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本帖最后由 水中之龙 于 2011-11-25 22:47 编辑 $ M7 r6 {$ o! {3 K+ v, U1 T2 K
- B! P0 O% k' Z0 }9 l 人生如茶,茶似人生。" E S, Y! U4 {& H4 K5 `3 j
人生如茶不会苦一辈子,但会苦一阵子。
6 d, s7 _ z( G1 o4 _ 茶似人生,茶以沸水才有浓香,人经磨练才能坦然
0 ]; q5 {) H7 a; E5 }- D (一)茶中最难是普洱$ X8 n6 \+ X: W' T
彩云之南,红土地;茶马古道,七子饼,云南驿站,藏马帮。彝家山寨,古茶树;民歌小调,采茶女;竹楼火塘,黑茶罐 。' S( c# {0 ]! y
在云南得以走乡串寨,不解民俗民风,老乡通常敬上的是普洱茶,年轻人最初喝不惯感觉样子很土,口味苦涩,气味发陈。出于礼貌的原因,硬着头皮陪着喝几杯。
2 w6 M6 \4 q ?* p8 d \ 喝的次数多了了解普洱茶,慢慢喝出了感觉。舌尖微感清苦,又感觉甘甜,茶汤入口服帖;普洱茶汤色浓艳,回味微甘,耐人寻味。2 S+ [- x8 J }6 h( o1 e
喝的时间久了认识了普洱茶,慢慢的品出了感觉,普洱茶最“好吃”在三、四泡,其它茶已淡寡无味,普洱茶却圆润可口。
* }4 M' \4 M" S8 g( W i 喝的品种多了,熟知了普洱茶,慢慢的悟出了感觉,普洱茶香气不浓烈,茶汤不妖艳,就泡不淡寡,安静不张扬。
! q- @( j% u# a5 t4 [ 了解了普洱茶的历史,认识了普洱茶文化,熟知了普洱茶的精髓。普洱茶就像人生,随着时间的推移,会变的厚重起来,于是不敢贸然狂喝猛饮,只能轻轻的喝 一小口,细细 的品味那甘醇,慢慢回味那齿香,寻找那最具喉韵的回甘,如枣香、蔘香、兰香、......。
$ f, j+ K0 b' R& N- L9 p0 x+ f9 U5 x (二)最讲究的是功夫茶
V: g$ E$ Q: y5 x' I/ O% v& @ 优雅的环境、陶制的茶具、悠扬的古筝、古典的茶艺、冲泡的讲究、茶道的境界。+ c+ F4 ^. {4 |
高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城,韩信点兵、茶艺小姐动作行云流水;冲茶、洗茶、泡茶、敬茶,茶艺小姐的神态从容优雅。% C8 C" D7 }' [/ A z! t$ D/ N# j
功夫茶中的代表是铁观音。茶汤入杯,色泽诱人,清可见底,端起茶杯,香茗为伴,红油淡香,闻起来香,喝下去苦,回过头甘,苦尽甘来有曲径通幽、豁然开朗之感,喝慢容易上瘾。6 {: o% ]) W- F8 N5 ^' z' X+ Z
喝功夫茶是一份闲情、一份优雅、一份工夫。
% Y0 s5 {: e+ } 喝功夫茶,是一种欲语还休的沉默,一种“千红一杯,万艳同窖”热闹后的落寂。& S% f+ r" s" x+ X# W% E
喝功夫茶,儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,凡人以茶修身。
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