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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。% d/ j% I. a; t1 y
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2015年7月23日(星期四)11:30:25，阴历六月初八，太阳到达黄经120°，斗指丙，进入大暑节气。
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3 _) v- X/ A; h8 d0 M4 X 六月中，小大暑者，就极热之中，分为大小，初后为小，望后为大也。——《经纬》+ w6 }+ F0 N3 H* @1 o0 o( K( R3 d0 P0 I
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大暑是夏季的最后一个季节，正值中伏，是一年中最热的时候。此时北方多高温闷热桑拿天，但时有大雨，南方雨水更多，沿海地区或有台风。0 L7 R) [9 y" v# y- [
- B n; {/ G A' ` 天气酷热难耐，可以寻些凉快的地方避暑，竹海、森林、深山、瀑布……“清风不我留，月亦无一言”，亲近自然，宿在山野间，感受宁静与凉意。/ l% t$ }* J/ ^' i; h8 z# a
大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行
+ a `1 I1 D3 \4 N. G( Q0 V大暑三候：腐草为萤·土润溽暑·大雨时行* [7 l4 v8 [2 \% Y) o9 t6 C& B
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: c$ W: J1 W) G8 m# t 《历书》说：“大暑，斯时天气甚热于小暑，故名大暑。”大暑的热与小暑相比，更显得蒸郁，人的心情也容易郁郁不舒。就等着大雨时行，才有难得的清凉。7 U4 D: y; M" w {
' F) x! |% N9 W9 P' Q2 E( j 初候腐草为萤) M8 e& `) B" v$ L8 C
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萤卵产在腐物败草之上，幼虫孵化后，就靠食取这些腐殖物作营养而成长。大暑时，萤火虫孵化而出，所以古人以为萤火虫是腐草变成的。% T( Z. z7 L! o6 u- |2 z
7 R8 m9 B+ |- r: H" C, ?2 Q8 E 二候土润溽暑7 h, Y$ O+ b* y1 Q
3 X0 R4 Q3 p, G5 c$ y/ i5 f& R “溽”是指土之气润蒸郁而成的湿，“暑”就是热的意思。5 L& ?; W' N) T
2 e# c X6 T5 ?# k4 _ 三候大雨时行 ? Q& }& ?! Y w
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前一候蒸腾的水汽降下来了，时常有大雨，天气变凉。
G4 N3 k& [; d* {大暑怡养：食苦清热·养护脾阳; Z8 D9 |5 v$ }5 j( n6 e
大暑怡养：食苦清热·养护脾阳! r) E8 f& }7 n: X
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1 |; X- E1 Z% f3 W$ w) {2 p 大暑是一年中最热的时节，阳气达到鼎盛，天地之气将由阳转阴。此节气高温闷热，且多有暑雨湿气，易耗津伤阳，更要重视健运脾阳。
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阳盛于外，不可贪凉% O/ B" |+ P3 W. S/ p
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大暑时节，阳盛于外，身体腠理开泄，体表温度高，身体内部反而虚弱。阳气外散，内阳不足，特别是平素脾胃虚寒的人，更容易腹泻。晚上睡觉要用毛毯盖好脐、腿、足，日常饮食要多食生姜以温里，不可贪食冷饮。如果想吃冰镇的东西，可以冷藏姜汁撞奶，生姜大枣汤这类性温的甜点、汤水。
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大暑切忌骤然冷水冲澡，不要使自己的体温迅速下降。要循序渐进，开散荣卫，防热闭气郁。时饮热茶，促进汗腺分泌，帮助身体散发热量，降低体温。
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清热解毒，可食苦味
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" N1 @, p6 s/ d. a) q9 u 对于湿热、痰多的人来说，大暑养生重在「清」。大暑炎热，身体代谢旺盛，最适宜排热毒。平素阴虚、湿热、痰湿的人往往发热心烦，口渴起痘。这时候要多食苦味，苦瓜、苦菜、莴笋、油麦菜等。如果没有食欲，多以醋佐餐，能生津、开胃、行气，醋泡生姜、醋泡黑豆、白醋浸时蔬等等。
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要多吃些清淡、易消化的食物，养护脾胃。如山药、莲藕、绿豆、薏仁等。
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艾灸太白，养护脾阳% E; P( D4 B5 f6 s* K P
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艾灸温阳，最适于养脾，可艾灸脾经太白穴。! _% S* @- v4 u" {. g% A
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如果能在脾经当令时(上午9点~11点)内艾灸，效果更好。脾性升清而胃性降浊，二者为气机升降的枢机，养脾之升要同时养胃之降，可配合艾灸胃经足三里穴，以健脾养胃，化湿理气。4 s6 I; p' ]$ @) w) b# r, z! F+ P. y
大暑素味：紫薯苦瓜圈
+ x4 x) S) ^; [( Z6 d; `1 Z! a' c大暑素味：紫薯苦瓜圈 n6 P+ r% E Q( G7 j3 K, `! @/ U5 M1 s
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原料：
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苦瓜、紫薯、蜂蜜。
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& v) p% p; V1 x7 J* \: s8 @1 {, Y 做法：" j. H6 B! m$ _7 `: o1 l
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1.紫薯去皮切小块，苦瓜洗净。
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2.紫薯块放保鲜袋里，洒入一点儿水，高火微波炉转3分钟;微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎;然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。# V+ G: W J0 D# c
8 k# H8 \$ s/ L5 {! g1 U5 Y; m$ J 3.苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。' s3 g( ?: t2 b) j" s1 ~1 f
) @# _$ u3 h* b6 u 4.水烧开，焯一下苦瓜。焯好的苦瓜用凉水冲凉。0 z) ^$ l P- v& R$ r* C
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5.往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实。0 q0 D7 R* R, r) C$ w! P& G3 k
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6.切片装盘即可。3 ~- {. [- e# e
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苦瓜又叫凉瓜。大暑时期吃苦瓜，自然凉风有习。《随息居饮食谱》说苦瓜：“涤热，明目，清心。可酱可腌，鲜时烧肉，先瀹去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。熟则色赤，味甘性平，养血滋肝，润脾补肾。”# L5 ^" A' i( o& p! U) P
: l0 e9 o! z( g0 U 苦瓜榨汁饮用大概是最自虐的吃法，凉拌苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉就平常得多了。汪曾祺说有一盘炒苦瓜，加青辣椒、豆豉，少放点猪肉，湖南人可以吃三碗饭。湖南暑气重，喜欢吃苦瓜的人大概不少。 |
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发表于 2015-7-23 08:26
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发表于 2015-7-23 09:18
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