老人饮食九原则 让身体更健康

台湾路电鱼

' A' h! g) f$ X9 n
& J, k5 F# Y% s& g- ?/ D* Z& ^

* [% g; P. s& f' j; S( n$ W
" q4 m; S- i: }* J) W

7 X9 g8 D+ l, f! S) d% Q% o9 J
# T" |; T) G4 }' |4 o

蔬果宜鲜：

      新鲜、有色的蔬果类，富含维生素、矿物质、膳食纤维，水果中还含有丰富的有机酸，有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱。

无所得

好贴！

台湾路电鱼

大自然郝 发表于 2016-4-12 20:35
: `$ @4 i/ T6 r6 C2 m) B+ p7 R9 \# K均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

谢谢版主鼓励！

大自然郝

均衡的营养，健康的保证！好帖子！赞一个！！！

台湾路电鱼

1 x1 [) M5 ~. }' R2 y+ x

发表完毕 谢谢浏览

台湾路电鱼

$ A9 S! j4 n/ N) b+ G0 E6 L+ L' ^0 O

: s" @, T  q$ A6 p1 {3 z
8 b; g. ]; A; U: R# p. ]% H
1 ^& T/ s/ G7 V

温度宜热：

9 b5 S8 d% m& |, n: e

       食物的最佳消化吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老人对寒冷抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老人的食物以温热为主。

台湾路电鱼

, X; o. G# c8 D( |& ?* `5 ~5 T% d

/ C7 ~- {/ w" l8 `! S8 o

饮水宜多：

- m  E* ~% }/ z$ R' _$ P% V% ?

       老人对口渴的感觉不像年轻人那么敏感，因此，要自觉多喝水，可选择淡茶或白开水。千万不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水会引起老人便秘和体内代谢失调。

台湾路电鱼

. q" [* J% s9 V) S, S6 \+ `
* k" |7 F7 h9 s+ \" o

饭菜宜香：

       老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味、形的调配。此外，优雅、安静、整洁的就餐环境；集体或结伴就餐的形式，都可提高老人的就餐兴趣。

0 e# I+ l/ v2 F2 ~; j/ W5 @/ W

台湾路电鱼

/ i+ A/ u- X) {/ q! V

1 f0 B8 K, S# {

速度宜缓：

       细嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃鱼时更要注意。鱼肉由于肉质松软、细嫩，容易咀嚼、消化和吸收；蛋白质含量高；脂肪含量低等优点，是老人的首选食品。但由于鱼刺的问题，限制了许多老人的食用。解决好这一问题，首先要选鱼刺较少的鱼类，吃鱼时，最好不要与米饭、馒头同时吃。

台湾路电鱼

! o' R# K% G: k# D

8 k! I3 e. [7 S9 _" O

/ `( f. S" A' E% P

饮食宜淡：

" m1 J* Y/ L$ I

       菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。建议老人一日的食物组成：谷类150-250克，鱼虾类及瘦肉100克，豆类及其制品50克，新鲜蔬菜300克左右，新鲜水果250克左右，牛奶250克，烹调用油30克，食盐6克，食糖25克，少饮酒，喝足够的水分。

台湾路电鱼

' X1 ?5 v* ?0 j: B

9 h6 h9 j. l% M8 c  {% f% }

质地宜软：

3 M7 G! t+ i* x: k" ~

       老人对食物的消化吸收不好，所以，饭菜质地以软烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短，肉质细嫩的鱼肉；牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。

台湾路电鱼

- ^, L6 T8 k2 p: |( Z

$ A* G6 n9 _/ r. n
! E! s: ~5 y  A8 M% O& U$ {

食物宜杂：

       没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，还要注意荤素搭配，粗细搭配，色泽搭配，口味搭配，干稀搭配。

台湾路电鱼

! i- @/ n" l5 n  F. A5 F$ z
! ~9 H* `0 w) }+ r; v

- Y0 G6 p, J8 s
: x' T( Y; R/ s& g
2 k; a! c5 d3 u9 l

质量宜高：

       质量高不意味着价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，老人应当经常食用。还要注意多吃鱼，少吃肉。糖的主要来源是主食和蔬果，尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。