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本帖最后由 水中之龙 于 2011-11-25 22:47 编辑 # d# H( n* k9 z! u
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人生如茶,茶似人生。+ K8 ` j% S& |, P/ N# |
人生如茶不会苦一辈子,但会苦一阵子。6 P/ g4 V; u6 |1 u+ O! t
茶似人生,茶以沸水才有浓香,人经磨练才能坦然# U+ x, }! J( |6 ^2 N
(一)茶中最难是普洱
2 r5 }" n f8 o6 h# { 彩云之南,红土地;茶马古道,七子饼,云南驿站,藏马帮。彝家山寨,古茶树;民歌小调,采茶女;竹楼火塘,黑茶罐 。
- g4 f" W; G; s4 R2 w5 h( O8 ^ 在云南得以走乡串寨,不解民俗民风,老乡通常敬上的是普洱茶,年轻人最初喝不惯感觉样子很土,口味苦涩,气味发陈。出于礼貌的原因,硬着头皮陪着喝几杯。1 v( [* Y2 s) M9 ` Y4 B
喝的次数多了了解普洱茶,慢慢喝出了感觉。舌尖微感清苦,又感觉甘甜,茶汤入口服帖;普洱茶汤色浓艳,回味微甘,耐人寻味。8 }& U2 _, t& h+ D0 C( j
喝的时间久了认识了普洱茶,慢慢的品出了感觉,普洱茶最“好吃”在三、四泡,其它茶已淡寡无味,普洱茶却圆润可口。% i+ s- ?4 t+ O* [: G
喝的品种多了,熟知了普洱茶,慢慢的悟出了感觉,普洱茶香气不浓烈,茶汤不妖艳,就泡不淡寡,安静不张扬。
# a; f9 v- m R0 ~4 g 了解了普洱茶的历史,认识了普洱茶文化,熟知了普洱茶的精髓。普洱茶就像人生,随着时间的推移,会变的厚重起来,于是不敢贸然狂喝猛饮,只能轻轻的喝 一小口,细细 的品味那甘醇,慢慢回味那齿香,寻找那最具喉韵的回甘,如枣香、蔘香、兰香、......。 ! V& k5 G" b0 N
(二)最讲究的是功夫茶
) \* c% b. S+ J" [6 | 优雅的环境、陶制的茶具、悠扬的古筝、古典的茶艺、冲泡的讲究、茶道的境界。! V8 q' |! w7 t! y* F
高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城,韩信点兵、茶艺小姐动作行云流水;冲茶、洗茶、泡茶、敬茶,茶艺小姐的神态从容优雅。
1 `; M+ l5 o3 }" K' Y( C' k 功夫茶中的代表是铁观音。茶汤入杯,色泽诱人,清可见底,端起茶杯,香茗为伴,红油淡香,闻起来香,喝下去苦,回过头甘,苦尽甘来有曲径通幽、豁然开朗之感,喝慢容易上瘾。
' H# m. M6 h. |9 R Y! V; k" P) Y& M 喝功夫茶是一份闲情、一份优雅、一份工夫。
- B+ }: x) X7 Y. W1 k 喝功夫茶,是一种欲语还休的沉默,一种“千红一杯,万艳同窖”热闹后的落寂。) s: Q8 T( v% K k4 O
喝功夫茶,儒家以茶修德,道家以茶修心,佛家以茶修性,凡人以茶修身。 e- ?6 B/ T. A( o, N6 L
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