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以后大家吃饭要注意有毒的家常菜!

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发表于 2011-3-6 21:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:34 编辑 8 V% M; s4 B& ]3 i2 o- }+ h
1 V8 ^1 u$ a3 `) y" p
引导语:这些菜都是我们平常经常吃的,但却不知道吃下后会有这么多的不良反应,病从口入、朋友们大家应该注意自己的饮食了。

吃肉时喝茶


6 w. A: E2 b+ B) j' H- e& m

         有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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hexp2003 + 2
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 楼主| 发表于 2011-3-6 21:26 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:33 编辑
: C* I2 `; a! X7 F( k, \5 A( F9 v3 ^* T" P2 q& {4 T. E

土豆烧牛肉


1 L/ C4 E6 e" ?( I

         由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。

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3#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:29 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:32 编辑
; Y$ R" g) k; m% i$ N) U/ n
, C7 R/ s8 o+ i( _" Z) V* u+ V

小葱拌豆腐

& G6 D' x+ w4 d7 ^8 S# v4 b
         豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。
/ |# T( S' L) N9 r2 b2 y4 {

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 楼主| 发表于 2011-3-6 21:31 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:29 编辑
0 j* ]: E) o( N0 @1 m5 {% z" D7 ^) Q# m) P5 w1 {) n, R1 O2 ?3 [: b6 }


" F# l4 |: @$ I5 D海味与水果同食

) K3 S7 @, w# ^2 o  o

         海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。 3 B/ T! u2 _3 D0 r! R9 I

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5#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:33 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:22 编辑
3 A1 J7 F0 ?. b3 D6 V
- t' r& A1 l5 }: O

红白萝卜混吃


( q9 z: B; k0 k

         白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 # E( ^# d0 S- a1 q, U

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6#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:35 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:23 编辑
; `0 c3 E: H0 E7 }$ |0 a
6 C  i. H5 ]. z& J( I; F0 p

牛奶与橘子同食


; ~- M3 |5 r0 t9 c; a: [

         刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
! v4 [8 [; Q% `: A

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7#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:36 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:24 编辑 / ?; e. R; V  E

1 b& y" i( P! h5 G8 {4 f

炒鸡蛋放味精


$ t( r' W# N7 Z( V3 g, q

        鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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8#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:38 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:25 编辑
6 a/ h' F3 Y$ B$ F  ^7 f3 \
" Z. P( S' g& v/ x1 w9 p( g

/ q0 I/ T0 [8 ?; D; z' Y8 l5 h
茶叶煮鸡蛋

         茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。 1 D5 B5 [0 ?6 j5 m5 d( a4 h& A3 a

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9#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:40 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:26 编辑 ! @* C0 p# d0 u- @2 e

) o; k/ _9 e( v2 v) X8 S! Y6 O

萝卜水果同吃


/ s* J7 c4 G1 Q) p) M% M

       近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。

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 楼主| 发表于 2011-3-6 21:42 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:27 编辑 1 @" ^  |% M( G. @$ m# B
  n, I  f; q( |9 D1 t

豆浆冲鸡蛋

6 U! S: [; v3 b+ ^& Q5 i  l

         鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。

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11#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:43 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:28 编辑
8 K: P1 \1 w+ o2 N1 F+ N. {& \
8 s* M0 `  w2 a% F0 `! n

酒与胡萝卜同食  

# P  o8 {& l$ ~# L, i8 F

         最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
. h' v# J' f( s+ k1 \, j1 [0 H+ |7 \! d$ J/ t: O  D8 v. Z: c

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12#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:45 | 只看该作者
编后语:生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲,还是不科学的。

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13#
发表于 2011-3-6 21:53 | 只看该作者
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14#
发表于 2011-3-6 22:18 | 只看该作者
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15#
发表于 2011-3-7 10:09 | 只看该作者
回复 12# 双鱼 2 _, {0 b' T( A/ ?4 o* r
2 D5 X8 b9 V8 `
6 K" g5 B: ^: ]- ~9 q
    拜读了! 谢谢双鱼!非常实用!
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16#
发表于 2011-3-7 10:18 | 只看该作者
谢谢介绍这么多知识。
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17#
发表于 2011-3-10 19:16 | 只看该作者
回复 11# 双鱼 $ b* r; g, E- j  ]

2 b0 o1 ^9 u! @
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18#
发表于 2011-3-13 13:36 | 只看该作者
学习了!
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发表于 2011-3-14 05:56 | 只看该作者
回复 1# 双鱼
5 t9 g! N0 k# p) X& k* \
1 d3 T- d' n, _0 ]( c/ Q& ^4 u6 ]- [  d/ ]5 A! E4 s. c9 E
    阅后长知识了,看来不能胡吃乱配菜,还是要讲科学!; P% T9 v$ c( V. U1 s

2 I! A0 s* [5 D4 W; {

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20#
发表于 2011-3-14 13:08 | 只看该作者
拜读了! 谢谢双鱼!非常实用!
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