以后大家吃饭要注意有毒的家常菜！

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:22

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:34 编辑

引导语：这些菜都是我们平常经常吃的，但却不知道吃下后会有这么多的不良反应，病从口入、朋友们大家应该注意自己的饮食了。

吃肉时喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:26

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:33 编辑

土豆烧牛肉

由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:29

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:32 编辑

小葱拌豆腐

' C H& f$ w/ Z8 |# D 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物----草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
^" m( b' j( Y! N* D

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:31

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:29 编辑

, {5 r+ ~5 ?% x4 ^! v海味与水果同食

海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
H9 i, i0 M7 }4 A! }

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:33

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:22 编辑

红白萝卜混吃

白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 ' i9 E3 O3 A5 w

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:35

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:23 编辑

牛奶与橘子同食

刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
8 Z5 n: k1 ?3 ?1 Y' Y% G, A& F

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:36

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:24 编辑

炒鸡蛋放味精

鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:38

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:25 编辑

$ ?" W& ~7 o. u8 u9 `" E茶叶煮鸡蛋

茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 3 U! S5 p: C; j. u6 F+ y# R z' F; e

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:40

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:26 编辑

萝卜水果同吃

近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:42

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:27 编辑

豆浆冲鸡蛋

鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:43

本帖最后由双鱼于 2011-3-7 12:28 编辑

酒与胡萝卜同食

最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
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双鱼 · 发表于 2011-3-6 21:45

编后语：生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的。

xiaorui · 发表于 2011-3-6 21:53

草堂听雨 · 发表于 2011-3-6 22:18

wwj · 发表于 2011-3-7 10:09

回复 12# 双鱼

拜读了！谢谢双鱼！非常实用！

小行星 · 发表于 2011-3-7 10:18

谢谢介绍这么多知识。

piaoyou · 发表于 2011-3-10 19:16

回复 11# 双鱼

慢鱼 · 发表于 2011-3-13 13:36

学习了！

老马识途 · 发表于 2011-3-14 05:56

回复 1# 双鱼

阅后长知识了，看来不能胡吃乱配菜，还是要讲科学！

鑫儿12 · 发表于 2011-3-14 13:08

拜读了！谢谢双鱼！非常实用！

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以后大家吃饭要注意有毒的家常菜！

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