选饮料时不可不知的健康要点

老猴子 · 发表于 2011-7-25 18:25

选饮料时不可不知的健康要点

　　夏天到了，炎热的高温让人时不时就想来一瓶饮料解渴，究竟怎样的饮料会是夏季健康的选择呢？此外，饮用时还需注意一些点。例如，纯净水不宜经常饮用；喝果汁饮料应及时漱口。

　　纯净水不宜经常饮用

　　瓶装水饮料

　　以补充人体水分为主要功能。其中矿泉水能提供一定量的微量元素，纯净水因缺少人体必需的矿物质、微量元素和益生菌，因此不宜经常饮用。

　　碳酸饮料

　　主要成分包括碳酸、柠檬酸等酸性物质和白糖、香料等，有些还含有咖啡因及人工色素等。碳酸饮料中除了糖能为人体补充能量外，几乎不含其他营养素。碳酸饮料中的二氧化碳对胃有刺激作用，如果大量饮用，释放出的二氧化碳容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。

　　碳酸饮料酸度过高是腐蚀青少年牙齿的重要原因之一。碳酸饮料还会影响钙的吸收，儿童期和青春期是骨骼发育的重要时期，要避免过量饮用。

　　茶饮料

　　是以茶叶的萃取液、茶粉和浓缩液为主要原料加工而成的饮料，有茶叶的独特香味，含有天然茶多酚、咖啡碱等有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。

喝果汁饮料应及时漱口

　　果汁饮料

　　是以水果为原料经过物理方法制成的汁液产品。不同水果的果汁含有不同的维生素等营养物质，因而被视为一种对健康有益的饮料。其缺点是缺乏所有水果的纤维素和过高的糖分。其实除了碳酸饮料，人们常喝的果汁等对牙釉质也有损害。所以，喝饮料时，要尽量减少饮料和牙齿的接触时间，喝完饮料后应及时漱口。

　　含乳饮料

　　含乳饮料中的乳酸菌饮料具有保健功能，它可在肠道内抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，增强人体的免疫能力，还可以降解一定的乳蛋白，使其容易被人体吸收，并在乳酸菌代谢过程中合成一些维生素和降解约30%的乳糖，从根本上消除乳糖不耐症。有的含乳饮料含有适量无机钙，因此有一定的补钙作用。

　　与普通饮料相比，含乳饮料蛋白质含量较丰富。当然，含乳饮料与纯牛奶和酸牛奶相比，蛋白质含量还是比较低的，不能替代牛奶。

功能型饮料

　　功能饮料主要有两种：一种是补充型的，另一种是功能型的。补充型的功能饮料作用在于有针对性地补充人体在运动时损失的营养。功能型饮料主要是针对某种特定的功效，比如醒脑、提神等。

　　消费者要根据实际需要选购功能型饮料，要注意查看产品说明，看它适合哪些特定人群。如一些功能型饮料含有钠元素，而钠会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，患有高血压和心脏疾病的人应避免饮用。另外，功能型饮料容易影响食欲和食物的消化吸收，有的还含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，所以儿童和老年人要慎用功能饮料，即使是普通人长期饮用功能饮料对健康也不利。

　　最好喝100%纯果汁

　　很多人外出就餐时，有餐前喝茶的习惯。其实，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，因此饭前不要大量喝茶。吃饭时和餐后也不要喝浓茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，引起铁吸收障碍。但如果吃了大量油腻的食物，淡茶水可收到解腻的效果。

　　外出就餐时，纯果汁、蔬菜汁和鲜豆浆是不错的选择。这是因为果汁含丰富的维生素、矿物质、一定量的生物活性物质和膳食纤维，可以弥补喝酒时营养摄入的不足，但最好喝百分之百纯果汁，如自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等。豆浆含有多种营养成分，还有少量可溶性膳食纤维，可帮助节食并促进胃肠道蠕动，预防便秘，无糖或低糖豆浆更好。

　　如果必须喝酒的话，可以先喝一杯酸奶，在胃里起到缓冲的作用。酸奶中含有大量益生菌可以助消化，还有丰富的钙，因此适合儿童和女性饮用。需要注意的是，如果食物中纤维或者草酸含量丰富，就尽量不要饮用。

　　专家揭秘功能性饮料

　　功能性饮料没有验证标准

　　什么叫功能性饮料？很多消费者通常会想起一些常见口号：补水、补充能量、补充精力，然后把一切具备此种噱头的饮料划归功能性饮料。不过说到补水，市面基本上过半饮料都可以做到这一点，不就是解渴嘛。至于后两者，不得不告诉大家，它们是没有任何国家标准可以去验证的。甚至可以说，没有一个标准是说明什么是功能性饮料。

　　以往，大家习惯性地把能量饮料、运动饮料等具备一定功能性的饮料统称为功能性饮料。但其实，在国家标准里面，是没有“功能性饮料”这一分类的。由于目前中国功能性饮料标准还不完善，只有运动饮料具有国家制定的技术标准。除此之外，国内尚无针对功能性饮料制定的国家及行业标准。就连什么是功能性饮料还没有一个国家或者行业标准作出解释。

