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本帖最后由 海之燕 于 2016-6-29 12:05 编辑
端午节品熊氏肉粽 京山海鸥冬泳俱乐部乔丹、钢戈、海燕仨兄弟在武汉渡过一个愉快的端午节，饱尝口福----饱餐了熊氏肉粽。
4 ` h b1 p1 q. G% V 5月28日清晨6：00时，在出征江夏汤逊湖赛龙舟之前，熊之菊特从单位请假，冒雨送来香喷喷、热腾腾的亲手制作的熊氏（熊之菊牌）可口诱人粽子。据熊透露秘方来看，包粽乐趣大于吃。
+ B, B( _$ @3 f2 n# \8 @ 今年端午节，她和母亲及妹妹仨人同乐，联手包了25斤糯米，掺合猪肉、枣泥等原料共包88个，每个重约4两左右（一个不能多，一个也不能少），熊氏祖传包法，沿袭几代。海鸥、琴台两队共享用20只熊氏肉粽 ，口感极佳，回味无穷。
, g2 k% k' U3 H" W 彼人通过品味、赞扬、夸奖、戴高帽、诱套之解数，全部获取了熊氏秘笈：$ F( b! q3 `" Z$ B6 |8 w$ Q- b7 {
1、取新鲜粽叶，先用水煮一下，然后洗净备用。, v2 S j4 t; Y. [, W6 J3 V/ j% T" _
2、猪肉要肥瘦相间，切成中等大小的块，放在盆里加适量酱油、白酒、盐、糖和五香粉腌半天。6 v: n& {6 N* ^9 i* ?1 j: u
3、糯米淘洗干净后放在盆里，先加些白酒拌匀，再放酱油和盐搅拌均匀。
8 ~2 u# q, H1 h+ I0 G" x9 j( p 4、粽叶剪去根部的粗梗，两至三张叠在一起，按自己习惯的方法包好粽子后，先放一会，让粽子入味，然后用高压锅煮熟。
' O2 v6 u/ d! | 5、肉粽在高压锅冒气后要用小气煮三十分钟，红枣粽二十分钟就即可。9 J7 ?1 ^& w6 B& g8 ]4 B3 {) c! x- a
申明：为避免熊家官司，言者无罪 闻者足戒!
- f8 O! V. o8 z' o0 T/ S9 F 此粽非熊氏肉粽
' h6 p& Z" `) {熊氏肉粽 制法独特 口味极佳 回味无穷! u: s3 A/ y% b$ l9 U" ]$ |
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发表于 2009-5-30 10:38
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