春食蒲公英味道鲜美营养高

山谷 · 发表于 2011-4-7 17:55

蒲公英为菊科，属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。
  食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。
  生吃将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
  凉拌洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥水，再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
  做馅将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
  煮汤熬粥为了减轻蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
  蒲公英粥蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒、消肿散结。
  蒲公英桔梗汤蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈疽有一定疗效。
  蒲公英炒肉丝猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。

山谷 · 发表于 2011-4-7 18:05

山谷 · 发表于 2011-4-7 18:06

山谷 · 发表于 2011-4-7 18:06

山谷 · 发表于 2011-4-7 18:07

山谷 · 发表于 2011-4-7 18:08

营口李大姐 · 发表于 2011-4-7 18:20

谢谢

晋中海豹 · 发表于 2011-4-7 18:30

山谷 · 发表于 2011-4-7 21:39

回复 7# 营口李大姐

谢谢营口李大姐的关注！欢迎您常来！

山谷 · 发表于 2011-4-7 21:40

回复 8# 晋中海豹

海上花 · 发表于 2011-4-7 22:32

这么多好处，还真没吃过！这个可以吃是吗？

山谷 · 发表于 2011-4-7 22:38

回复 11# 海上花

食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳

透心凉 · 发表于 2011-4-8 16:29

本帖最后由透心凉于 2011-4-8 16:31 编辑

好贴，谢谢山谷，学习了！

山谷 · 发表于 2011-4-8 22:19

回复 13# 透心凉

共同学习！共同健康！共同快乐！

商丘神行太保 · 发表于 2011-4-9 10:19

阿志 · 发表于 2011-4-9 11:58

好贴，谢谢山谷，学习了！

山谷 · 发表于 2011-4-10 02:00

回复 16# 阿志

你吃过蒲公英吗？

峰泳 · 发表于 2011-4-10 02:04

吃了有点可惜了。

山谷 · 发表于 2011-4-10 15:51

回复 18# 峰泳

你是吃不完蒲公英的

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