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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 $ w7 _- K) @7 B( `- _$ J- j
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;/ ?9 `& W% x' U: q! g
: |5 \# s' q; W9 n5 x% x ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。
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