找回密码
 注册
查看: 2121|回复: 17
打印 上一主题 下一主题

(转)夏天吃茄子 清热又解暑

  [复制链接]
跳转到指定楼层
1#
发表于 2011-5-12 19:58 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
      炎炎夏日即将到来,也是茄子价格便宜的时候,这时,多食用茄子,可有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。8 r2 o8 [+ p; J( ~, c0 }8 u* t0 K
      茄子里含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素B的含量很高,这是许多蔬菜、水果望尘莫及的。维生素B能使血管壁保持弹性和生理功能,防止血管硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等。6 N0 h; o9 B3 C2 z8 m' I
      茄子味甘、性凉,具有清热止血,消肿止痛的功效,可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等,但消化不良,容易腹泻的人,不宜多食。
5 o+ i' C3 ^" ?  L9 x. n' N      吃茄子荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,都能烹调出美味可口的菜肴。吃茄子建议不要去皮,皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维生素C,这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B支持的。茄子切忌生吃,以免中毒。
2#
发表于 2011-5-12 20:34 | 只看该作者
谢谢山谷版主!好帖学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

3#
 楼主| 发表于 2011-5-12 23:48 | 只看该作者
回复 2# 醉老虎
; w- @* ~1 ~  w( R2 O6 Q; M3 m5 v
4 N  V, s" L5 \9 ~0 J$ |# u4 _$ g9 ~- h% a8 j: \5 P, ^
    谢谢老朋友的支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

4#
发表于 2011-5-13 06:23 | 只看该作者
我喜欢吃生茄子。
回复 支持 反对

使用道具 举报

5#
发表于 2011-5-13 15:26 | 只看该作者
谢谢山谷版主!学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

6#
 楼主| 发表于 2011-5-13 23:56 | 只看该作者
回复 4# 峰泳
0 I* @$ O; v- c$ D& E0 s% R
4 i/ M; M* f+ G. x# ]
5 h9 P  I9 `. h9 n6 K* a    专家指出:“吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一种叫做茄碱的毒素,发芽的土豆中含有这种物质也比较多。一般茄碱遇热有一部分会分解,通常茄子都采取蒸、炖等烹调方法使其分解,去掉毒性。”极少量茄碱对人体的危害不一定会明显表现出来,但是如果一次吃进过量的茄碱,经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛等症状。症状较轻时,经过1—2个小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进的量超过自我排毒功能的范围时,症状会很重,表现为体温升高、反复呕吐,甚至呼吸困难、血压下降等诸多不适症状。% ^5 g, F! l: n
回复 支持 反对

使用道具 举报

7#
 楼主| 发表于 2011-5-13 23:56 | 只看该作者
回复 4# 峰泳 6 Q; L: T$ [1 ~1 P5 W
& L: j) s: h4 Y

" v4 c' K/ v6 Y$ l+ [4 x/ z    哈尔滨市第一医院消化内科的主任、主任医师李春明说,不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒,甚至产生致癌物质。一般来看,茄碱在老的生茄子中含量较高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒,当出现口唇发麻的感觉时,就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说,是没有科学依据的,用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

8#
发表于 2011-5-21 10:35 | 只看该作者
谢谢山谷版主!学习了!
回复 支持 反对

使用道具 举报

9#
 楼主| 发表于 2011-5-21 13:38 | 只看该作者
回复 8# 阿志 " c$ L8 m8 t) g  o+ s

5 l, ]# A  y7 |% k
1 P4 Y5 `6 k7 ]5 H- u4 s    谢谢支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

10#
发表于 2011-5-21 22:11 | 只看该作者
好帖
回复 支持 反对

使用道具 举报

11#
 楼主| 发表于 2011-5-21 22:35 | 只看该作者
回复 10# 自游的鱼
4 E' G- O- J2 A7 v7 N. K. g1 _* [9 C7 X% B# m6 f2 W" Z
% \" n7 I8 e5 C
    谢谢支持!
回复 支持 反对

使用道具 举报

12#
发表于 2011-5-22 23:04 | 只看该作者
我有一个邻居今年已101岁了,特好茄子,原来是这个因素啊!
回复 支持 反对

使用道具 举报

13#
 楼主| 发表于 2011-5-23 00:08 | 只看该作者
回复 12# 星龙
! W1 ~$ J8 h6 `! v* [: ^# x" {& o0 j# w, c. f% [
' T6 k+ E% C; u, M. V- e
    欢迎朋友光临商丘专区!
回复 支持 反对

使用道具 举报

14#
发表于 2011-5-24 09:36 | 只看该作者
买茄子去了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

15#
发表于 2011-6-17 06:10 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

16#
发表于 2011-6-18 09:12 | 只看该作者
我也喜欢吃茄子。但都是做熟了吃!
回复 支持 反对

使用道具 举报

17#
发表于 2011-7-6 15:49 | 只看该作者
回复 1# 山谷 4 g  D& e( {4 [; o$ J

6 G: |9 d. T- F, a2 V
6 K( P5 i; m  m- O3 \   
回复 支持 反对

使用道具 举报

18#
发表于 2011-7-6 19:21 | 只看该作者
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|- ( ICP12013697-2 ) 11010802026271

GMT+8, 2025-3-12 10:56 , Processed in 0.047392 second(s), 11 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.3

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表