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四川：麻婆豆腐 主要原料由豆腐构成，其特色在于“麻’辣‘烫’香‘酥’嫩‘鲜’活”八字，称之为八字箴言。# o s: s. @2 e7 Z: S4 D j b
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重庆：辣子鸡 辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。/ Q2 T$ p: y" d7 V) P5 `
2 |+ k: w+ I5 j; Z3 B! Z0 N 贵州：酸汤鱼 苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。8 p/ \& \5 u0 F
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云南：过桥米线 汤是用大骨‘老母鸡’云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，具有浓郁鲜香味的一类高汤。0 v+ x$ h/ C; w" m$ @+ s
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陕西：羊肉泡馍 它烹制精细，料重味醇，，肉烂汤浓，营养丰富，香气四溢，诱人食欲 ，食后回味无穷。
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西藏：炸灌肺 藏语音“洛乍”。多见于拉萨等地。成菜色泽淡褐，外酥脆里软，味道香美。
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7 g! Y9 F5 J, n% S0 T! w" d" `7 q9 ` 新疆：烤全羊 色泽光亮，皮脆肉嫩，香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。
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青海：羊肉炒面片 味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，老少皆宜。
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. m+ T1 a4 ~, e6 P 甘肃：河西羊羔肉 河西羊羔体大肉嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳。
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宁夏：清蒸羊羔肉 肉质软嫩，葱香浓郁。$ m/ K5 C$ D6 B: D g/ M7 j
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香港：牛肉丸 以筋道多汁闻名，咬劲十足。一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁‘腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋’芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。
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澳门:马介休 就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎‘烧’烤‘煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。% w2 Q' Z, _9 e- P' r, y# F9 E
9 D3 J: X3 c5 P+ U7 B 台湾：三杯鸡 香嫩的鸡肉，味重的调料，无不让人垂涎欲滴。 |
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发表于 2014-9-28 22:51
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发表于 2014-9-29 07:22
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