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春食蒲公英 味道鲜美营养高

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1#
发表于 2011-4-7 17:55 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   蒲公英为菊科,属多年生草本植物,药食兼用,可生吃、炒食、做汤、炝拌等,不仅味道鲜美,而且营养丰富。中医认为,蒲公英性味苦、甘、寒,入肝、胃经,有清热解毒、消痈散结、利湿退黄、通淋止痛之功效。1 h& W5 Q; ]5 ?) e4 r3 N$ L3 |6 p
  食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳。' I7 P) H0 e3 q* Y& n2 s2 l/ e6 |
  生吃 将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱,略有苦味,味道鲜美清香且爽口。1 E* L/ v8 ^% y2 d
  凉拌 洗净的蒲公英用沸水焯一分钟,沥水,再用冷开水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
0 i  |2 o9 {) E' I* {3 [4 P* C  做馅 将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加作料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。, B9 w  @7 s7 t/ q( ^
  煮汤熬粥 为了减轻蒲公英苦味,食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5—8分钟,然后泡在水中数小时,将苦味浸出冲洗干净,再煮汤或熬粥。
% l: I/ ?+ A8 k1 l  蒲公英粥 蒲公英30克,粳米100克,煮成粥,可清热解毒、消肿散结。" v2 j- ?; y$ i) O
  蒲公英桔梗汤 蒲公英60克,桔梗10克,白糖少许,一起煎成汤,对痈疽有一定疗效。
5 g% [7 D& l" p# _  蒲公英炒肉丝 猪肉100克,蒲公英鲜叶或花茎250克。将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净,沥水,切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热,下肉丝煸炒,加入芡汁炒至肉熟时,投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味,出锅装盘即成。蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳、补中益气的功效。
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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:05 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:06 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:06 | 只看该作者

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 楼主| 发表于 2011-4-7 18:07 | 只看该作者

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6#
 楼主| 发表于 2011-4-7 18:08 | 只看该作者

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7#
发表于 2011-4-7 18:20 | 只看该作者
谢谢
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8#
发表于 2011-4-7 18:30 | 只看该作者
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9#
 楼主| 发表于 2011-4-7 21:39 | 只看该作者
回复 7# 营口李大姐 , v3 u' A7 s/ c  B, v$ R) e

, r  }4 q5 K0 `# c9 }3 a! r  h1 L  b4 e2 t$ q
    谢谢营口李大姐的关注!欢迎您常来!
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10#
 楼主| 发表于 2011-4-7 21:40 | 只看该作者
回复 8# 晋中海豹
  p0 y* d/ w3 O8 a- }+ q# x8 W5 G2 R- O7 b
) R& M' L1 v0 V1 n. m& Z% B
   
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11#
发表于 2011-4-7 22:32 | 只看该作者
这么多好处,还真没吃过!这个可以吃是 吗 ?4 N& ]" N. @8 a' T9 A: J/ R0 u
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12#
 楼主| 发表于 2011-4-7 22:38 | 只看该作者
回复 11# 海上花
$ o3 [+ o4 v# V# _' U# |
  B" `4 a  u( R9 J, }% r% O) x! X7 K
    食用蒲公英,最好选择在初春的四五月间,在开花之前采下,那时清火、消炎、抗癌的功效最佳
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13#
发表于 2011-4-8 16:29 | 只看该作者
本帖最后由 透心凉 于 2011-4-8 16:31 编辑 4 N! c5 _# y- r5 X
' K; w/ n! Y) `3 ]$ k
好贴,谢谢山谷,学习了!
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14#
 楼主| 发表于 2011-4-8 22:19 | 只看该作者
回复 13# 透心凉
2 |+ C# R# E4 X5 ^- Z
: }; G) x! z: j( B8 ]7 z3 e8 t5 p$ ^/ v
    共同学习!共同健康!共同快乐!
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15#
发表于 2011-4-9 10:19 | 只看该作者
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16#
发表于 2011-4-9 11:58 | 只看该作者
好贴,谢谢山谷,学习了!
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17#
 楼主| 发表于 2011-4-10 02:00 | 只看该作者
回复 16# 阿志
# I, X, S, E! w& J( {, B; c. d. l0 v' N! M$ `

+ w6 `$ G- N5 [8 w9 X    你吃过蒲公英吗?
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18#
发表于 2011-4-10 02:04 | 只看该作者
吃了有点可惜了。
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19#
 楼主| 发表于 2011-4-10 15:51 | 只看该作者
回复 18# 峰泳
/ W* t+ U  |8 l
3 `2 x( A4 ?3 L( |  {
2 }3 H9 r/ K/ _* J* w    你是吃不完蒲公英的
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