关于苋菜的知识

天中东霞

) z9 B" n- I( Q# l. Y7 X; b& i

1.清热解毒
7 H- e, r! }$ A2 Q
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
" U! s* N- b6 Z; r( M  B+ N" k2.增强体质

8 t' d, H) L7 |& W( G+ s苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
2 b5 i" g; `; H8 s' q; I3.促进儿童的生长发育

0 s* k) F0 m, r$ H+ e: }菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

浪里白条1969

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
学习了。

# Z% L8 n+ b1 a' \

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-21 18:47

老师晚上好！

浪里白条1969

天中东霞 发表于 2014-4-13 18:52
谢谢老师的的关注和支持！

2 \- Q7 z9 I" l8 D, m

大自然郝

苋菜[xiàn cài]药用价值

- c; a. J* b& z$ v性味
【归经】：性凉，味微甘；入肺、大肠经。
功效
9 D) N7 ~' b, s) v/ D7 [【主治】：清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。
* p7 b1 u- E4 ^+ a) U0 T, B! Y5 M: n9 `成分
+ n9 `; m8 a" q7 s  s【营养】：每100克可含水分90 .1克，蛋白质1.8克，脂肪O.3克，碳水化合物5.4克，粗纤维0.8克，灰分1.6克，胡萝卜素1.95毫克，维生素马0.04毫克，维生素马0.16毫克，尼克酸1.1毫克，维生素C28毫克，钙180毫克，磷46毫克，铁3.4毫克，钾577毫克，钠23毫克，镁87.7毫克，氯160毫克。[5]
! ]! {! d6 Q/ q% T食疗功效
苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色等品种。苋菜并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。这是因为它所含丰富的铁，可经合成红细胞中的血红蛋白，有携带氧气的功能。它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血等功能。[6]
$ P8 U& C  ]- F2 X/ n8 |1 w  s清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。[7-8]
% m0 ?; S# w* t* \' {营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有"长寿菜"之称。
& M! W9 S7 p. i促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。[9]
苋菜食用禁忌
0 x  c4 ]8 C  m' E苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。[10]
- U$ g: H* U" z& L$ ^功能主治
# O" Z4 f( A' S子：清肝明目。用于角膜云翳，目赤肿痛。
2 O) e! v+ W+ Q! ?. ?1 M根：凉血解毒，止痢。用于细菌性痢疾，肠炎，红崩白带，痔疮。
# n4 b6 v& V, s  D5 z+ G/ ~【用法用量】：子15～20克；根25～50克。
9 z. z/ |, V0 |: B8 C/ C. e* k& s【摘录】：《全国中草药汇编》
* e8 w0 L" Y) T+ U! G3 r. ~$ c食疗价值
* K: k2 K) p0 ~6 F% M3 v( J苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好，称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗净用。
+ K( B2 B1 d/ h) Q【性能】：味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
; U# n+ {4 V* n+ [* B【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
# X2 d9 D1 |$ x: u9 Z【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀；热淋，小便短赤；虚人、老人大便难等症。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服。
【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

小岛金花

学习了

大自然郝

宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
9 C0 V4 E; S7 @, M% b* z苋菜[xiàn cài]药用价值
+ L: s- {$ a5 o4 Z- G2 G
  _+ `7 W/ D1 \* }性味

- k5 [5 [4 {9 H拜读学习了！谢谢大自然郝老师！

天中东霞

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:20
宣传健康知识利国利民！感谢天中东霞的帖子！

2 C) @  J( \3 y, _+ ]+ A晚上好！谢谢大自然郝版主的加精鼓励和支持！

天中东霞

小岛金花 发表于 2014-4-11 19:17
& J$ w/ c1 B0 X9 D3 T" i3 i学习了

谢谢金花姐姐的关注和支持！

梅花新朵

很实用哦！

幸福冬泳人

好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

幸福冬泳人 发表于 2014-4-11 23:25
好帖子 。快乐的欣赏学习了 ！

晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

幸福冬泳人

天中东霞 发表于 2014-4-11 23:27
晚上好！谢谢幸福冬泳人老师的鼓励和支持！

: h2 o& \$ f* A6 N, V2 V: w

幸福冬泳人

大自然郝 发表于 2014-4-11 19:11
苋菜[xiàn cài]药用价值
9 m! `4 Z& e- ]* _9 P
  y( O7 A- [! h# R8 T性味

谢谢版主好朋友介绍的更加全面 ！食疗保健有必要 ！快乐的欣赏学习了 ！

天中东霞

梅花新朵 发表于 2014-4-11 22:26
- B; v2 I$ {1 ~很实用哦！

谢谢妹妹的关注和支持！

天中道公

天中东霞

天中道公 发表于 2014-4-12 23:15

谢谢道公大哥的鼓励和支持！

浪里白条1969

学习了。

天中东霞

浪里白条1969 发表于 2014-4-13 17:55
# A7 c$ R* J7 e* c: B学习了。

谢谢老师的的关注和支持！