春天养肝　少吃肝

畅游大海 · 发表于 2011-3-30 08:46

春天万物复苏，是养肝的好时节。俗话说“吃啥补啥”，但对养肝来说，并非如此。尤其春季养肝更要少吃动物肝脏，否则可能有害无益。
　　古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质往往对人体有害。
　　春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如茴香、芹菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等，可适量饮用菊花茶，以食补调养肝气。也可多吃些野菜，如荠菜、马齿苋等，可清炒、煮汤、作馅，营养丰富，吃法简单。应以清淡、温热为宜，忌生冷。
　　此外，春季养肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季还应多吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣、山药、银耳等。

大海的女儿 · 发表于 2011-3-30 09:35

收藏了,谢谢!!

微山湖里 · 发表于 2011-3-30 10:04

龙虎 · 发表于 2011-4-2 09:03

科学饮食，有益健康！

北飞燕子 · 发表于 2011-5-4 22:38

谢谢姐姐的帖子，这几天还打算去超市买点回来做给女儿吃呢！呵呵，听姐姐劝，过了这个季节再补吧

颖河居士 · 发表于 2011-5-5 11:02

好贴子，学习了，受益很多。

KTW · 发表于 2011-5-5 11:18

好，收藏了。

KTW · 发表于 2011-5-5 11:18

好，收藏了。

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春天养肝 少吃肝

春天养肝　少吃肝