关于苋菜的知识

天中东霞

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* u' b* P1 ~& C  r  N% k1.清热解毒

0 f1 d" q- ], [8 c! X苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质

4 t: k) M" J1 j- l6 S苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
+ b' f; X5 b3 `4 p+ ]! u6 `3.促进儿童的生长发育

菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

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天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
谢谢老师的的关注和支持！

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大自然郝

; @6 K+ o% y1 \苋菜[xiàn cài]药用价值

1 g) k' Z1 \9 q* X+ a1 W' G$ A性味
+ O" o4 ^6 a3 Y2 z4 u0 ~4 z. E【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
* x; T7 z  r9 _功效
【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
4 a0 f0 o1 p* t* l成分
" ?. U, o  O! q6 e5 o- X【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
# O6 n, t8 `2 C8 L0 S6 {- L5 m8 T食疗功效
& v+ A' S4 T! {苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
3 {& o5 r3 m/ \/ X0 M1 i营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
苋菜食用禁忌
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
" L% W4 i3 A) a+ F7 @+ z' H; e; ~0 ?功能主治
& `) e( H" a2 t5 ]% y. F2 I2 @0 `子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
  l7 y, @. j7 k% T/ z【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
【摘录】：《全国中草药汇编》
4 ~% D3 `9 O* S+ D7 Z1 U% q食疗价值
/ u% @( m6 D( I8 \. z$ S9 l) ~2 w苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
" x; |: Y1 z/ F* s) e& y【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
& b% v1 e7 S6 A$ J3 w- C【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
$ J8 a9 b  b" Z; k2 v0 u苋菜[xiàn cài]药用价值
4 [' {; a5 h) [) j5 a
& I; Q! S' W9 p性味

拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
/ L) j6 Q, e$ G2 G8 n0 p( L学习了

: L3 X1 ^8 ]2 E, S  B! I" H3 n谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

' q5 _7 O% n* `0 q1 Q晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
8 y) J9 Z& }: r+ m8 t苋菜[xiàn cài]药用价值

性味

谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
很实用哦！

3 l& a* k" a8 x9 L; k8 b/ Z谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

" _, u" p3 y& x7 u谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

谢谢老师的的关注和支持！