＜转贴＞御寒食品知多少？

可可虾

天气变得越来越寒冷了。在寒冷的天气中，该如何调整我们的饮食呢？中医养生学告诉我们，应该多吃一些温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发。这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。 & T  B4 w; n' ]' Q　　 0 a2 L0 c/ D* o6 e- B' O) A. [　　根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点： ! C4 `# l4 O! [/ \　　 　　多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。 , W, J/ ?$ c" K# E& R　　 3 T4 ]3 F1 M3 Z$ b8 U　　怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。 5 m0 _9 v) |/ A% z; z% r/ Z1 ]) {　　 9 H) a2 ^6 j$ }; P9 [　　海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 & u; ^9 Z: \& \$ q) y) n　　 　　动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。 / ?: v5 ^  a5 x5 o2 H5 h　　 　　芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。 & F, O  A2 F+ D* F* m( G( x3 L　　 + ^  g& e) b- d* f　　吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 　　 8 h) Y+ S# K3 C5 V　　此外，冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。

清风徐来

昨天的烤红苕就很关火

搅水棍

   多喝点6、7、8......。

. H4 x+ q( N4 f" z6 A; [7 D[ 本帖最后由 搅水棍 于 2008-12-19 19:02 编辑 ]

菠萝菠萝蜜

原帖由 清风徐来 于 2008-12-19 11:26 发表
昨天的烤红苕就很关火

还是蛮香的，有点味道。

菠萝菠萝蜜

原帖由 搅水棍 于 2008-12-19 19:01 发表
   多喝点6、7、8......。

最好是二锅头。
. O4 p$ ?/ ]4 X3 E5 E# w
[ 本帖最后由 菠萝菠萝蜜 于 2008-12-20 10:23 编辑 ]

鲟鱼

只要不挑食，多喝点老白干就可御寒。

鲟鱼

“怕冷与缺少钙和铁有关。”虾仔钙铁含量很高，可多吃。。。