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本帖最后由 海之燕 于 2016-6-29 12:05 编辑
端午节品熊氏肉粽 京山海鸥冬泳俱乐部乔丹、钢戈、海燕仨兄弟在武汉渡过一个愉快的端午节，饱尝口福----饱餐了熊氏肉粽。
2 I, V/ q) d0 x& f" v 5月28日清晨6：00时，在出征江夏汤逊湖赛龙舟之前，熊之菊特从单位请假，冒雨送来香喷喷、热腾腾的亲手制作的熊氏（熊之菊牌）可口诱人粽子。据熊透露秘方来看，包粽乐趣大于吃。
9 z$ |, I) q( p& S' u7 W3 O 今年端午节，她和母亲及妹妹仨人同乐，联手包了25斤糯米，掺合猪肉、枣泥等原料共包88个，每个重约4两左右（一个不能多，一个也不能少），熊氏祖传包法，沿袭几代。海鸥、琴台两队共享用20只熊氏肉粽 ，口感极佳，回味无穷。2 T; V" k; ~" k5 Y
彼人通过品味、赞扬、夸奖、戴高帽、诱套之解数，全部获取了熊氏秘笈：- P p, }$ \. }8 W
1、取新鲜粽叶，先用水煮一下，然后洗净备用。6 x' y% ~' z, X: a. f
2、猪肉要肥瘦相间，切成中等大小的块，放在盆里加适量酱油、白酒、盐、糖和五香粉腌半天。% x6 f' F4 T& K) a( a. ~0 T
3、糯米淘洗干净后放在盆里，先加些白酒拌匀，再放酱油和盐搅拌均匀。; P' L8 K6 Q& n2 G% M$ k
4、粽叶剪去根部的粗梗，两至三张叠在一起，按自己习惯的方法包好粽子后，先放一会，让粽子入味，然后用高压锅煮熟。
6 U5 a' Z% G) d6 P9 Z6 b" B 5、肉粽在高压锅冒气后要用小气煮三十分钟，红枣粽二十分钟就即可。5 `! a# _! O" a. W. _
申明：为避免熊家官司，言者无罪 闻者足戒! * J' O+ l( [ w( n! c7 `
此粽非熊氏肉粽 Z8 W: k' v/ Z8 x
熊氏肉粽 制法独特 口味极佳 回味无穷& b* m+ @0 b; t9 ^" Y& a
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发表于 2009-5-30 10:38
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