上海的“国家社会主义工人餐厅”

许昌冷气鱼

在玲珑餐厅里吃饭有三个规矩
1，酒鬼免入
2，不准抱怨
3，吃完走人
然而你却发现，为了那些神奇的美食，你很难不成为这家小店的回头客。
你要是听到有人用“没位子了，走走走走！”来欢迎你，别把仇记在上海服务业的帐上，还是转身走为上的好。和《宋飞正传》里的汤霸一样，上海玲珑餐厅做出来的东西让他有资格摆出这么一副冷面孔。你最好还是和老板联络感情吧，让他觉得你是适合坐进店里19把椅子中的一把的。
潘的秩序

我有选择的权利，我只伺候讲文明的客人。
                           ——玲珑餐厅的老板 潘文学

“我的餐厅小啊。想进里头吃饭你就得在外头等。”老板潘文学一边撵走了两个没有预约的不速之客，一边自豪的跟我们说。
同意了店里的规矩之后，我们预订了一张桌子。老板告诉我们30分钟以后来，他还警告我们，“要准时到，否则到时没位子给你们。”
神奇的美食


长长的队伍就是为了吃这道红烧豆腐小黄鱼
29分钟后，我们掐着点回到了玲珑餐厅坐上了预订好的位子。我们早就垂涎欲滴了。我们先点了一个周围桌子上看到都有的菜肴，红烧豆腐小黄鱼（39元）。这盘招牌菜吃过，我们总算明白为啥店外总有那么长长的人在排队了，风雨无阻。
Yotam Ariel是位外国来沪人员，他很迷恋上海的本帮菜，也是玲珑餐厅的常客。他跟我们说：“这个豆腐口感极好，红烧鱼外脆里嫩，而且你吃起来都没什么骨头，绝对痛快。”
除了红烧鱼，在这个时令里，青椒炒贻贝（28元）是另一个必点之选。我们还点了一道腐乳空心菜（20元），和四蔬排骨汤（38元）一起吃实在是绝配。

吃饭的密码

虽说一家要让顾客排队的餐厅注定得不到米其林星星，虽说我们必须和其它18个食客一起挤在一间16平米的“蜗店”里面，但这丝毫没有让我们介怀。和其他能够吃到潘老板美食的食客一样，我们全期待着下一次来这里饕餮时的体验，虽说这对我们来说不大可能。
潘老板有句话：“我有选择的权利，我只伺候讲文明的客人。”潘老板的意思是你进了他的店就得守他的规矩，首先，谢绝酒鬼，第二，不准抱怨，第三，吃完了饭就好走了。
潘老板跟我们说过去20年里他就是这套做事的方式，今后也绝不会愿意改了。我们中谁又会轻易改变自己的习惯呢。

地理位置：
玲珑餐厅
陕西南路57号近淮海中路口