四方的朋友您今个想吃什麽

古月胡

美味凉拌菜

香椿拌黄豆

材料：黄豆150克，香椿50克。

调料：盐，香油，味精。

做法：

1、黄豆洗净，用水泡一夜；香椿

   去老梗，洗净，放入沸水焯一

   下，捞出过凉，切末备用。

2、黄豆放入沸水里煮，加入盐，

   煮软后捞出，沥水。

3、将香椿末倒入黄豆中，加入盐

   香油，味精，拌匀即可。

津海冬

回复 441# 古月胡

古月胡

美味凉拌菜

特色水豆腐

调料：素肉酱，盐，白糖，酱油，

      鸡精，香油。

做法：

1、将豆腐、青豆、草菇均洗净，

   与素肉酱一起放入打磨机磨成

   粗末，放入盘中。

2、加入盐，白糖，酱油，鸡精搅

   拌均匀，放入蒸锅蒸20分钟定

   型。

3、将整好的豆腐淋上香油即可。

津海冬

回复 443# 古月胡

古月胡

美味凉拌菜

三丝拌腐竹

材料：水发腐竹150克，青椒，黄瓜

      水发粉丝各75克。

调料：香油、盐、味精。

做法：

1、腐竹洗净，沥水，切断；黄瓜

   ，青椒洗净，均切成细丝，黄

   瓜丝放入碗内，加盐腌渍后挤

   去盐水；水发粉丝洗净，剪成

   小段，入沸水焯熟，用凉开水

   浸凉，捞出沥水。

2、将腐竹段，青椒丝，黄瓜丝，

   粉丝一起放入盘中，加入盐、

   味精、香油拌匀即可。

津海冬

回复 445# 古月胡

学习了，又是一道好菜！

古月胡

美味凉拌菜

蒜泥蚕豆

材料：嫩蚕豆200克，黄瓜80克

      ，大蒜3瓣。

调料：葱花，盐，辣椒油，白糖，

      醋，香油，味精。

做法：

1、蚕豆洗净，黄瓜洗净，切丁，

   大蒜去皮、捣碎。

2、蚕豆用沸水煮熟捞出，与黄瓜

   丁一起放入盘中。

3、将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、

   香油、味精加入蚕豆、黄瓜中拌匀

   ，撒上葱花即可。



到此，凉拌菜发帖结束！

下次咱再发“小炒”系列！

希望大家喜欢！

津海冬

回复 447# 古月胡

古月胡

小炒系列

回锅肉

材料：猪五花肉300克、蒜苗50克。

调料：植物油，豆瓣酱，甜面酱，

      酱油，料酒，白糖，葱花，

      味精。

做法：

1、将五花肉洗净，用沸水煮熟后，

   切片，蒜苗洗净切段。

2、炒锅中倒入植物油后烧热，放入

   肉片翻炒，待肉出油卷起时，即

   加入豆瓣酱、甜面酱炸出香味，

   下蒜苗和酱油，料酒，白糖，葱

   花翻炒，然后调入味精搅拌均匀

   出锅即可。

津海冬

回复 449# 古月胡


好！小炒系列开始了。   

古月胡

风味小炒肉

材料：猪五花肉300克，尖椒，洋葱

      ，胡萝卜各10克。

调料：植物油、盐、鸡精、白糖、

      酱油。

做法：

1、猪五花肉洗净，切薄片；洋葱

   尖椒、胡萝卜均洗净，切成丝。

2、炒锅中放油烧热，放入肉片，炒

   至肉片变色，肥脂呈透明后，捞

   出沥油备用。

3、锅留底油烧热，放洋葱丝爆香，

   再放胡萝卜丝，尖椒丝，五花肉

   片煸炒，调入料酒，酱油，白糖

   盐，鸡精即可。

老大赛利姆

风味小炒肉

材料：猪五花肉300克，尖椒，洋葱

      ，胡萝卜各10克。

调料：植物油、盐、鸡精 ...
古月胡 发表于 2011-5-15 20:35

    今天我吃了一个满堂红。好吃，好吃。

津海冬

回复 451# 古月胡

热炒开始了！
    ！

津海冬

回复 452# 老大赛利姆

古月胡

菠菜炒猪肝

材料：鲜猪肝200克，菠菜150克。

调料：植物油，葱末，姜末，酱油

      ，盐，料酒，淀粉，白糖。

做法：

1、猪肝放入水中泡30分钟，去除血

   水，捞出，切片，放入碗中，加

   入葱末、姜末、酱油、料酒、淀

   粉拌匀腌渍10分钟；菠菜洗净切

   段，放入沸水焯烫一下，捞出、

   沥水。

2、炒锅倒油烧热，放入猪肝片大火

   炒至变色，在放菠菜段稍炒，加

   盐、白糖炒匀即可。

津海冬

回复 455# 古月胡


   

津海冬

今日：买点现成的，进了市场点牛眼。

古月胡

今日：买点现成的，进了市场点牛眼。
津海冬 发表于 2011-5-22 14:22

    这菜好吃！就是胆固醇高点！

津海冬

回复 458# 古月胡

吃进的是增，运动量是减，保持平衡，快乐无限！

古月胡

回复  古月胡

吃进的是增，运动量是减，保持平衡，快乐无限！
津海冬 发表于 2011-5-23 10:26

    啊！原来是这样子滴！那就吃点吧！

哈哈！