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本帖最后由 海之燕 于 2016-6-29 12:05 编辑
端午节品熊氏肉粽 京山海鸥冬泳俱乐部乔丹、钢戈、海燕仨兄弟在武汉渡过一个愉快的端午节,饱尝口福----饱餐了熊氏肉粽。
. f% V: `- P9 q/ h$ U' O; t" X( B 5月28日清晨6:00时,在出征江夏汤逊湖赛龙舟之前,熊之菊特从单位请假,冒雨送来香喷喷、热腾腾的亲手制作的熊氏(熊之菊牌)可口诱人粽子。据熊透露秘方来看,包粽乐趣大于吃。
, _9 a# x2 Q ?+ m 今年端午节,她和母亲及妹妹仨人同乐,联手包了25斤糯米,掺合猪肉、枣泥等原料共包88个,每个重约4两左右(一个不能多,一个也不能少),熊氏祖传包法,沿袭几代。海鸥、琴台两队共享用20只熊氏肉粽 ,口感极佳,回味无穷。
' P8 Y) d4 y- |3 w 彼人通过品味、赞扬、夸奖、戴高帽、诱套之解数,全部获取了熊氏秘笈:; U% H. q" g; A' Q: n; a9 U I& M
1、取新鲜粽叶,先用水煮一下,然后洗净备用。
& Z7 y$ b' ^6 p" S( b: x 2、猪肉要肥瘦相间,切成中等大小的块,放在盆里加适量酱油、白酒、盐、糖和五香粉腌半天。
8 `7 d. z2 B* u F! \ 3、糯米淘洗干净后放在盆里,先加些白酒拌匀,再放酱油和盐搅拌均匀。1 T5 v( m* H0 y+ ~7 c" d A/ w" f
4、粽叶剪去根部的粗梗,两至三张叠在一起,按自己习惯的方法包好粽子后,先放一会,让粽子入味,然后用高压锅煮熟。
z* e; Q( z! U# O$ G" T 5、肉粽在高压锅冒气后要用小气煮三十分钟,红枣粽二十分钟就即可。
4 ^- ~8 k4 `0 Q' U申明:为避免熊家官司,言者无罪 闻者足戒! 4 n7 B/ b( H7 l! `* A+ r8 a; q* q+ }, S2 S
此粽非熊氏肉粽
) h6 g$ R# s8 b熊氏肉粽 制法独特 口味极佳 回味无穷$ [, N ^5 b r: a
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