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以后大家吃饭要注意有毒的家常菜！

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双鱼
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1#
发表于 2011-3-6 21:22 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:34 编辑
4 J5 ^& u/ r7 \$ F% L7 v9 H1 c: B5 m0 c) K, H( k; F
引导语：这些菜都是我们平常经常吃的，但却不知道吃下后会有这么多的不良反应，病从口入、朋友们大家应该注意自己的饮食了。

吃肉时喝茶

8 r: F/ J; [& G5 }

         有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

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双鱼
2#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:26 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:33 编辑
! R9 R7 S% a; p* b% P7 L
  _8 h% x! V% P; s: A

土豆烧牛肉


0 N" O+ G/ B( v

         由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

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双鱼
3#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:29 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:32 编辑 / ~$ i. [' y3 ~

  {. n( {, g. w' ]% b& B

小葱拌豆腐


+ [) D9 n: b# k: s         豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
+ M5 E+ {  ~- N# \# h) x

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双鱼
4#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:31 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:29 编辑 $ \; @# d5 C) h" R* Z! d8 c8 X$ c
7 r% ]+ ]! f* Q; D1 Q

* e) v' h( q. C+ A7 ~7 L. F$ m* E7 D
海味与水果同食

7 ^* A% f2 R( k- ~' ]" Q9 ?! f

         海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 " s! A, z& Z' N. c

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双鱼
5#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:33 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:22 编辑
( a: D- j4 l/ H+ G+ w5 I: L/ p# D
  I* `% D; r3 m# l( m7 h

红白萝卜混吃

. ~7 M' k$ T" E* d% w. ~

         白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
; _! w* l& X( ^8 ]* ]! @* W

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双鱼
6#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:35 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:23 编辑
1 b1 o  ?: {0 k3 i2 ?2 z0 C- ?! b9 s) h  F$ s. C, {3 L

牛奶与橘子同食

3 _$ h# N# ]$ Z" g* y. U

         刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
& P' O, a. f6 v& z$ d5 u

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双鱼
7#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:36 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:24 编辑 4 o0 A7 Z( ^/ a1 E2 Z

# q# I1 v/ F0 E* `( r! b

炒鸡蛋放味精

7 i9 |; l4 A6 m% c; [. H9 N. _

        鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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双鱼
8#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:38 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:25 编辑
7 j/ z8 Q: v% h' W: b3 ]% T- Q$ b. }1 n


; |1 ~# E4 a$ x; g: P: T" D茶叶煮鸡蛋

         茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
+ M( F1 ]0 O- B, e" f6 a$ r; e

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双鱼
9#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:40 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:26 编辑 " \# @# C( x5 \3 K

$ O. _" A9 y8 W' e

萝卜水果同吃


8 l, H; n5 B5 S: Q

       近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

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双鱼
10#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:42 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:27 编辑
' F' \7 Z) D% B$ D) i
$ Z" d+ d4 h: {+ M; Y5 ^: b+ D

豆浆冲鸡蛋

5 {. l' r. B0 d- u( J' ^

         鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

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双鱼
11#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:43 | 只看该作者
本帖最后由 双鱼 于 2011-3-7 12:28 编辑 $ a" d) `% o! G' Z: X  f; c) n' ^# ]

. ?$ N0 k* E/ ?9 x3 Z

酒与胡萝卜同食  

, B! [+ M( H; P4 ?9 ?% {

         最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
( g7 `. M: y) e2 S; f# q1 o* w% x4 S. ~8 O! V0 v! w

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双鱼
12#
 楼主| 发表于 2011-3-6 21:45 | 只看该作者
编后语：生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的。

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13#
发表于 2011-3-6 21:53 | 只看该作者
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14#
发表于 2011-3-6 22:18 | 只看该作者
好
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wwj
15#
发表于 2011-3-7 10:09 | 只看该作者
回复 12# 双鱼 3 V  v0 D# S! F  W7 i
* c$ U# x8 p& x! c0 q6 I
, L- T' T$ W" M/ B2 x' y3 w9 r7 y$ Q
    拜读了！ 谢谢双鱼！非常实用！
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16#
发表于 2011-3-7 10:18 | 只看该作者
谢谢介绍这么多知识。
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piaoyou
17#
发表于 2011-3-10 19:16 | 只看该作者
回复 11# 双鱼
9 Y3 G" _& o; Z& [, h
  _- m0 L# _% ~/ b% Y# B  m# B
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慢鱼
18#
发表于 2011-3-13 13:36 | 只看该作者
学习了！
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19#
发表于 2011-3-14 05:56 | 只看该作者
回复 1# 双鱼
) G3 J: u/ m9 O$ [% H
0 ~" h/ B$ z; K, V( Q/ j! G8 w- h$ z& v+ Q; M# J2 @# D5 {6 v0 |6 C3 Z
    阅后长知识了，看来不能胡吃乱配菜，还是要讲科学！
: H4 Q8 l9 p) \  W" O# f, ?; U . j' \4 m) B4 E) f% E. ~

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20#
发表于 2011-3-14 13:08 | 只看该作者
拜读了！ 谢谢双鱼！非常实用！
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