吃不够的水煮肉片, 炸鸡翅---绝对比肯德基好,

云上飞

吃不够的水煮肉片, 炸鸡翅---绝对比肯德基好,

5 J9 S3 _' d* t* @水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~
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主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末
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做法：

1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；

5 {$ W: y; I8 ^+ ?2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底；

! C0 f$ Z7 v  T+ D4 K3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；

4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；
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5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。

4 W; R( z( v9 T3 `/ `+ E如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。




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炸鸡翅---绝对比肯德基好

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. s- B9 H- S8 G/ v0 O* ?　　辣炸鸡翅，俺试了几次，觉得还不错，来与大家分享，也希望
　　行家里手多多指点。www.6park.com
　　买鸡翅时，哪家卖的瘦小买哪家的，肥大的鸡翅并不好吃。
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6 ~5 ^2 P+ }( ?% M　　整个鸡翅一切两块儿，上料：盐，辣椒粉，姜粉（少许），
# D& Z$ N! q2 w# n6 t) z　　胡椒粉（少许），愿加点儿糖的俺也拦不住。静置20到30分钟。
　　
$ P! Y" {2 ~2 K9 y1 s& `　　打个鸡蛋进去，再撒些面粉进去（不要太多），搅拌均匀（直
  F& q5 i; X$ E, ~- }  ^$ Y　　接用手拌最佳），让表面成糊状。
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0 B* t, T6 o- {  j　　入油锅前，用筷子夹着鸡翅在干面粉中沾，再抖掉表面多余面
- u$ P9 v# N5 Q( p" D　　粉，便可下锅。
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　　如果有能控温的炸锅，就按照慕尼黑市区里那家肯德基店的厨
/ O0 M% y2 D+ j3 \+ o* [: h" k' h　　子哥们告诉我的方法：180度油温，10分钟。如果没有，就凭感
　　觉吧，炸至金黄色出锅。注意中间应该用筷子把每个鸡翅反个身。
　　
9 F+ ]& [' J. M) U. Z" \, U　　鸡翅空干油出锅，先盛入一个铺上几层餐巾纸的盘子里吸吸油，
4 a- }! k2 ^( ]: H% X4 j　　再盛入干净盘子里上桌。
　　
" R( D  h% a2 r! r* a: r  f　　听说超市里有卖现成的炸鸡粉或炸鸡料等东东，本生物没用过，
, f. n0 [5 B! T　　但觉得没大必要。就按上述的办法炸出来的鸡翅就已经比肯德基
7 ?9 [2 E5 v" I; ^9 d2 ~2 t( p　　的好吃了。另外建议大家，油炸食品毕竟对身体健康不利，少吃
' l/ o0 D) T% @; f, X　　点儿解解馋就行了。