美味酸菜鱼

细雨春风

	美味酸菜鱼 , Z9 h: |/ ?  Y; s; `- t7 [* S( P2 D! C
	【原料】   d+ m+ V1 X0 t9 e' t草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 【制作过程】 , c4 e+ `' |! u* y6 U将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。 " v) [2 I% V+ y$ ]9 Y8 \( ]【特点】

KTW

:vic  tory:好