春食蒲公英 味道鲜美营养高

山谷

   蒲公英为菊科，属多年生草本植物，药食兼用，可生吃、炒食、做汤、炝拌等，不仅味道鲜美，而且营养丰富。中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。
2 J3 k. D4 }; _8 u9 q  食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。
) T* g: Y# t) F  生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。
8 N- T+ f) l( i% r) ?9 _3 e  凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟，沥水，再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
7 y+ C. t. s( ?1 F2 I1 p  做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。
# o, o1 U: O8 @$ T4 [4 I  煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
5 l# b8 w1 h" D/ E  蒲公英粥 蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒、消肿散结。
( D. J% t7 C( w6 }5 H  蒲公英桔梗汤 蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈疽有一定疗效。
  蒲公英炒肉丝 猪肉100克，蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。

山谷

山谷

山谷

山谷

山谷

营口李大姐

谢谢

晋中海豹

山谷

回复 7# 营口李大姐
& |" q+ P2 t2 s7 c8 ^# I

; s1 |; L8 c, }7 J+ l    谢谢营口李大姐的关注！欢迎您常来！

山谷

回复 8# 晋中海豹


   

海上花

这么多好处，还真没吃过！这个可以吃是 吗 ？

山谷

回复 11# 海上花

: h% v- J& C+ l. j0 ^6 P
    食用蒲公英，最好选择在初春的四五月间，在开花之前采下，那时清火、消炎、抗癌的功效最佳

透心凉

+ v6 |% N# K5 ^" _7 M' }5 s+ l
; G" E0 i$ m$ l8 ?好贴，谢谢山谷，学习了！

山谷

回复 13# 透心凉

! ~$ t5 B1 E9 n& F  a0 B6 d+ Z
    共同学习！共同健康！共同快乐！

商丘神行太保

阿志

好贴，谢谢山谷，学习了！

山谷

回复 16# 阿志
1 f) G, \% ^  g* {2 R& n5 ~7 t

    你吃过蒲公英吗？

峰泳

吃了有点可惜了。

山谷

回复 18# 峰泳

. \+ A1 T! r" B" {
! Y3 M5 J  T/ O& G6 c  o    你是吃不完蒲公英的