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春食蒲公英 味道鲜美营养高

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发表于 2011-4-7 17:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   蒲公英为菊科,属多年生草本植物,药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。中医认为,蒲公英性味苦、甘、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。' k4 q9 M6 l3 _  h. g1 c
  食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。4 i  }: q4 @. |( P% c
  生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。
* V6 n/ y! h7 Z% n0 I1 k( Y  T  凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。, H. J( i* H1 `4 x( I2 T" \" }
  做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。& P: _/ t$ N6 F; t0 t
  煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。3 T  s4 g1 k& c" y  F
  蒲公英粥 蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒、消肿散结。
; U# E  ~! [  \+ y3 @' G) \4 A  蒲公英桔梗汤 蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈疽有一定疗效。
* A  o6 g- L" {- |* U/ [  蒲公英炒肉丝 猪肉100克,蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。
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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:05 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:06 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:06 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:07 | 只看该作者

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6#
 楼主| 发表于 2011-4-7 18:08 | 只看该作者

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7#
发表于 2011-4-7 18:20 | 只看该作者
谢谢
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8#
发表于 2011-4-7 18:30 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 2011-4-7 21:39 | 只看该作者
回复 7# 营口李大姐
! H/ W- X3 o0 k" t7 k9 h5 f  J. D
4 I% E& I3 g" t
7 ]1 @2 f: K5 V' e; t    谢谢营口李大姐的关注!欢迎您常来!
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10#
 楼主| 发表于 2011-4-7 21:40 | 只看该作者
回复 8# 晋中海豹 ( ]$ @: N: z, T, c# n
8 A1 I4 Y& B' D+ _% q9 o. a

5 e5 ^0 |& Y. }. o. {   
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11#
发表于 2011-4-7 22:32 | 只看该作者
这么多好处,还真没吃过!这个可以吃是 吗 ?( u& h+ c, {$ ?5 N
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12#
 楼主| 发表于 2011-4-7 22:38 | 只看该作者
回复 11# 海上花
, i; ]8 z0 k* [/ Q: @) T& k2 a6 u3 |

, D2 ^( D+ F+ Q    食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳
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13#
发表于 2011-4-8 16:29 | 只看该作者
本帖最后由 透心凉 于 2011-4-8 16:31 编辑
" D5 O- C& a6 ]; y5 q- a& p
. k+ j- B% }, Z( x5 u/ m( L好贴,谢谢山谷,学习了!
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14#
 楼主| 发表于 2011-4-8 22:19 | 只看该作者
回复 13# 透心凉 , R$ y; j$ p- l  Z

/ F& _/ [8 e1 S. ]# b
* ~* o% f. o# Z5 A    共同学习!共同健康!共同快乐!
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15#
发表于 2011-4-9 10:19 | 只看该作者
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16#
发表于 2011-4-9 11:58 | 只看该作者
好贴,谢谢山谷,学习了!
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17#
 楼主| 发表于 2011-4-10 02:00 | 只看该作者
回复 16# 阿志
# N% k! J; W. C$ {! h# E# M
# \# Z7 y- Q3 z0 {  B0 f7 Y7 s/ e' z4 `3 T
    你吃过蒲公英吗?
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18#
发表于 2011-4-10 02:04 | 只看该作者
吃了有点可惜了。
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19#
 楼主| 发表于 2011-4-10 15:51 | 只看该作者
回复 18# 峰泳
0 I' \! \0 C9 d$ D4 h* f$ g1 _+ l" I! M  v

: |6 g$ Q' t/ r9 Z    你是吃不完蒲公英的
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