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本帖最后由 白山龙 于 2011-10-25 15:06 编辑
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# G8 b& D/ U' ]# w, S% G 俗话说，“一日吃三枣，一辈子不显老”。 红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。
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鲜枣维生素含量更丰富；但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。4 L& t: K7 |" q0 ]3 J
3 E6 Q' o6 |" O' V% \" h8 O/ j红枣泡水，养肝排毒。; {9 n8 d' N* d( R$ P
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实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。; r# n; ]+ O" h+ E! [2 P( @' Z
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提醒：
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红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。9 |; t" L. o$ m5 E4 @# l1 `7 `
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还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。 |
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