奇异果猕猴桃

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猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Actinidia chinensis Planch.的成熟果实。其形状大小像个有毛的柠檬，有些品种形状较圆，有些品种形状较长。又名藤梨、木子、猕猴梨（《开宝本草》），羊桃（《医心方》），毛叶猕猴桃（《经济植物手册》），绳梨、金梨、野梨（《浙江民间常用草药》）等。香港人称之为奇异果，英文俗称「KIWI FRUIT」。猕猴桃生长于山坡、林缘或灌木丛中，气候比较清凉、湿润的山区，及较肥沃的腐殖质或夹砂的土壤。我国长江流域以南各地，包括河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、贵州、福建、广东、广西等地都有出产。而香港销量除大部分从国内各地引进外，外国亦有输入，特别是新西兰产地，占了香港市场的28%。         
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0 n2 F* j2 f( Z8 k& u  中医认为，猕猴桃味甘、酸，性寒。入脾、胃经。具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。适用于烦热, 消渴, 黄疸, 石淋, 痔疮等病症。  

. J5 V8 I1 A- D( J4 N! ]  根据崔禹锡《食经》记载：和中安肝。主黄疸、消渴。  

  取瓤和蜜煎，去烦热，止消渴。

5 n4 k3 ]( M7 A# ?; T  《开宝本草》：止暴渴,解烦热,下石淋。热壅反胃者, 取汁和生姜汁服之。可生食, 或绞汁服，或去皮后和蜂蜜煎服。  

  现代的研究        

  每100克可食部分含糖11克，蛋白1.6克，类脂0.3克，抗坏血酸300毫克，硫胺素0.007毫克，硫25.5毫克，磷42.2毫克，氯26.1毫克，钠3.3毫克，钾320毫克，镁19.7毫克，钙56.1毫克。铁1.6毫克及类胡萝卜素雅(Carotenoids)0.035毫克，及含猕猴桃碱(Actinidine)。        

2 p, \+ U6 O$ q$ ~  猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100—420g/100mg，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。         

/ `( I' e- \$ ~3 G  猕猴桃保健医疗功效如下：        

/ g0 [6 K8 N2 `( ]5 x) H1 S  猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。         

. }7 V8 }) m& V2 i! i2 x9 M, }  猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘?，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。         
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  猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。         
& [+ I7 e/ T. P  猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。        

  猕猴桃含有维生素C、E、K等，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。        

  猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型。并含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化。         
1 a! z8 W* T9 N3 e* c  猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。  
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5 Z, a# U% m$ k! w' g% {5 C( R  食用应该注意  

  冷脾胃，动泄澼。  
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1 x- V+ y# d, D' ~9 v3 E  脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。  

0 z; @  _& c7 a- Y3 E/ v% g  先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。  
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  猕猴桃软硬度的不同而有不同的甜度，喜欢甜度高的就选软一点的，喜爱酸甜口感的就选硬一点的。  

  吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。  
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# e$ V; s4 B+ o  催熟猕猴桃的方法很简单，只要把猕猴桃和苹果或香蕉一起放置在塑料袋内，几天后，就可以吃到好吃的猕猴桃了。  
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  临床应用的参考  
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! P7 t6 t( k& `& Y1 f, B, D7 O" d( x: v  1．食欲不振，消化不良：猕猴桃干果二两，水煎服。  
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  2．鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者：猕猴桃鲜果30—60克，去皮吃，每天3—4次，有生津止渴开胃作用。

  3、胃癌，呃逆，干呕：猕猴桃鲜果50—100克，加水浓煎汁，加姜汁数滴，慢慢饮服，日饮3次。
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/ m# ^1 `; K$ N; L' J& L情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合；  2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

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piaoyou

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& ?; P; J. m9 ]: Y

猕猴桃有那么多的作用。我一定要好好吃。谢谢你的介绍。

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回复  雨城老牛

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  猕猴桃有那么多的作用。我一定要好好吃。谢谢你的介绍。
piaoyou 发表于 2010-10-3 09:10

    祝你快乐健康！

凌云寺

弥猴桃营养太丰富了，真是好果子！

我冬泳我快乐

好吃的好东西，就是毛毛好多，懒得打整

99水世界

美与健康的结合、红心果！