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春食蒲公英 味道鲜美营养高

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发表于 2011-4-7 17:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   蒲公英为菊科,属多年生草本植物,药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。中医认为,蒲公英性味苦、甘、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。
$ e( F! F, T7 S3 P8 {) o  食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。1 [! K! w1 i# L6 O- r, Q: w
  生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。
% ^, W3 ]0 z- j( \  凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。9 o; r; ~: a2 F4 n$ _5 F  F
  做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
! ]8 \- b/ ^+ K/ o6 M& J* b  煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。2 D* s8 g$ o9 s0 r7 r
  蒲公英粥 蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒、消肿散结。, L' R' h4 T& Q+ {" d5 c- C
  蒲公英桔梗汤 蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈疽有一定疗效。" X& y  p$ u- P8 s$ T0 i- I' J  a* A
  蒲公英炒肉丝 猪肉100克,蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。
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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:05 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:06 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:06 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:07 | 只看该作者

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6#
 楼主| 发表于 2011-4-7 18:08 | 只看该作者

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7#
发表于 2011-4-7 18:20 | 只看该作者
谢谢
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8#
发表于 2011-4-7 18:30 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 2011-4-7 21:39 | 只看该作者
回复 7# 营口李大姐
% p" q: G2 `5 u. n
$ L& f% r9 ^* |* N
& P4 l. }% v0 e0 u; h/ {2 [    谢谢营口李大姐的关注!欢迎您常来!
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10#
 楼主| 发表于 2011-4-7 21:40 | 只看该作者
回复 8# 晋中海豹 5 V; P2 H5 l3 ~
) V7 x9 J" n5 y. n) _* u
) }- |: b. V; z% F
   
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11#
发表于 2011-4-7 22:32 | 只看该作者
这么多好处,还真没吃过!这个可以吃是 吗 ?
8 ~  B/ s8 g5 [6 p4 i& O; i
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12#
 楼主| 发表于 2011-4-7 22:38 | 只看该作者
回复 11# 海上花
! Z9 H4 ^2 j" w+ q+ X6 x+ b% |$ }# x% ]! M( ^: @4 K
0 h9 Y1 l6 A! D, c7 z; _6 z' J& u
    食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳
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13#
发表于 2011-4-8 16:29 | 只看该作者
本帖最后由 透心凉 于 2011-4-8 16:31 编辑
- R/ u+ h9 r/ O/ _6 S2 A/ z+ L' I* v0 }: N- T2 H
好贴,谢谢山谷,学习了!
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14#
 楼主| 发表于 2011-4-8 22:19 | 只看该作者
回复 13# 透心凉 7 E9 x+ b) ]" j0 v# v/ ]0 J+ ^) O

: y' }( |0 b& W# {* o! t# k, x* d+ p  r7 X$ X/ @
    共同学习!共同健康!共同快乐!
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15#
发表于 2011-4-9 10:19 | 只看该作者
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16#
发表于 2011-4-9 11:58 | 只看该作者
好贴,谢谢山谷,学习了!
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17#
 楼主| 发表于 2011-4-10 02:00 | 只看该作者
回复 16# 阿志 ! Z% V! P, x# i7 g; I$ ?# Q

4 ~$ E! n" C: U4 s- s+ D' ]/ c6 ^. h% a( K4 v4 o! B. O; R
    你吃过蒲公英吗?
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18#
发表于 2011-4-10 02:04 | 只看该作者
吃了有点可惜了。
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19#
 楼主| 发表于 2011-4-10 15:51 | 只看该作者
回复 18# 峰泳
: Q  h  z7 G1 K3 s& R
9 G! ~4 l0 G+ z" v- B4 V# T3 D5 Y( Y7 F2 }0 O5 O  x2 j7 o
    你是吃不完蒲公英的
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