十种蔬菜搭配禁忌减少营养流失

白山龙

　　合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对您能有所帮助。
　　1.萝卜
1 z; j2 p7 ^; J　　严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。
+ \5 H8 v% h) M　　2.甘薯
　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。
) D- u7 C; X5 O8 i+ }. s　　3.韭菜
　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
. k! l1 N! i8 n  }4 b+ J) j$ m　　4.茄子
9 b+ n' g6 n6 @, K+ y0 i  v2 R　　忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
　　5.菠菜
　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。
　　6.南瓜
6 @# j$ M- [6 u　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
9 q) e" {# {, ?1 Q; |2 }　　7.竹笋
　　不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋，每餐最好不要超过半根。
" x1 z  e7 s$ ?　　8.茭白
$ X' m9 h5 k8 k3 J8 Q　　不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
　　9.芹菜
　　忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
& @" \* z4 J/ w# p　　10.芥菜
4 v& F9 y- S( D( ?/ ]　　忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

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科学饮食，合理膳食。

游泳悟谋

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