本帖最后由 沙流河 于 2010-4-10 17:04 编辑
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$ Z8 c! [4 R/ r; J7 s# N1 p预防癌症 十条饮食原则 可以说大多数人是谈癌色变，对癌症患者也敬而远之。事实上，90%以上的癌症是由外部环境导致的。流行病学研究发现，约40%的癌症患者与饮食习惯、食物加工、烹饪方法等因素有关，30%的癌症与生活习惯，特别是与吸烟、喝酒有关。只要我们合理饮食，保持良好的生活方式，许多癌症是可以预防的。这里介绍10条预防癌症的饮食规则。 / f y( G5 e( i! T- i W0 x
原则一：食物多样化注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。
1 d: t$ c# j7 O3 z; r1 c3 U原则二：控制体重
9 ?4 [5 o, v, T) j: |* f8 d- H! o避免体重过重或过轻，成年后要限制体重增幅不超过5kg，超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、肠癌的危险性增高。8 f' g$ g. T9 u6 c$ K
原则三：不吃烧焦的食物
. |; x/ y: h3 W3 ^烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。7 b3 H, f) P. ~) M" e0 {) w
原则四：多吃淀粉类食物
8 _+ v; _% w7 m" a9 T( V) P每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。* d, p' k$ O. ^# d6 S, B" O' L
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原则五：多吃蔬菜水果坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。" n1 [9 f4 H0 g: l& a6 P
原则六：不提倡饮酒7 Q' @% ]- `4 S" l
如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。: D: W1 x7 z! }- c3 n5 t+ _+ g$ Q
原则七：减少红肉摄入量
- l0 @. L8 z# _; t P每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。
9 E0 l) A9 @( y" Y原则八：限制盐和调料9 \8 t) F7 s& i
限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。7 a' _5 w# t6 v7 N0 ?( l, }
原则九：不吃保存过久的食物
$ L8 U6 z9 V! Z- o+ _不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。: b: U6 v* I& U! B0 `, b9 v2 L
原则十：坚持适当运动
& v0 r) M y" M: v6 J: p9 W- [每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。 | 
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发表于 2010-4-10 17:02
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