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合理的膳食构成,科学而营养地搭配,是维持人体健康的重要方面。正确食用蔬菜,除尽量减少其维生素的损失和毒性外,更重要的是正确地搭配。下面介绍10种重要的蔬菜搭配禁忌,希望对您能有所帮助。. m/ w3 ?# d/ j2 J- P! A
1.萝卜
: ?% P- J- b3 J 严禁与橘子同食,否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。有的朋友喜欢把胡萝卜、白萝卜切成块与牛腩或羊肉一起做汤喝,其实,这些做法是不科学的……胡萝卜白萝卜别一起吃。
! u0 d/ S. j) A& J0 B 2.甘薯; `: H/ e2 z, }" m
不能与柿子同食,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等,也不宜与香蕉同食。/ ^$ Y" h# E8 m+ A
3.韭菜
) m$ W& w# s! w. h E& p 不可与菠菜同食,二者同食有滑肠作用,易引起腹泻;不可与蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可与牛肉同食,同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友,炒蔬菜时注意不要放韭菜,况且色泽搭配也不科学。
$ e0 l! {, D0 ^& @6 C2 z, n. S 4.茄子
2 ^8 F% ~: o% { 忌与黑鱼、蟹同食,同食有损肠胃,并且,一般过老熟的茄子不宜食,易引起中毒。( N6 K2 p0 x& w& R
5.菠菜
2 F) q( ~3 [: d! n1 a N0 s( } 不宜与豆腐同食,易使人缺钙,当然亦忌与韭菜同食。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明,菠菜和豆腐不应同时吃。
. ]% h6 W1 T0 K7 c! t3 h3 ^ 6.南瓜7 H: U/ a! R* B$ n, C* M+ `" C
不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食,否则易发生黄疸和脚气病。* N: {; T& B" D8 G& m
7.竹笋; Z* y9 ?! \! `
不宜与豆腐同食,同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食,同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。老人、儿童不宜多吃春笋,每餐最好不要超过半根。" S/ I6 L5 \5 y/ p+ C7 X" M
8.茭白
; T. t& e, s' J9 s! ?0 p$ n7 W 不宜与豆腐同食,否则易形成结石。% r8 p% F# E' _- a$ u# V
9.芹菜1 b. ~$ M; D. f6 t# p, J
忌同醋食,否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
7 j0 ], T+ F) |1 A 10.芥菜
$ {3 A( y6 L4 ~: U- ^; x 忌与鲫鱼同食,否则易引发水肿。 |
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