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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。0 g: F3 |" v2 u- g! H! Y
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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。, L5 _" t3 w! Z( P( [1 q+ R
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六月中，小大暑者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。——《经纬》5 K% Z `0 j; u. o; I
/ S3 |9 q; h6 Z* q1 M5 y7 e* J 大暑是夏季的最后一个季节，正值中伏，是一年中最热的时候。此时北方多高温闷热桑拿天，但时有大雨，南方雨水更多，沿海地区或有台风。
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天气酷热难耐，可以寻些凉快的地方避暑，竹海、森林、深山、瀑布……“清风不我留，月亦无一言”，亲近自然，宿在山野间，感受宁静与凉意。: x- Q9 m. `' \, x
大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行/ G, t! Y, Q0 ]# G8 E) Q) s
大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行/ I1 V. u4 B A+ e
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《历书》说：“大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。”大暑的热与小暑相比，更显得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。就等着大雨时行，才有难得的清凉。# x- _4 ]# \; F' P" Y
- J$ n. \ t$ u# z5 Q2 X) A 初候腐草为萤
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萤卵产在腐物败草之上，幼虫孵化后，就靠食取这些腐殖物作营养而成长。大暑时，萤火虫孵化而出，所以古人以为萤火虫是腐草变成的。0 ]* g2 q' i+ ^+ i. F! v# [
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二候土润溽暑, [9 r# c# s9 L0 M! U( v
% I) A8 Q D9 ^1 }3 ] “溽”是指土之气润蒸郁而成的湿，“暑”就是热的意思。( I& n7 K4 s. y2 A" ?4 f3 B
9 a' B8 _# n/ I2 i5 i4 o# \ 三候大雨时行3 q) A9 [1 ]. p" U7 d8 j
- g6 r9 z$ J( N$ ], B 前一候蒸腾的水汽降下来了，时常有大雨，天气变凉。
4 y9 c# t8 t' G6 k" D# r9 @( Q大暑怡养：食苦清热·养护脾阳
! g1 |4 ]; K' A3 _* z大暑怡养：食苦清热·养护脾阳$ m( o6 S8 T2 t2 m5 @' a! ]
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大暑是一年中最热的时节，阳气达到鼎盛，天地之气将由阳转阴。此节气高温闷热，且多有暑雨湿气，易耗津伤阳，更要重视健运脾阳。3 K5 X; J w* e0 ?
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阳盛于外，不可贪凉
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. i) I/ p' S8 a" f: Z: e8 l 大暑时节，阳盛于外，身体腠理开泄，体表温度高，身体内部反而虚弱。阳气外散，内阳不足，特别是平素脾胃虚寒的人，更容易腹泻。晚上睡觉要用毛毯盖好脐、腿、足，日常饮食要多食生姜以温里，不可贪食冷饮。如果想吃冰镇的东西，可以冷藏姜汁撞奶，生姜大枣汤这类性温的甜点、汤水。; F7 T, R0 Y; k ~" a
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大暑切忌骤然冷水冲澡，不要使自己的体温迅速下降。要循序渐进，开散荣卫，防热闭气郁。时饮热茶，促进汗腺分泌，帮助身体散发热量，降低体温。
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+ }4 W1 v3 F) M+ d1 ~0 z 清热解毒，可食苦味' X7 O# T" W! Y, m3 o! w$ m1 e
/ p8 f. Q6 @; d, c$ [ 对于湿热、痰多的人来说，大暑养生重在「清」。大暑炎热，身体代谢旺盛，最适宜排热毒。平素阴虚、湿热、痰湿的人往往发热心烦，口渴起痘。这时候要多食苦味，苦瓜、苦菜、莴笋、油麦菜等。如果没有食欲，多以醋佐餐，能生津、开胃、行气，醋泡生姜、醋泡黑豆、白醋浸时蔬等等。
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要多吃些清淡、易消化的食物，养护脾胃。如山药、莲藕、绿豆、薏仁等。, R8 h. V6 k; ?+ F) m3 b
9 m8 e' Y' z% ~ 艾灸太白，养护脾阳* f) w$ p/ D& |2 }- B
; i# y; S% I8 a 艾灸温阳，最适于养脾，可艾灸脾经太白穴。
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9 d5 Y7 q7 \1 t' n, X% Y4 L. F 如果能在脾经当令时(上午9点~11点)内艾灸，效果更好。脾性升清而胃性降浊，二者为气机升降的枢机，养脾之升要同时养胃之降，可配合艾灸胃经足三里穴，以健脾养胃，化湿理气。
: y: a8 z J- `! X+ ^+ q' X大暑素味：紫薯苦瓜圈
1 B4 ]& ^! G. c) x& V# w8 c大暑素味：紫薯苦瓜圈
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: u$ J/ w3 F0 ^% ~+ x 原料：
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苦瓜、紫薯、蜂蜜。$ h! b$ Z, A6 F" h3 H% \) G- m
6 |$ w# t8 a9 v5 n0 r. y) m. e8 x 做法：
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1.紫薯去皮切小块，苦瓜洗净。* x T7 e T1 ~
5 L6 x0 n# Q2 x- R0 I/ j7 a: | 2.紫薯块放保鲜袋里，洒入一点儿水，高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。$ {, |8 Y# @* u- B3 ^* X+ n7 Y$ h
5 Z1 `( ^, f: ^" r _ 3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。2 ~% d& A# I( E& D# E
3 @ X4 q6 h; C; V 4.水烧开，焯一下苦瓜。焯好的苦瓜用凉水冲凉。
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5.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。% E; G( ^- ]! g& |, A }$ p
\: `7 A) N$ Z: v" p7 C/ L: w 6.切片装盘即可。
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苦瓜又叫凉瓜。大暑时期吃苦瓜，自然凉风有习。《随息居饮食谱》说苦瓜：“涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉，先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”7 v1 V Z" M7 [: M
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苦瓜榨汁饮用大概是最自虐的吃法，凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉就平常得多了。汪曾祺说有一盘炒苦瓜，加青辣椒、豆豉，少放点猪肉，湖南人可以吃三碗饭。湖南暑气重，喜欢吃苦瓜的人大概不少。 |
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发表于 2015-7-23 08:26
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发表于 2015-7-23 09:18
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