吃不够的水煮肉片, 炸鸡翅---绝对比肯德基好,

云上飞

吃不够的水煮肉片, 炸鸡翅---绝对比肯德基好,

. ~! g8 v: e/ Y, z7 x9 |水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~


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, y8 b: \/ c9 F1 I! a9 {1 E主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末



5 r) H: n9 c! B2 R做法：
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1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；

2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；
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2 q; u/ ~. n: A( |( M* R' }: o3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；

* p( h  o: Y* g+ }( m+ M2 E* t4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；

! u4 J2 B$ Z$ s- G; \; p* Z: q5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。
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如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。

炸鸡翅---绝对比肯德基好

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  o* o+ s. u  w3 x' T$ r" O. V( n( z　　辣炸鸡翅，俺试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也希望
　　行家里手多多指点。www.6park.com
　　买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。
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5 I  v0 a5 L1 I9 E　　整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），
7 K) g$ m& o9 u8 f　　胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。
　　
　　打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直
+ m4 i" T  g2 B4 Q& S$ }& c, L　　接用手拌最佳），让表面成糊状。
　　
  _  d3 y- y) R6 z* z4 V+ N　　入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面
　　粉，便可下锅。
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　　如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨
- O* i( W, p# u　　子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感
. |9 b* p* Y% M3 Q# E　　觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
　　
　　鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，
　　再盛入干净盘子里上桌。
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9 v6 ]( Y$ o- S　　听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，
# w5 o3 H( m- E6 Y/ m% E8 Y　　但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基
% Q$ E- \, \: Q' ]  S# ~* f. b9 e　　的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃
　　点儿解解馋就行了。
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