为什么菠萝要用盐水泡一下才能吃？

刀锋

菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，最好泡半个小时以上，还能让菠萝更加香甜。如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。

青岛汇泉湾冬泳队
http://blog.sina.com.cn/junwy009  http://weibo.com/junwy009
青岛冬泳最大的QQ超级群 72672955 云集全国耐寒将和公开水域游泳名将

山苗

好帖又学了一招！

醉老虎

胖小孩

刀锋 发表于 2012-2-8 14:05
谢谢关注

我是学习，谢您才是

刀锋

红叶香香 发表于 2012-2-8 03:28
只知道盐水泡菠萝不刺激舌头，原来还有防过敏功效。又学了一招，谢谢啦。

谢谢跟贴关注

刀锋

醉老虎 发表于 2012-2-8 03:32
好帖，学习了

谢谢鼓励

刀锋

如意 发表于 2012-2-8 04:53
好帖又学了一招，谢谢啦。

谢谢你关注

刀锋

旱人 发表于 2012-2-8 06:45

刀锋

wjm 发表于 2012-2-8 14:03

刀锋

胖小孩 发表于 2012-2-8 02:09
我始终以为是太甜，放咸盐中和以下呢，这下知道啦…谢谢

谢谢关注

wjm

旱人

如意

好帖又学了一招，谢谢啦。

醉老虎

好帖，学习了

红叶香香

只知道盐水泡菠萝不刺激舌头，原来还有防过敏功效。又学了一招，谢谢啦。

胖小孩

我始终以为是太甜，放咸盐中和以下呢，这下知道啦…谢谢

刀锋

企鹅笨笨 发表于 2012-2-7 23:10
原来如此！

谢谢关注

刀锋

沙中金 发表于 2012-2-7 23:09

谢谢关注

刀锋

弟兄平安 发表于 2012-2-7 23:30

弟兄平安