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以后大家吃饭要注意有毒的家常菜!

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发表于 2011-3-6 21:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:34 编辑 , p( e1 a. Q" U) @+ d9 n

2 k' W. A8 ~) n$ T2 N引导语:这些菜都是我们平常经常吃的,但却不知道吃下后会有这么多的不良反应,病从口入、朋友们大家应该注意自己的饮食了。

吃肉时喝茶


3 }" k  e' t) m* B3 h

         有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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 楼主| 发表于 2011-3-6 21:26 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:33 编辑 # |$ W( C' w, m

2 t+ o( M+ S/ o* _

土豆烧牛肉


3 F8 O; @3 U; D# d! S

         由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

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 楼主| 发表于 2011-3-6 21:29 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:32 编辑
0 g8 W) U7 N+ T9 h: l: W6 G! _% R) Z/ z3 S1 e  \! U

小葱拌豆腐


1 ?2 k% B* a) r         豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
% G: {$ H5 L/ f

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4#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:31 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:29 编辑
1 m* F# {! X8 _5 p4 e' X& u  |; F; E5 A

' [/ _6 o" A6 v* J$ E
海味与水果同食

) w9 V* D& \2 L1 g

         海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
5 L4 z, U3 r5 l$ E$ B

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5#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:33 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:22 编辑 0 ?! {# a* K) @, E/ l
# w4 f$ U! X3 t/ p  X$ b5 ~

红白萝卜混吃

4 D4 l* |4 ^/ d0 e" A* b

         白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ( G0 B8 Y, s$ z

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6#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:35 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:23 编辑
( u+ e. {# g) x0 l+ N; S8 P7 T  u( D- e) ^) [

牛奶与橘子同食

* G: a& K: N! k1 x

         刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 9 E$ O- o) z+ W. I2 ^

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7#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:36 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:24 编辑 : T; f% ^7 S+ C  |4 ^$ w' ]8 k
( ^& F# g8 S6 [: q* t* H, F! B! @

炒鸡蛋放味精

2 U% G5 U, a: S9 A( _$ W

        鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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8#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:38 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:25 编辑
" f" b% o: L6 {! W
( n7 A3 ?( t: ^' {8 w9 f

8 A; {8 Y/ v3 r4 C
茶叶煮鸡蛋

         茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
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9#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:40 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:26 编辑 7 u& Z  I, q. K" G6 W6 q
, h; F! ]1 S" A) C  _) v& F

萝卜水果同吃


- g7 {" _$ ^9 I  {  `+ L9 k

       近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

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10#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:42 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:27 编辑
$ S) @! S' g- W& |7 H5 F) P/ ~4 m# c; a# \0 F

豆浆冲鸡蛋


3 k; A" o9 d/ W# w; |

         鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

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 楼主| 发表于 2011-3-6 21:43 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:28 编辑
; C. O# W3 b% |3 F1 @/ F4 r7 b
& n+ n- f- ]* z* ^0 Q8 n

酒与胡萝卜同食  

4 P9 B) ]0 {0 |& n" x/ h

         最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 1 L" k( o0 @$ ]5 S' M
& n5 B) ^( l4 J+ h5 |

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12#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:45 | 只看该作者
编后语:生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的。

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13#
发表于 2011-3-6 21:53 | 只看该作者
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发表于 2011-3-6 22:18 | 只看该作者
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发表于 2011-3-7 10:09 | 只看该作者
回复 12# 双鱼 * a- k$ U# o0 w5 T! F1 W- N

3 ?. ^9 J( z' ^9 f+ m/ k2 ^( y$ n+ l3 `! m% S; n# Q% _
    拜读了! 谢谢双鱼!非常实用!
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16#
发表于 2011-3-7 10:18 | 只看该作者
谢谢介绍这么多知识。
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17#
发表于 2011-3-10 19:16 | 只看该作者
回复 11# 双鱼
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18#
发表于 2011-3-13 13:36 | 只看该作者
学习了!
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发表于 2011-3-14 05:56 | 只看该作者
回复 1# 双鱼 2 {# K! f. N! f  @' s; U

& A: T! }; z8 z( P- J4 Z3 S  ~# C. C  m, R5 E: T: B4 O
    阅后长知识了,看来不能胡吃乱配菜,还是要讲科学!
5 {% k. J, n' w8 v6 F* I' ^& z ! z% ^" R% w  F- s, a, Z

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20#
发表于 2011-3-14 13:08 | 只看该作者
拜读了! 谢谢双鱼!非常实用!
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