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本帖最后由 白山龙 于 2015-9-13 12:16 编辑 b# d- d' k% N1 t2 E6 `) J
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①提味,增进食欲,刺激胃酸分泌,促进消化;
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②减盐,多醋少盐,菜肴更鲜美健康;2 {; A4 o' e4 X* z2 f
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③抑菌,食醋中含有醋酸成分,可在一定程度上抑制病菌;( n$ i9 m5 G3 x7 D
, L& B( M. n+ M* c7 | ④去腥解腻,在烹制水产品或动物内脏时,醋可以消除食物的腥臭异味。1 ?3 w5 W4 i" f T
, R) k2 Y* @: C. j) S3 \* j! o0 A; m1 g# K- a& f, d0 `
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