健康宝典----果蔬皮有药效

古月胡

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葡萄皮降血脂：葡萄皮含有丰富的白藜芦
醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化
、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中
的黄酮类物质，还有降低血压的功效。
橘子皮开胃化痰：橘皮粥芳香可口，还能
治疗胸腹胀满或咳漱痰多。做肉汤时放几
块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘
皮泡水，能开胃、通气、提神。橘皮泡酒
则有清肺化痰的功效。
冬瓜皮利水消肿：冬瓜皮不仅含有多种维
生素和矿物质，还有多种挥发性成分。它
能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此
做冬瓜汤是最好带皮煮。
番茄皮预防癌症：番茄红素是迄今发现的
抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血
管疾病，提高机体免疫力，预防癌症。此
外，番茄皮还有助于维护肠道健康。
茄子皮保护心血管：茄子是心血管病人的
食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子
皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，
还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑
，影响人体对铁的吸收。

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银鱼YINYU

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