝猛饮,只能轻轻的喝 一小口,细细 的品味那甘醇,慢慢回味那齿香,寻找那最具喉韵的回甘,如枣香、蔘香、兰香、......。
8 [2 F- j( n4 q- S5 u$ u (二)最讲究的是功夫茶# s7 b0 v( x0 B' T$ E
优雅的环境、陶制的茶具、悠扬的古筝、古典的茶艺、冲泡的讲究、茶道的境界。( W) C: E! [' `" i
高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城,韩信点兵、茶艺小姐动作行云流水;冲茶、洗茶、泡茶、敬茶,茶艺小姐的神态从容优雅。! K! D2 p9 O4 k9 u, j5 H3 A) x- v
功夫茶中的代表是铁观音。茶汤入杯,色泽诱人,清可见底,端起茶杯,香茗为伴,红油淡香,闻起来香,喝下去苦,回过头甘,苦尽甘来有曲径通幽、豁然开朗之感,喝慢容易上瘾。- W" J8 ?/ @8 e' v3 m9 @
喝功夫茶是一份闲情、一份优雅、一份工夫。$ c* L- U9 M3 S
喝功夫茶,是一种欲语还休的沉默,一种“千红一杯,万艳同窖”热闹后的落寂。- }2 R0 C6 @, Z b* |5 z4 J
喝功夫茶,儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,凡人以茶修身。# ? d; ]. m3 A4 K
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