七十年代的宁波缸鸭狗

缑城微风

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                                              百年老店“缸鸭狗”汤圆店的由来
久负盛名的宁波黑芝麻猪板油汤圆距今已有７００多年的历史了。其中以百年老店“缸鸭狗”汤圆店的名气最大。此店始建于上个世纪二十年代初，店主原名江定发，小名阿狗，年轻时在海外跑船，后在宁波府城隍庙一带做汤圆生意，因为生意越做越大，他索性在城隍庙附近的开明街内开了一家三间门面的猪油汤圆店。店开起来了，可取何店名却让没进过私塾的江定发犯了难。一日江定发与朋友吃酒后，不知不觉走到山下的梁山伯庙前，又累又困的他就倚着庙墙角睡着了，梦中梁山伯叫他在招牌上画一口水缸、一只肥鸭和一条土狗，这“缸鸭狗”正是取宁波话“江阿狗”的谐音，江定发第二日回到家中，当即立下这一新奇的招牌，过路行人无不驻足观望，引得大批食客慕名而来，加上店主在汤圆的口味上苦下功夫，终使得小店远近闻名，生意兴隆。旧时候还流传着这样一段顺口溜：“三点四点饿过头，猪油汤圆缸鸭狗；吃了铜钿还不够，脱落衣衫当押头”。