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本帖最后由 海之燕 于 2016-6-29 12:05 编辑
端午节品熊氏肉粽 京山海鸥冬泳俱乐部乔丹、钢戈、海燕仨兄弟在武汉渡过一个愉快的端午节，饱尝口福----饱餐了熊氏肉粽。9 P9 O( t. f D, q) @4 E8 W$ ?
5月28日清晨6：00时，在出征江夏汤逊湖赛龙舟之前，熊之菊特从单位请假，冒雨送来香喷喷、热腾腾的亲手制作的熊氏（熊之菊牌）可口诱人粽子。据熊透露秘方来看，包粽乐趣大于吃。
8 W* k; ^0 g% g m. H$ ` 今年端午节，她和母亲及妹妹仨人同乐，联手包了25斤糯米，掺合猪肉、枣泥等原料共包88个，每个重约4两左右（一个不能多，一个也不能少），熊氏祖传包法，沿袭几代。海鸥、琴台两队共享用20只熊氏肉粽 ，口感极佳，回味无穷。
0 P$ J8 {6 }( `7 p- A! c 彼人通过品味、赞扬、夸奖、戴高帽、诱套之解数，全部获取了熊氏秘笈：3 ?+ @4 M# W0 i4 P& a( ?8 F
1、取新鲜粽叶，先用水煮一下，然后洗净备用。
- f# h' U( i3 F8 s. T4 u7 J- h 2、猪肉要肥瘦相间，切成中等大小的块，放在盆里加适量酱油、白酒、盐、糖和五香粉腌半天。, g! ~: R, f C, a
3、糯米淘洗干净后放在盆里，先加些白酒拌匀，再放酱油和盐搅拌均匀。
7 T& ~, J0 Y+ f, C& D+ m* n" z8 T 4、粽叶剪去根部的粗梗，两至三张叠在一起，按自己习惯的方法包好粽子后，先放一会，让粽子入味，然后用高压锅煮熟。5 x# n9 C, ^3 h: ^! P" y
5、肉粽在高压锅冒气后要用小气煮三十分钟，红枣粽二十分钟就即可。
/ E# H8 u' \0 k5 T) @' m0 @% S7 j申明：为避免熊家官司，言者无罪 闻者足戒! # r# V* G9 q2 @" Z$ C
此粽非熊氏肉粽
" V# D- B3 k2 Q7 K/ V7 P熊氏肉粽 制法独特 口味极佳 回味无穷1 x6 h' q# J8 b; Q4 w y i$ C" f8 t
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发表于 2009-5-30 10:38
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