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五种“根菜”的养生功效

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1#
发表于 2015-8-31 09:37 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 汇泉湾泳客 于 2015-8-31 09:37 编辑

  “春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合,有助于人们安然过冬。

  冬笋解腻

  提到冬笋,不少人会直摇头:“‘吃一餐笋,刮三天油’,实在是没啥吃头。”其实冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。

  冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,不但味道更鲜美,还可以清热解腻。此外,它还富含膳食纤维,有助消化。


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2#
发表于 2015-8-31 10:28 | 只看该作者
汇泉湾泳客 发表于 2015-8-31 09:37
  莲藕健胃  莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物 ...

落地生根
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3#
发表于 2015-9-2 17:36 | 只看该作者
都是良菜
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4#
发表于 2015-8-31 12:41 | 只看该作者
都是好东东
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5#
 楼主| 发表于 2015-9-3 15:40 | 只看该作者
梅花太 发表于 2015-9-2 23:19
是的,多吃这些根有好处。

谢谢好朋友关注
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6#
 楼主| 发表于 2015-9-3 15:40 | 只看该作者
冬笑 发表于 2015-9-2 17:36
都是良菜

谢谢好朋友关注
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7#
发表于 2015-9-2 23:19 | 只看该作者
是的,多吃这些根有好处。
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8#
发表于 2015-8-31 16:18 | 只看该作者
汇泉湾泳客 发表于 2015-8-31 09:37
  山药补气  与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说:“冬天吃山药,胜过吃补药。”冬天进补吃点山药, ...

萝卜很好,物美价廉。冬笋比较贵,生长期短,吃其它的春笋,夏笋,干笋也很好。地道的桂林米粉中酸笋是必备菜之一。特开胃。
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9#
发表于 2015-8-31 15:54 | 只看该作者
都是好东西
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10#
发表于 2015-8-31 13:04 | 只看该作者
   这些东东俺都吃      
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11#
发表于 2015-8-31 14:21 | 只看该作者
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12#
发表于 2015-8-31 14:39 | 只看该作者
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13#
发表于 2015-8-31 14:55 | 只看该作者
学习。
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14#
发表于 2015-8-31 23:07 | 只看该作者
学习了,谢谢!
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15#
 楼主| 发表于 2015-8-31 09:37 | 只看该作者

  山药补气

  与冬笋一样白嫩美味的还有山药。俗话说:“冬天吃山药,胜过吃补药。”冬天进补吃点山药,再合适不过。

  山药披着土褐色的外皮,貌不惊人,却有极佳的补气效果。它的淀粉含量很高,可以为抵御寒气提供较多的热量。其所含的薯蓣皂苷和胆碱、黏液质等成分,不但有利于肌肤保湿,更有防止心血管系统脂肪沉积的作用。


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冬笋,山药都常吃,特別是山药。  发表于 2015-8-31 17:26
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16#
 楼主| 发表于 2015-8-31 09:37 | 只看该作者

  牛蒡疏风

  牛蒡的“外貌”酷似山药,不过“身材”略为清瘦。中医认为,冬天“风邪”盛行,吃牛蒡可疏风散热,帮助人体抵御风邪的侵袭。

  每100克牛蒡的胡萝卜素含量达到了惊人的390毫克,远高于胡萝卜,其蛋白质和钙含量在根茎类蔬菜中也是“傲视群雄”。牛蒡还含有过氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。


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这个就少吃  发表于 2015-8-31 17:27
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17#
 楼主| 发表于 2015-8-31 09:37 | 只看该作者

  白萝卜清热

  “冬吃萝卜赛人参”,白萝卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白萝卜中含有芥辣素,有一定的消炎清热作用。冬天若是贪吃狗肉上火,出现嗓子疼、鼻塞等症状,可以适当吃点白萝卜来缓解症状。

  此外,白萝卜中还含有木质素和多种酶,有一定的降血脂、软化血管、稳定血压等作用;其富含的矿物质可以帮助人体提高免疫力,预防冻疮等疾病的发生。


点评

煲汤或者做酸菜吃  发表于 2015-8-31 17:29
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18#
 楼主| 发表于 2015-8-31 09:37 | 只看该作者

  莲藕健胃

  莲藕是也冬季常见的食材之一,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富。将莲藕凉拌或微微焯一下生吃,有清热润肺的作用。

  不过在冬天,人们更习惯熟吃莲藕。煮熟后的莲藕是温性的,可以健脾开胃。熟藕与排骨同煮,还有补心生血的作用;吃火锅时放点莲藕,不但可以与青菜寒凉互补,还可以充当主食。


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这个也常吃  发表于 2015-8-31 17:30

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刘建华 + 2 赞一个!

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19#
发表于 2015-8-31 09:59 | 只看该作者
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20#
发表于 2015-8-31 20:34 | 只看该作者
学习,养生!
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