　　目前唯一有点近似功能性饮料的，就是在去年年底颁布实行的《饮料通则》里面提及到的“运动饮料”和“特殊用途饮料类”。“运动饮料”的定义是，营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料。而“特殊用途饮料类”的定义是：通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具体特定功能成分适应某些人群需要的饮料。至于这些特定功能成分的东西，到目前为止，是按照《食品添加剂使用卫生标准》中规定能用的用量来添加。而在《饮料通则》里则是待定，也就是尚未有明确规定的意思。

　　如果消费者要找有明确的、被验证过是有效的保健功能饮料，那么一是选购那些产品包装上都有一个类似草帽的图案标志，上面写有“保健食品”字样的保健饮料；一是选择那些在包装上都有批准文号，写有“卫食健字×××第×××号”的产品。

　　功能性饮料分两大类

　　功能性饮料在广义上包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。不过在现在的市场上，通常被大家认可的分类则为两大类：补充型和功能型。补充型的作用是有针对性地补充人体运动时丢失的营养。包括含有钾、钠、钙、镁等电解质，能够及时补充人体因大量运动出汗所损失的水分和电解质（盐分），使体液达到平衡状态。而功能型饮料是通过在饮料中添加维生素、矿物质等各种功能因子，使之具有某种功能，以满足特定人群的保健需要。

　　加维C饮料：不如直接吃水果

　　最近流行的一个热潮，维C饮料异军突起，而且价格比普通的饮料都来得贵。其实是否就真的像广告上所说的，“喝它就像吃水果”？从营养学上来说，维C具有可以促进骨胶原的生物合成、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、增强肌体免疫力等功能，是人体每日必需的微量元素。在出汗较多、水溶性维生素损失较多的夏日，适当补充一些维生素C有益健康。不过根据中国营养学会提出的人体每日维生素C摄入量高限数据显示，人体每日摄取维生素C不得高于1000毫克的，如果摄入量过大，则造成人体维C中毒或维C依赖。

　　那么是否就意味着维C饮料可以任喝无妨呢？有业内人士透露，其实维C在饮料中更多是被作为口味调节来使用的，连在碳酸饮料中也可以找到它。至于维C饮料中的维C，有营养师表示，其实维C本身就是一种水溶性维生素，如果真想喝加了维C的饮料，自己在家都可以做到，只要把维C片和果汁饮料合在一起就得了。

　　关键还是要看维C饮料里面的维C含量。普通来说，一天之内不超过两三瓶都是没问题。不过要想真的补充维C，营养师建议最好还是直接吃水果，因为它们含有饮料中无法提供的其他有益成分，如花青素、膳食纤维等。而且选维C饮料时，尽量挑甜度适宜的，以避免糖分过多、过剩，从而导致肥胖。

　　专家：草本饮料也能帮身体充电

有营养师指出，为身体充电除了选择饮用功能性饮料，还建议吃一些巧克力或者是以花旗参泡水喝等温和、自然的方式。中医认为，在草本植物中，也有很多补益的中药都有提神、补充元气的功效。例如人参可以和桂圆、肉桂泡茶喝。另外，有辛辣、挥发味道的材料也常有提神作用，如肉桂、薄荷等。薄荷可以与菊花泡茶。也可按摩眼睛周围穴位，位于眉梢到发际间凹陷处的太阳穴也有助提神。如果真想有款什么体质什么年龄段都适合的饮品，那么可以试一下冬虫草炖鸡，保证全家都合用。

　　饮料选择知多些

　　烈日炎炎，冰冻饮料大受欢迎。但是喝饮料时一定要注意以下几点哦：

　　茶饮料：孕妇儿童尽量少喝

　　因为它多是以茶叶为原材料同时添加其他成分而成，茶中含有的咖啡因易使大脑过度兴奋，从而导致胎儿烦躁不安，而这也意味着失眠的人也不要喝茶饮料。此外，因为茶中含有大量鞣酸，会干扰儿童对蛋白质及钙、锌、铁等矿物质的吸收，所以儿童不宜多喝茶饮料。

　　果汁饮料：儿童和糖尿病者少喝

　　果汁饮料中大都含有较高的糖分和添加剂，因此糖尿病患者和孩子要少喝。果汁饮料中较高的能量和糖，容易引起孩子肥胖和发生龋齿。

　　运动饮料：不运动时少喝

　　运动饮料的作用主要是促进水分吸收，其中的碳水化合物能够迅速补充能量，饮料中所含的电解质可帮助饮用者恢复和维持体液平衡，推迟运动疲劳的出现、加速疲劳的消除。但运动饮料只适合于强烈运动、大量流汗后饮用，不适合在没有运动的情况下饮用，因为它富含电解质，不运动或者是很少运动时，饮用后会增加肾脏的负担。所以，要记得运动时才喝运动饮料。

海豚大侠 · 发表于 2011-7-27 19:53

坐稳沙发慢慢学习。

汾河魂郭 · 发表于 2011-7-29 17:14

水凝 · 发表于 2011-9-8 13:53

受益！~~

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