十种蔬菜搭配禁忌减少营养流失

白山龙

　　合理的膳食构成，科学而营养地搭配，是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌，希望对您能有所帮助。
　　1.萝卜
　　严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝，其实，这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。
　　2.甘薯
7 _3 U9 V# m! V　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，也不宜与香蕉同食。
: S% _0 Y) [. i　　3.韭菜
6 d, ?( `3 ]+ N& r1 C　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
　　4.茄子
　　忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
　　5.菠菜
: s. V2 s  V* P/ t0 o/ X　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。
; Y+ y0 E5 u8 p! Z  H　　6.南瓜
　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
　　7.竹笋
- E$ P3 z. M" B5 e4 A　　不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋，每餐最好不要超过半根。
) Z7 K# [6 g5 ~. N( y  A$ w　　8.茭白
　　不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
　　9.芹菜
/ ?# U. [/ G5 y$ W0 S4 P　　忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
7 r: N$ `, h6 l$ u　　10.芥菜
! M" N3 V, M9 W7 k　　忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

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对日常生活非常重要的知识，要多加注意！

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科学饮食，合理膳食。