辨别好馒头,可以从四个方面入手: ! j) ^# F. h$ ]! G0 ] 一要看,优质馒头的表皮呈乳黄色,这是小麦的原始颜色,不能白。而且表皮要很光亮,如果出现黄斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比较好的馒头,用手捏一下还会恢复原状。 % o* f1 [# T. @ 二要闻,好的馒头闻起来会有麦香味。 V. Y% N \4 W! N
三要尝,好馒头咬起来会很软,但不咯牙、不粘牙。5 A# B& U6 ?0 ]# p: w. r( Q) L, G
四要看存放,好馒头一般只能放两三天,之后就会长毛。如果两三天了,馒头还没长毛,那么这个馒头就可能加了防腐剂。 , `: T, k% a, @, m